कद्दू के साथ भरना

इससे पहले कि मैं आपको कद्दू के साथ छोटा हुआ मांस बनाने के लिए कहूं, मैं आपको घटना के इतिहास के बारे में बताऊंगा । सामग्री:

• मेमने (लुगदी) - 800 ग्राम
• कद्दू - 500 ग्राम
• प्याज - 3 टुकड़े
• अंडा - 1 टुकड़ा
• ज़ीरा (जीरा) - 1,5 चम्मच
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

अनुदेश

इससे पहले कि मैं आपको कद्दू के साथ छोटा हुआ मांस बनाने के लिए कहूं, मैं आपको इस पकवान की उत्पत्ति के इतिहास के बारे में बताऊंगा। कैसे लोगों ने कटा हुआ मांस में कद्दू जोड़ने के विचार के साथ भी आना शुरू किया? मैं जानकारी की विश्वसनीयता के लिए उत्तर नहीं देता, लेकिन पुस्तक में पढ़े गए संस्करणों में से एक के अनुसार, कद्दू को अर्थव्यवस्था के कारणों के लिए सूखे मांस में जोड़ा गया था। यदि आप सबकुछ सही करते हैं, तो सूखे मांस में कद्दू बिल्कुल महसूस नहीं होता है - ऐसा लगता है जैसे यह शुद्ध मांस है। और भरने की मात्रा बढ़ जाती है। यही है, 1 किलो की भरपाई के बजाय हम 750 ग्राम खरीदते हैं, और शेष 250 ग्राम हम कद्दू उठाते हैं। बचत! खैर, मुझे कहना होगा, कद्दू के साथ बलपूर्वक वास्तव में स्वादिष्ट बदल जाता है। मैं इसे मंथी और पेल्मेनी में जोड़ता हूं, लेकिन सैद्धांतिक रूप से आप इसके साथ कुछ भी कर सकते हैं - उदाहरण के लिए, आप उसी कटलेट को तलना कर सकते हैं। खैर, अब - कद्दू के साथ कांटेदार मांस के लिए एक साधारण नुस्खा। बहुत आसान! 1. भेड़ के बच्चे का पल्प (आप सूअर का मांस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मांस के चक्की की मदद से या भेड़ का उपयोग करना सबसे अच्छा है) हम एकमात्र मांस में बदल जाते हैं। 2. प्याज छील, बारीक कटा हुआ। 3. एक मध्यम grater पर कद्दू पल्प। 4. सूखे मांस, grated कद्दू, बारीक कटा प्याज मिलाएं। मिश्रण में अंडे, ज़ीर, नमक और काली मिर्च जोड़ें। चिकनी भरने की स्थिरता के लिए हिलाओ। असल में, यह सब है - कद्दू के साथ कामा हुआ मांस आगे के उपयोग के लिए तैयार है। शुभकामनाएँ! ;)

सेवा: 4