- मेमने - 600 ग्राम
- लहसुन - 2 दांत
- जैतून का तेल - 4 आइटम। चम्मच
- जिरा - 1 चम्मच
- हल्दी - 1/2 चम्मच
- पापिका पाउडर - 1 चम्मच
- दालचीनी पाउडर - 1/4 चम्मच
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
- बल्ब - 1 टुकड़ा
- मांस शोरबा - 300 मिलिलिटर्स
- नींबू उत्तेजकता - 1 सेंट। एक चम्मच
- चिकन डिब्बाबंद (तैयार किए गए) - 200 ग्राम
- बिना पिट के जैतून - 10 टुकड़े
- Cilantro - - स्वाद के लिए
स्पष्टता के लिए, मैं उन सामग्री को दिखाता हूं जिन्हें हमें चाहिए। एक बार मैं इस तथ्य पर ध्यान देता हूं कि तैयार किए गए डिब्बाबंद चम्मच का उपयोग यहां किया जाता है। यदि आपके पास चम्मच कच्चे हैं, तो इसे पहले रात के लिए भिगोना चाहिए, और फिर पके हुए तक उबाल लें। और फिर - इस नुस्खा के रूप में सबकुछ। मटन को 3 से 3 सेमी आकार में टुकड़ों में काटें। बारीक कटा हुआ लहसुन, मांस के लिए 2 चम्मच जोड़ें। जैतून का तेल, हल्दी, ज़ीर, दालचीनी, पापरी, काली मिर्च और नमक। अच्छी तरह से हिलाओ और 1 घंटे के लिए marinate छोड़ दें। फ्रिज में न डालें - इसे कमरे के तापमान पर मारने दें। हम एक फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में तेल गरम करते हैं, इसमें भेड़ के टुकड़े डालते हैं और उन्हें एक कठोर परत के गठन से 2-3 मिनट पहले तेज आग पर फ्राइये जाते हैं। बारीक कटा हुआ प्याज और तलना 2-3 मिनट के लिए जोड़ें। पूरी चीज को शोरबा से भरें, उबाल लेकर आओ, और फिर आग को कम से कम करें और ढक्कन के नीचे 1 घंटे तक स्टू करें। और जबकि मांस stewed है, छील को थोड़ा नींबू के साथ grate आवश्यक है। एक घंटे के बाद, मांस के लिए जैतून, उत्तेजना और चम्मच जोड़ें। हिलाओ और लगभग 15 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पकाएं। खाना पकाने के अंत से बस एक मिनट पहले, पकवान में बारीक कटा हुआ सिलेंडर जोड़ें। तुरंत ठंडा होने तक, परोसें। बॉन भूख!
सेवा: 4