कैलोरी सामग्री के साथ कम कैलोरी व्यंजनों

मिठाई के तीन व्यंजन, जो हम आपको देते हैं, एक सभी क्षमाशील रहस्य संग्रहित करते हैं: उनमें से प्रत्येक में बहुत कम वसा और कैलोरी होती है, ताकि आप छुट्टियों का पूरी तरह से आनंद उठा सकें, लक्ष्य से अधिक पाउंड खोने के बिना। कैलोरी सामग्री के संकेत के साथ कम कैलोरी व्यंजनों आपको खुश करेंगे।

छुट्टियां - यह समय खुशी से इनकार करने का समय नहीं है। कौन दोस्ताना पार्टियों से दूर रहना चाहता है, इस साल के मुख्य विषय में स्वादिष्ट व्यवहार की प्रचुरता है? और फिर भी, इस आंकड़े को रखने की कोशिश करते हुए, हम अक्सर भोज - मिठाई के सबसे सुखद हिस्से से इनकार करते हैं। लेकिन इस साल नहीं! आपको अपनी रणनीतिक वजन घटाने की योजना की याद दिलाने वाली आंतरिक आवाज सुनने के लिए दोषी महसूस करने या मजबूर होना जरूरी नहीं है। आखिरकार, हमने आपके लिए क्लासिक डेसर्ट की व्यंजनों को पूरा किया है ताकि वे न केवल आपको अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने से रोका न जाए, बल्कि छुट्टी के समान आनंददायक समापन भी बने रहे। आप इन व्यवहारों को उपहार के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं - उनके साथ एक त्यौहार मनोदशा सुनिश्चित किया जाता है!

रास्पबेरी शीशा के साथ चॉकलेट अखरोट केक

रास्पबेरी भरने के दो फायदे हैं: यह केक को एक मीठा स्वाद देता है और उस पर पागल रखता है।

12 सर्विंग्स

तैयारी: 25 मिनट

नुस्खा की तैयारी: 35 मिनट

पौष्टिक गुणों के बारे में: हालांकि इस कम कैलोरी मिठाई में 55% कैलोरी इसमें मौजूद वसा हैं, यह केक दिल के लिए अखरोट के लिए अच्छा है। एक दिन में लगभग 40 ग्राम अखरोट खा रहे हैं, आप कार्डियोवैस्कुलर बीमारी का खतरा कम करते हैं। सब्जी का तेल; सजावट के लिए 3/4 कप अखरोट और पागल के 12 हिस्सों; 2 बड़े अंडे; 2 अंडे का सफेद; 1 घंटे। वेनिला निकालने का एक चम्मच; 1/2 कप चीनी; 1/2 कप रैपसीड या मकई का तेल; 1/2 कप तैयार एस्प्रेसो या 1/2 कप उबलते पानी और 4 चम्मच तत्काल कॉफी (ठंडा); 3/4 कप आटा; 1/2 कप unsweetened कोको पाउडर; 1 घंटे। बेकिंग पाउडर का एक चम्मच; 1/3 कप crimson जाम।

नुस्खा की तैयारी:

ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक गरम करें। वनस्पति तेल के नीचे हल्के से तेल और लगभग 23 सेंटीमीटर व्यास के साथ एक निश्चित बेकिंग पकवान की दीवारें। एक खाद्य प्रोसेसर में 3/4 कप नट रखो और उन्हें काट लें; एक तरफ सेट करें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, हल्के फोम रूपों तक 4 मिनट के अंडे, प्रोटीन और वेनिला निकालने के लिए उच्च गति पर जोर दें। एक मोटी स्थिरता के लिए, एक चम्मच चीनी जोड़ने, हरा जारी रखें। फिर मिक्सर को मध्यम मोड में स्विच करें और धीरे-धीरे तेल को पतली ट्रिकल में डालें ताकि मिश्रण समान रूप से जुड़ा हुआ हो। इसी तरह, एस्प्रेसो में डालना। एक अलग बड़े कटोरे में, कटा हुआ पागल, आटा, कोको और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। अंडा मिश्रण जोड़ें। एक रबर स्पैटुला के साथ आटा मिलाकर इसे तैयार रूप में डालें। लगभग 35 मिनट तक सेंकना - केक के लिए वर्कपीस के किनारों को मोल्ड दीवारों के पीछे लगी हुई है और आटा बीच में नहीं बढ़ता है। 30 मिनट के लिए, मोल्ड से इसे हटाए बिना, मेज पर केक को कूल करें। मोल्ड की दीवारों से केक के किनारों को एक स्पुतुला के साथ अलग करें और मोल्ड के निश्चित भाग को हटा दें। जाम को पहले से गरम करें और केक के ठंडा टुकड़े को समान रूप से फैलाएं। उत्पाद को सजाने के लिए, नट्स के 12 हिस्सों के अभी भी चिपचिपा जाम के किनारे पर रखें या नट्स काट लें और उन्हें छिड़काएं - किनारे पर भी। फ्रीज को केक छोड़ दें। इसे मोल्ड के नीचे हटाने के लिए सावधानी से पकवान में स्थानांतरित करें। पोषण मूल्य प्रति सेवारत (1/12 केक): 55% वसा (15 ग्राम, 2 जी संतृप्त वसा), 38% कार्बोहाइड्रेट (23 ग्राम), 7% प्रोटीन (4 जी), 2 जी फाइबर, 36 मिलीग्राम कैल्शियम 1 मिलीग्राम लोहा , 23 मिलीग्राम सोडियम, 244 किलो कैल्यू।

चॉकलेट और बादाम कुकीज़ के कप "टाइल"

यह नुस्खा फ्रांसीसी पारंपरिक कुकी ट्यूइल्स का एक रूप है, जिसका अर्थ है "टाइल"। कप का आकार सुविधाजनक है, क्योंकि बिस्कुट ताजा फल या जमे हुए दही से भरे जा सकते हैं - यह बहुत उत्सव दिखता है। यह कन्फेक्शनरी दिखता है जैसे खाना बनाना बहुत मुश्किल है, लेकिन केवल आपको पता चलेगा कि वास्तव में यह बहुत आसान है!

उपज: 10 सर्विंग्स

तैयारी: 15 मिनट

नुस्खा की तैयारी: 10 मिनट

पौष्टिक गुणों के बारे में: कोको पाउडर, लगभग वसा मुक्त चॉकलेट विकल्प, इस यकृत को एक स्वादिष्ट स्वाद देता है। 2 बड़े अंडे; 1/3 कप चीनी; 1 घंटे। वेनिला निकालने का एक चम्मच; 2 बड़ा चम्मच। आटा के चम्मच; 2 बड़ा चम्मच। unsweetened कोको पाउडर के चम्मच; 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ बादाम (खुली या भूसी); मक्खन (एक बेकिंग शीट greasing के लिए)।

नुस्खा की तैयारी:

1 75 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन को पहले से गरम करें। मध्यम ऊंचाई पर ओवन में grate रखें। अच्छी तरह से गैर छड़ी बेकिंग शीट तेल और थोड़ी देर के लिए अलग सेट। एक छोटे कटोरे में, अंडे, चीनी और वेनिला निकालने को एक समान स्थिरता में हराया जाता है। एक और कटोरे में, आटा और कोको मिलाएं। बादाम जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। अखरोट मिश्रण के साथ अंडे के मिश्रण को मिलाकर मिलाएं। एक दूसरे से एक निश्चित दूरी पर एक तैयार बेकिंग शीट पर आटा के 2 या 3 पूर्ण चम्मच रखो। एक छोटे से स्पुतुला का उपयोग करके, प्रत्येक केक को एक सर्कल में 10-13 सेमी व्यास के साथ रोल करें, एक परत में पागल वितरित करें। आटा सख्त होने तक 10 मिनट तक सेंकना। बेकिंग ट्रे को ओवन से बाहर निकालें और गर्म बेकिंग ट्रे से एक बिस्कुट को तुरंत निकालने के लिए धातु कक्ष का उपयोग करें। इसे एक उलटा कप पर रखें और इसे एक कप आकार देने के लिए दबाएं। अन्य दो केक के साथ भी ऐसा ही करें। कुकी को ठंडा और ठोस होने तक 5-10 मिनट तक इस फॉर्म में छोड़ दें। कप से कुकीज़ को सावधानीपूर्वक हटाएं और ट्रेली स्टैंड पर ठंडा करें। बेकिंग ट्रे छीलें और इसे एक पेपर तौलिये से मिटा दें; तेल से घिरा हुआ है। बाकी आटा से बिस्कुट सेंकना। यदि आप इसे तुरंत सेवा नहीं दे रहे हैं तो कुकी को कवर करें। कप को ताजे फल या जमे हुए दही के साथ भरें। एक सेवारत (1 कप) का पोषण मूल्य, 56% वसा (9 ग्राम, 1 जी संतृप्त वसा), 30% कार्बोहाइड्रेट (11 ग्राम), 14% प्रोटीन (5 ग्राम), 2 जी फाइबर, 45 मिलीग्राम कैल्शियम, 1 मिलीग्राम लौह, 15 मिलीग्राम सोडियम, 142 किलो कैल्यू।

दही और क्रीम पनीर के साथ चीज़केक

यह दही केक, जो बहुत पौष्टिक प्रतीत होता है, कम कैलोरी प्रकार से मलाईदार और दही पनीर से बना है, जिससे यह एक उपयोगी छुट्टी उपचार कर रहा है

10 सर्विंग्स

तैयारी: 25 मिनट

नुस्खा की तैयारी: 1 घंटा 20 मिनट

पौष्टिक गुणों पर: कम कैलोरी क्रीम पनीर में कम कैलोरी, कोलेस्ट्रॉल और नियमित क्रीम पनीर की तुलना में लगभग आधा कम वसा होता है। इसके अलावा, एक हिस्से में अधिक कैल्शियम और प्रोटीन। अदरक बिस्कुट के 16 टुकड़े टुकड़ों में टूट गए (या पूरे गिलास के आटे से 1 गिलास टूटने वाले क्रैकर्स); 3 अंडे का सफेद (अलग से); 1 कप कम कैलोरी (1 प्रतिशत) कुटीर चीज़, 30 मिनट के लिए एक अच्छी चलनी के माध्यम से दबाया; 450 मिलीलीटर कम कैलोरी या कम वसा वाले दही के बिना दही पनीर, 230 ग्राम कम कैलोरी क्रीम पनीर (उदाहरण के लिए, कमरे के तापमान पर "न्यूचटेल") टुकड़ों में काटा जाता है; 1/3 कप चीनी; 1/4 कप आटा; 1 घंटे। नींबू छील का चम्मच; 1 घंटे। नारंगी छील का एक चम्मच; 4 बड़े अंडे; वेनिला निकालने के 2 चम्मच; 1/2 कप रास्पबेरी (वैकल्पिक)।

नुस्खा की तैयारी:

ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें। सब्जियों के तेल के साथ दीवारों को लुब्रिकेट करें और 23 सेंटीमीटर व्यास के साथ एक निश्चित बेकिंग डिश के नीचे। एक खाद्य प्रोसेसर में, अदरक बिस्कुट को टुकड़ों में पीस लें। एक छोटे से व्हिस्क या कांटा के साथ, फोम के रूप में एक छोटे कटोरे में 1 अंडे सफेद। 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। कुचल कुकी में अंडे फोम चम्मच और मिश्रण। (ध्यान दें: टुकड़ा गीला हो जाना चाहिए, लेकिन गीला नहीं होना चाहिए!) यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा और अंडे फोम जोड़ें, यह सुनिश्चित कर लें कि मिश्रण बहुत गीला नहीं हो जाता है। इसे बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें; गीली उंगलियों, निचोड़ने, समान रूप से मोल्ड के तल पर मिश्रण वितरित। 8-10 मिनट के लिए केक भूरे रंग तक सेंकना। इसे ओवन से हटा दें और ठंडा होने दें। ओवन तापमान 200 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ाएं इस बीच, खाद्य प्रोसेसर से मिश्रण कप धो लें और सूखाएं। एक नरम, समान स्थिरता तक दही पीस लें। दही और क्रीम पनीर, चीनी, आटा, नींबू और नारंगी छील जोड़ें। मिश्रण को एकजुट बनाने के लिए एक गठबंधन में मिलाएं, और इसे एक बड़े कटोरे में डालें। एक मिश्रण कटोरे में (पहले से धोएं नहीं), 2 अंडों में हराया, शेष प्रोटीन और वेनिला निकालने को डालें और एक गठबंधन हारवेस्टर के साथ अच्छी तरह मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण पनीर मिश्रण पर डालें और रबर स्पुतुला का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं। परिणामी मिश्रण को एक पूर्व-बेक्ड मक्का के साथ एक मोल्ड में डालो। मोल्ड को मध्यम ऊंचाई पर ओवन में रखें और केक को 10 मिनट तक सेंक लें। तापमान को 120 डिग्री सेल्सियस घटाएं बीच में हलवा "पकड़" तक सेंकना और किनारों को ब्राउन नहीं किया जाता है (लगभग 1 घंटे तक)। ओवन बंद करें और खोलें और केक को 30 मिनट तक ठंडा होने दें। फिर रेफ्रिजरेटर में कम से कम 6 घंटे के लिए हलवा ठंडा करें या रातोंरात छोड़ दें। सेवारत से 20 मिनट पहले, रेफ्रिजरेटर से हलवा हटा दें। धीरे-धीरे मोल्ड के निचले भाग को हटा दें और मोल्ड के नीचे को हटाए बिना, पुडिंग को पकवान में स्थानांतरित करें। बेरीज (वैकल्पिक) के साथ गार्निश। चीज़केक को धीरे-धीरे कटौती करने के लिए, हर बार, एक टुकड़ा काटने, चाकू को गर्म पानी में कम करें और इसे नैपकिन से मिटा दें। प्रति सेवा पोषक तत्व (1/10 पुडिंग यदि कम कैलोरी दही का उपयोग किया जाता है): 32% वसा (8 ग्राम, 4 जी संतृप्त वसा), 45% कार्बोहाइड्रेट (25 ग्राम), 23% प्रोटीन (13 ग्राम), 1 जी फाइबर, 143 कैल्शियम का मिलीग्राम, लौह का 1 मिलीग्राम, 308 मिलीग्राम सोडियम, 225 किलो कैल्यू।

जाम के साथ केक का इलाज कैसे करें

यदि आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले जाम में हड्डियां हैं, तो पहले उन्हें ठीक चलने के माध्यम से जाम को पोंछकर हटा दें। फिर समय-समय पर हलचल, एक छोटे गैर छड़ी पैन या फ्राइंग पैन में कम गर्मी पर जाम गर्म करें। ठंडा केक preform पर जाम एक पतली परत के साथ फैलाओ। जाम शीशा लगाना चॉकलेट केक, बिस्कुट या यहां तक ​​कि फल केक भी लुब्रिकेट कर सकते हैं।

दही पनीर कैसे पकाना है

वसा मुक्त दही या कम वसा वाले दही के 450-500 मिलीलीटर को ठीक-जाल स्ट्रेनर या चलनी में डालें (आप थोड़ा नमक गौज की एक डबल परत के साथ एक पारंपरिक चलनी का उपयोग कर सकते हैं)। चाकू को एक कटोरे में रखो, जो तरल को निकाल देगा, और 4-8 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखेगा (जितना लंबा दही व्यक्त किया जाता है, उतना मोटा पनीर निकल जाएगा)। ध्यान दें कि दही की मात्रा को कम करने पर लगभग दोगुनी कमी आएगी, यानी, 450-500 मिलीलीटर दही से लगभग 1 कप दही पनीर आ जाएगा।