- बतख - 1 टुकड़ा
- लीक - 1/2 टुकड़े
- प्याज - 1/2 टुकड़े
- गाजर - 2 टुकड़े
- शॉल - 1 टुकड़ा
- टमाटर - 1 टुकड़ा
- सफेद शराब - 200 ग्राम
- सूप के लिए: बतख शोरबा - 500 मिलीलीटर
- चावल नूडल्स - 200 ग्राम
- मशरूम कृमिनी - 4-5 टुकड़े
- शीटकेक मशरूम - 7 ग्राम
- मशरूम के - 15 ग्राम
- पास्ता मिर्च - 1 सेंट। एक चम्मच
- न्योक मैम - 1 सेंट। एक चम्मच
- हरी प्याज - 10 ग्राम
- Cilantro - - स्वाद के लिए
1. बतख से त्वचा को हटा दें और इसे भागों में काट लें 2. कटा हुआ बतख को सॉस पैन में गिब्लेट के साथ रखें और ओवन में 200 डिग्री के तापमान पर पकाएं जब तक यह सूजन न हो जाए। 3. गाजर और प्याज काट लें। 4. कटा हुआ सब्जियां सॉस पैन में जोड़ें और भूरे रंग तक प्रतीक्षा करें। 5. वसा फीका और पैन में सामग्री जोड़ें। शराब के साथ बतख छिड़के। शराब के साथ कारमेलिज्ड वसा को भंग कर सॉस पैन से शेष वसा को हटाने के लिए शराब के अवशेषों का उपयोग करें। इसे एक सॉस पैन में डालो। पानी जोड़ें, पानी को बतख को ढंकना चाहिए। हिरन, मिर्च और टमाटर जोड़ें। एक उबाल लेकर आना और 2 घंटे तक कम गर्मी पर पकाएं, अक्सर शोर के साथ फोम को हटा दें। 6. बतख के मांस को अलग करें और शोरबा को दबा दें। 7. मक्खन में हल्के ढंग से क्रिमिनी मशरूम क्रश करें। चावल नूडल्स और मशरूम शोरबा में जोड़ें और पूरा होने तक पकाएं। मिर्च पेस्ट और नायक माँ के साथ शोरबा सीजन। एक कटोरे में हड्डियों और जगह से अलग बतख मांस। मांस पर नूडल्स और मशरूम रखो। Cilantro जोड़ें और शोरबा डालना। हरी प्याज के साथ सजाने के लिए। ओरिएंटल में सूप सेवा के लिए तैयार है।
सेवा: 5