- बल्गेरियाई काली मिर्च - 4 टुकड़े
- गर्म काली मिर्च - 4 टुकड़े
- सेब - 3 टुकड़े
- चीनी - 300-350 ग्राम
- सुगंधित काली मिर्च - 4 टुकड़े (मटर)
- इलायची - 2 टुकड़े (बक्से)
- धनिया - 3-4 टुकड़े (कर्नल)
- शराब सिरका (!) - 2-3 चम्मच
सभी आवश्यक सामग्री तैयार करें। सेब छील और cored हैं। हम मनमानी टुकड़ों में काटते हैं। हम मिर्च के बीज साफ़ करते हैं और उन्हें यादृच्छिक टुकड़ों में काटते हैं। मिर्च काटने के लिए कैसे कोई फर्क नहीं पड़ता। फिर मिर्च एक कटोरे में डाल दिया, जहां हम जाम पकाएंगे। हम चीनी के साथ सो जाते हैं। हम अगले दिन तक जोर देने के लिए छोड़ देते हैं। खाना पकाने के इस पहले भाग पर खत्म हो गया है। अगले दिन चीनी को पूरी तरह से भंग करना पड़ा, और मिर्च और सेब ने अपने रस को अलग किया। हम जाम को सबसे छोटी आग पर डाल देते हैं और इसे उबाल में लाते हैं। जाम उबला हुआ है, एक और 45 मिनट के लिए खाना बनाना। अगर फोम प्रकट होता है, तो इसे हटा दें। फिर गर्मी से जाम के साथ पैन को हटा दें और ब्लेंडर की मदद करें। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, हम सब कुछ एक द्रव्यमान में बदल जाते हैं। हम सुगंधित काली मिर्च, इलायची, धनिया और शराब सिरका जोड़ते हैं (यह महत्वपूर्ण है कि सिरका शराब था)। फिर हम आग को धीमा करने के लिए सब कुछ वापस करते हैं और हम लगभग 15 मिनट तक लज्जित होते हैं। हम आग से जाम को हटाते हैं, मसालों को पकड़ते हैं और अगले दिन तक छोड़ देते हैं। मिर्च से खाना पकाने जाम का तीसरा हिस्सा इस तथ्य से शुरू होता है कि हम जारों को निर्जलित करते हैं और जाम को कम गर्मी पर उबालते हैं और लगभग 5 मिनट तक उबालते हैं। जाम बाँझ जार पर रखा गया है, छिद्रित और भंडारण से बच निकला। बस इतना ही है!
सेवा: 6