- गोलियां - 450 ग्राम
- मक्खन - 1 कप
- पाउडर चीनी - 2 कप
- वेनिला निकालने - 2 चम्मच
- जमीन दालचीनी - 1/4 चम्मच
- जायफल - 1-2 चुटकी
- नमक - 1/8 चम्मच
- आटा - 2 कप
1. ओवन को 230 डिग्री तक गरम करें। एक बहुत तेज़ चाकू के साथ प्रत्येक भुना हुआ के शीर्ष पर एक क्रॉस-आकार की चीरा बनाएं। भूरे रंग की गहरा छाया तक, लगभग 20-30 मिनट तक बेकिंग शीट पर चेस्टनट फ्राइये। 2. बेकिंग शीट पर कूल करें और फिर साफ करें। अगर वे टूट जाते हैं तो चिंता न करें। छीलने वाले चेस्टनट पूरी तरह से ठंडा हो जाने के बाद, उन्हें एक बड़े चप्पल बोर्ड में काट लें। 3. कटा हुआ चेस्टनट के 1 कप एक खाद्य प्रोसेसर में कटा हुआ होते हैं, फिर नरम मक्खन जोड़ें और सजातीय तक मिश्रण। 1/2 कप पाउडर चीनी, वेनिला निकालने, 1/4 चम्मच दालचीनी, जायफल, नमक और आटा जोड़ें और एक सजातीय आटा प्राप्त होने तक मिश्रण करें। 4. आटे को आधे में विभाजित करें, प्रत्येक आधे को प्लास्टिक की चादर में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में कम से कम 1 घंटे तक रखें। ओवन को 175 डिग्री तक गरम करें। एक छोटे कटोरे में शेष 1 1/2 कप पाउडर चीनी और दालचीनी के कुछ चुटकी मारो। एक तरफ सेट करें। ठंडा आटा के एक आधे से गेंद बनाने के लिए, प्रत्येक गेंद के लिए लगभग 1 बड़ा चमचा आटा का उपयोग करें। एक दूसरे से 1 सेमी की दूरी पर एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र पर गेंदों को रखो। कुकीज़ को ओवन में नीचे के नीचे सुनहरे रंग तक और शीर्ष पर पीला सुनहरा, लगभग 14-17 मिनट तक सेंकना। बेकिंग शीट पर 5 मिनट तक ठंडा होने दें। 5. दालचीनी और चीनी पाउडर के मिश्रण में सावधानीपूर्वक रोल करें, ताकि यह पूरी तरह से बिस्कुट को ढक सके। कुकीज़ को काउंटर पर रखें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। परीक्षण के शेष आधे भाग के साथ दोहराएं। 6. सेवारत से पहले, बिस्कुट दालचीनी और चीनी पाउडर के शेष मिश्रण के साथ छिड़क दिया जा सकता है। कुकी को एक सप्ताह के लिए कमरे के तापमान पर एक सीलबंद कंटेनर में रखा जा सकता है।
सेवा: 10