2007 में, अमेरिकन ऑक्सफोर्ड डिक्शनरी ने लोकवर्ती को साल के शब्द के रूप में मान्यता दी। सचमुच, अभिव्यक्ति का अनुवाद "स्थानीय" के रूप में किया जा सकता है। व्याख्यात्मक शब्दकोश ने इस तरह के स्पष्टीकरण दिया होगा: एक लोकेटर एक व्यक्ति है जो मूल रूप से केवल स्थानीय उत्पादों को खाता है, और जैविक उगाया जाता है, जो जितना संभव हो सके प्राकृतिक, विधियों। यह सब एक मजेदार प्रयोग के साथ शुरू हुआ: कनाडाई पत्रकारों एलिस स्मिथ और जेबी मैककिनन ने एक ग्रीष्मकालीन चारा खाने के लिए एक ग्रीष्मकालीन चारा खाने की कोशिश की: उन्होंने मशरूम की तलाश की, सेब और गुलाबशिप से शराब बनाया, ट्राउट पकड़ा। वैंकूवर लौटने पर, उन्होंने व्यक्तिगत अनुभव पर सत्यापित करने की कोशिश की कि क्या मेट्रोपोलिस में वही तरीका खाना संभव है? उत्पादों की उत्पत्ति को जानने के प्रयासों ने चौंकाने वाले परिणाम दिए। यह पता चला है कि उत्तरी कनाडा के लिए काफी सामान्य फल और सब्जियां मुख्य रूप से आयात की जाती हैं, और उन्हें वितरित करने के लिए सैकड़ों लीटर गैसोलीन की आवश्यकता होती है। यही वह समय था जब "एक सौ मील आहार" का विचार पैदा हुआ था: ऐलिस और जेबी ने एक वर्ष के लिए खाने का फैसला किया जो केवल उनके घर से 100 मील की त्रिज्या के भीतर बढ़ता है और उत्पादित होता है। यह एक कठिन परीक्षण साबित हुआ: मुझे अपने आहार की फिर से जांच करनी और विचारों से संबंधित उत्पादों की तलाश करना पड़ा। पत्रकारों ने दूसरे विश्व युद्ध से पहले संकलित और जारी की गई पाक पुस्तकों की खोज की, बड़े निगमों के नियमों के अनुसार काम नहीं करने वाले किसानों की तलाश में पड़ोस के आसपास यात्रा की। और निर्धारित नियमों के साथ खोज से "एक सौ मील आहार" जीवन दर्शन में बदल गया है, जो ग्रह पर हजारों लोगों को खुशी का आनंद मिलता है।
कोई वैश्वीकरण के स्थानीय खाद्य कार्बनिक उत्पादों के विरोधियों को बुला सकता है, पूर्वजों के जीवन की व्यवस्था में वापसी की वकालत करता है। लेकिन यह पूरी तरह से सच नहीं है। एक सौ मील आहार के अनुयायी वास्तव में उन लोगों से भिन्न होते हैं जो ऐसी दुनिया में रहना पसंद करते हैं जिसमें सीमाएं धुंधली होती हैं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, और राष्ट्रीय कपड़े बड़े पैमाने पर ब्रांडों के मॉडल द्वारा प्रतिस्थापित किए जाते हैं। लेकिन वे भी वैश्वीकरण में अपना योगदान देते हैं: लोग सभी ग्रह की समस्या के खिलाफ एकजुट होते हैं - पारिस्थितिकीय आपदा। पुनर्नवीनीकरण प्लास्टिक, गैर अपशिष्ट उत्पादन, बिना कीटनाशकों के उत्पादों और बिना संरक्षक उत्पादों के कृषि एक ही श्रृंखला के सभी लिंक हैं। और locavore पर्यावरण प्रबंधन में पूरी तरह व्यवहार्य प्रवृत्ति के रूप में फिट बैठता है, क्योंकि यह टिकाऊ, अखंडनीय की लोकप्रिय अवधारणा पर आधारित है। वास्तुकला में, यह शब्द उन घरों को परिभाषित करता है जो ऊर्जा उत्पन्न कर सकते हैं और स्वच्छता उद्देश्यों के लिए वर्षा जल एकत्र कर सकते हैं। "संरक्षण" के संदर्भ में, अयोग्यता छोटे पैमाने के खेतों का पुनरुद्धार और पारंपरिक खाद्य श्रृंखलाओं की बहाली है। और इसके परिणामस्वरूप - छोटे पारिस्थितिक तंत्र की स्थिरता जो भविष्य की पीढ़ियों के लिए पृथ्वी को बचा सकती है।
साथ ही, सवाल उठता है: क्या यह भी मूल रूप से स्थानीय नहीं है? आखिरकार, नए रूपांतरणों को ऐसे आदत पेय छोड़ना होगा, उदाहरण के लिए, कॉफी या नारंगी का रस। अनुभव दिखाता है: यदि आप वास्तव में चाहते हैं, तो सबकुछ निकल जाएगा। उदाहरण के लिए, सिलिकॉन घाटी में Google के औद्योगिक शहर के क्षेत्र में 11 खानपान प्रतिष्ठान हैं। उनमें से एक में - कैफे 150 - केवल स्थानीय उत्पादों से तैयार व्यंजन परोसता है। कैफे शेफ नेथन केलर कहते हैं, "नियमित शेफ के विपरीत जो दिन के उसी दिन व्यंजन परोसते हैं (वे जानते हैं कि आप कितना और कितना सप्लायर लाएंगे), मैं प्री-इंडस्ट्रियल विधियों के साथ काम करता हूं।" कैफे हर दिन बदल रहा है - यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि मैं सुबह में बाजार में क्या खरीदूँगा। " हालांकि, कुक पुष्टि करता है: कैफे 150 स्थान के साथ भाग्यशाली था - सेंट्रल कैलिफोर्निया में, कई खेतों, जहां आप मौसमी समुद्री भोजन खरीद सकते हैं। एक और जगह पर, इस तरह के एक दृष्टिकोण को लागू करना मुश्किल होगा। इसी कारण से, पाक शो और अभिनेत्री दशा मलखोवा के टीवी होस्ट ने रेस्तरां के लिए "कार्बनिक" अवधारणा से इंकार कर दिया, जिसे वह कीव में खोलने की योजना बना रही है: "हमने सुना है कि यूरोप जैविक शर्तों में पागल हो रहा है, लेकिन हम समझ में नहीं आ रहे हैं कि यह क्या है। आखिरकार, "घर" बिल्कुल "कार्बनिक" के बराबर नहीं है, और एक कठोर दादी से खरीदे गए सेब को जहरीले रसायनों के साथ छिड़काया जा सकता है, जो जैव उत्पादों के लिए अस्वीकार्य है। " और, जाहिर है, यह संवाद करने, परिचितों और समान विचारधारा वाले लोगों के मंडल का विस्तार करने के अवसर पर है, जो इंटरनेट और ई-मेल की आभासी दुनिया में नहीं हैं, बल्कि लोकवर्ती की लोकप्रियता का पता लगाते हैं। क्योंकि विश्वास और जागरूकता कि यह विशेष खरीद और यह विशेष गाजर वैश्विक पर्यावरण समस्याओं को हल करने से बेहतर व्यक्ति के जीवन को बेहतर बना सकता है।