कारमेल अल्बिनो बैंगन गर्मी में विशेष रूप से लोकप्रिय है। इस चमत्कार सब्जी से कई व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। हम बैंगन की अंधेरे बैंगनी किस्मों के आदी हैं, हालांकि, उनमें से बहुत सारे हैं। हमारे मेनू में, सामान्य काले बैंगनी बैंगन के साथ, बिल्कुल सफेद। यह अल्बिनो न केवल रंग में बल्कि स्वाद में भी भिन्न होता है। वह अपने साथी से ज्यादा नरम और नरम है, और इसमें बीज छोटे हैं। किसी भी रंग के बैंगन खरीदते समय, सुनिश्चित करें कि उनके पास एक चमकदार त्वचा है, वे घने और भारी होना चाहिए। अन्यथा, उनमें कई बीज हो सकते हैं। बैंगन - एक जादुई सब्जी, जो पूरी तरह से किसी भी उत्पाद, जड़ी बूटियों, सॉस के साथ संयुक्त है। आज हम अपने बैंगन को कारमेल में डाल देते हैं। वह एक मसालेदार मीठे स्वाद मिलेगा और बहुत ही सभ्य हो जाएगा।
सामग्री:- बैंगन 500 ग्राम
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 5 बड़ा चम्मच। एल।
- शहद 4 बड़ा चम्मच। एल।
- नींबू का रस 50 मिलीलीटर
- पानी 50 मिलीलीटर
- लहसुन 4 दांतों
- धनिया सूखा 2 छोटा चम्मच।
- काली मिर्च मसालेदार 1 पीसी।
- काली मिर्च मीठे 1 पीसी।
- अजमोद ताजा 10 ग्राम
- नमक 10 ग्राम
- चरण 1 कारमेल में बैंगन बनाने के लिए, आपको बैंगन, नमक, सूरजमुखी तेल, शहद, लहसुन, कड़वा मिर्च, मिठाई काली मिर्च, धनिया, ताजा नींबू का रस, पानी, अजमोद लेने की जरूरत है।
- चरण 2 बैंगन, सूखे, भागों में लंबाई में कटौती। बहुत नमक फैलाओ और 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
- चरण 3 गरम फ्राइंग पैन और कटा हुआ लहसुन ब्राउन में तेल डालो। इसे प्लेट पर रखने के लिए तैयार है।
- चरण 4 पैन में नींबू का रस, पानी, शहद डालो। उबाल लें। गर्मी कम करें, 7 मिनट के लिए फोड़ा।
- चरण 5 कड़वा और मीठे मिर्च काटिये और उन्हें शहद मिश्रण में डुबो दें। लहसुन और धनिया जोड़ें। हलचल। उबाल लें, 1 मिनट के बाद गर्मी से हटा दें।
- चरण 6 बैंगन के नमकीन टुकड़ों को निचोड़ें, चलने वाले पानी के नीचे धोएं, एक पेपर तौलिया के साथ सूखा। दो तरफ से आधा तैयार करने के लिए फ्राइये। नमक के साथ सीजन।
- चरण 7 बैंगन के साथ एक फ्राइंग पैन में बैंगन रखें। हलचल। जड़ी बूटी के साथ छिड़कना। एक और 5 मिनट के लिए पकड़ो।
- चरण 8 पकवान पर बैंगन रखो। शेष कारमेल डालो। ताजा कटा हुआ साग के साथ छिड़कना। रेफ्रिजरेटर में रखो। रात के खाने या रात के खाने के लिए ठंडा बैंगन की सेवा करें।