- मेमने - 500 ग्राम
- चावल - 4 कप
- Grated गाजर - 1 कप
- टमाटर का पेस्ट - 1 सेंट। एक चम्मच
- छोटा धनुष - 1 टुकड़ा
- लहसुन - 1 सेंट। चम्मच (क्रश)
- भुना हुआ मक्खन - 2.5 सेंट। चम्मच
- 1/8 कला के अनुसार मसालों। चम्मच (हल्दी, काली मिर्च, मिठाई काली मिर्च, दालचीनी, जमीन धनिया, जमीन लौंग, सौंफ़ बीज पाउडर, अदरक पाउडर)
- नमक - 3 चम्मच
1 बड़ा चम्मच में। एक मिनट के लिए पिघला हुआ मक्खन प्याज, फिर नमक और काली मिर्च के साथ मांस और मौसम जोड़ें, सभी तरफ भूरे रंग तक तलना। फिर, मांस को छिपाने के लिए पानी और ऊपर 2 सेमी जोड़ें। कवर और आधे घंटे के लिए पकाएं (शोरबा डालने के बाद तैयार नहीं है)। 30 मिनट के बाद, एक और सॉस पैन में, शेष पिघला हुआ मक्खन में कुछ सेकंड के लिए कटा हुआ लहसुन फ्राइये। इसके बाद, गाजर जोड़ें, लगभग एक मिनट तक पकाएं और फिर टमाटर का पेस्ट जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। फिर, मांस, नमक और मसाले जोड़ें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। अब, 4.5 कप शोरबा, कवर जोड़ें और उबाल लें (शोरबा की मात्रा चावल के प्रकार पर निर्भर करती है)। जब मिश्रण फोड़ा जाता है, चावल और मिश्रण जोड़ें। फिर, 15-20 मिनट तक या चावल तैयार होने तक बहुत कम गर्मी पर कवर करें और पकाएं। शावक तैयार है। बॉन एपेटिट।
सेवा: 3-4