कोकेशियान व्यंजनों के व्यंजन (भाग दो)

अपने परिवार के लिए कोकेशियान व्यंजन का एक सप्ताह व्यवस्थित करें। स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ अपने प्रियजनों का इलाज करें। इन व्यंजनों के लिए व्यंजनों, हम खुशी से साझा करेंगे।

लुल्या - कबाब

यह पकवान दुबला मांस से तैयार किया जाता है। यह उपयोगी और स्वादिष्ट है।

Lyulya-kebab खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होगी: 600 ग्राम ग्राउंड गोमांस, एक प्याज, 4 लौंग लहसुन, अजमोद, 150 ग्राम प्राकृतिक दही, चीनी सलाद की कई चादरें, एक टमाटर, 2 डिब्बाबंद खीरे, 4 पीसी। मूली, एक नींबू, 4 टुकड़े। लकड़ी के skewers।

प्याज प्याज काट लें, और लहसुन को बारीक से काट लें। मांस को लहसुन, प्याज, मसाले, नमक के साथ मिलाएं और हरा जोड़ें। सबकुछ अच्छी तरह से मिलाएं और मिट्टी को आधे घंटे तक डालें। ग्रेटर पर लहसुन, ककड़ी पीसकर दही, नमक और मिर्च के साथ सब कुछ मिलाएं। सॉस तैयार है। सूखे मांस से बने गीले हाथों के साथ, 3 सेंटीमीटर की कुल मोटाई के साथ 10-15 सेमी लंबा सॉसेज बनाते हैं। Skewers को तेल के साथ चिकनाई करें और उन पर सॉसेज पोषण करें। ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें और कबाब लब रखें। खाना पकाने के दौरान, सॉसेज बारी। पकवान नींबू के रस और अजमोद के साग के साथ अनुभवी कटा हुआ सब्जियों के साथ परोसा जाता है।

chakhokhbili

इस पकवान को तैयार करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी: एक चिकन, 1.6 किलो वजन, दो बड़े प्याज, लहसुन के 3 लौंग, आधा किलोग्राम टमाटर, 3 चम्मच। तुलसी, 1 चम्मच हॉप-सुनेली, अजमोद और धनिया का एक गुच्छा, नमक।

चिकन शव कुल्ला, सूखे और छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर उन्हें तेल के बिना एक फ्राइंग पैन में फ्राइये। इसके बाद, चिकन को नमक के साथ एक गहरी सॉस पैन और मौसम में रखें। प्याज छील और बारीक काट लें, फिर इसे एक फ्राइंग पैन में फ्राइये, जहां चिकन भुना हुआ था। उबले हुए पानी पर टमाटर डालें और उन्हें छील से छील दें, उन्हें काट लें। हरा और बारीक काट लें। कुकुरीस कुचल टमाटर जोड़ें, और प्याज और लहसुन चिकन के टुकड़ों पर रखना। 20 मिनट के लिए कुक। फिर मांस, कटे हुए हरे रंग में मसाले जोड़ें और 10 मिनट के लिए पकाएं। फिर सब्ज़ियों के साथ परोसें। बॉन एपिटिट!

हरी बीन्स की मखली

इस पकवान को तैयार करने के लिए, निम्नलिखित उत्पादों को लें: आधा किलोग्राम सेम, एक प्याज, 4 चम्मच। अखरोट, लहसुन के 4 टुकड़े, धनिया के 2 बंच, 2 चम्मच शराब सिरका, सूरजमुखी तेल, odnostryry काली मिर्च, नमक।

बीन्स फोड़ा और ठंडा। एक फ्राइंग पैन में प्याज प्याज, कटा हुआ और braised। अखरोट पाउंड या मांस, एक कटलेट के माध्यम से गुजरती हैं। ग्रीन्स और लहसुन बारीक कटा हुआ। प्याज के लिए लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ सेम, नट, हिरन जोड़ें। शराब सिरका जोड़ें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। एक प्लेट पर पकवान डालने के लिए तैयार, और अनार के बीज के साथ सजाने के लिए तैयार हैं।

ajapsandali

यह सब्जी पकवान, जो सब्जियों से तैयार है और किसी भी तरह एक स्टू जैसा दिखता है। हालांकि, इसका अपना विशिष्ट स्वाद है और हम इसे पसंद करेंगे।

इस पकवान को तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: 2 पीसी। बड़े बैंगन, 3 पीसी। प्याज, 2 पीसी। आलू, टर्की मांस के 200 ग्राम, 500 ग्राम टमाटर अपने रस में, तुलसी इकिन्स के दो बंच, अजमोद का एक गुच्छा, सूरजमुखी तेल, लहसुन, नमक और काली मिर्च के लौंग की एक जोड़ी।

तुर्की के टुकड़ों को छोटे टुकड़ों में काटें और फ्राइंग पैन को 5-7 मिनट तक फ्राइये। बैंगन क्यूब्स, नमक में कटौती और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर किसी भी कड़वाहट को हटाने के लिए उन्हें कुल्ला। 10 मिनट के लिए तेल में तैयार बैंगन। एक बार वे तैयार हो जाने के बाद, उन्हें पैन में डालें। आलू छीलें, और cubes में काट, लगभग 5 मिनट के लिए एक फ्राइंग पैन में तलना। उसके बाद, इसे एक सॉस पैन में डाल दें। मांस भी सब्जियों में स्थानांतरित किया जाता है, और वहां कटा हुआ साग जोड़ें। मांस के लिए, लहसुन और मिर्च काली मिर्च का लौंग जोड़ें। टमाटर उबलते पानी और छील से ढके होते हैं। फिर उन्हें cubes में काट लें। प्याज छाया तक प्याज के तेल में प्याज बारीक कटाई और तलना। उसके बाद, टमाटर में जोड़ें, अपने कटोरे में डिब्बाबंद, और 4 मिनट के लिए उबाल लें। एक बार सब कुछ तैयार हो जाने के बाद, शेष उत्पादों को पैन में प्याज में स्थानांतरित करें, शेष हिरण, लहसुन, मसाले और 15 मिनट के लिए उबाल लें। सभी मिश्रण और गर्मी से हटा दें। बॉन भूख!

यकृत से कौरमा

कौरमा अपनी वसा में एक भुना हुआ मांस है। कुछ इस पकवान के लिए मेमने का उपयोग करते हैं, और कुछ जिगर (चिकन, सूअर का मांस या भेड़ का बच्चा)।

इस पकवान को तैयार करने के लिए आपको निम्न सामग्री की आवश्यकता होगी: सूअर का मांस या भेड़ का बच्चा यकृत - 500 ग्राम, प्याज - 6 पीसी, टमाटर - 6 पीसी।, सिलैंट्रो, तारगोन, अजमोद, वनस्पति तेल, नमक।

बड़े टुकड़ों में यकृत काट लें। प्याज प्याज और काट लें। फिर वनस्पति तेल में प्याज और तलना के साथ जिगर। टमाटर, उबलते पानी और छील डालना, उन्हें केक के कुचल रूप में जोड़ें। हरियाली काट और 2/3 यकृत में जोड़ें। आग से अच्छी तरह से सब कुछ मिलाएं। तैयार पकवान को गर्म रूप में परोसा जाता है। हरे रंग को सजाने के लिए मत भूलना।

ग्रीन लोबियो बोर्नी

बोरीनी - सब्जियों और चिकन का एक बहुत लोकप्रिय पकवान। तैयार पकवान मसाले और हिरन में जोड़ा जाता है, जो जॉर्जियाई व्यंजनों की विशेषता है।

इस पकवान को बनाने के लिए, लें: हरी बीन्स का एक किलो, चिकन का एक किलो, घी के 200 ग्राम, थोड़ा हरा प्याज, 4 छोटे अंकुरित, सेलांट्रो, तारगोन, 1.5 चम्मच। चबेरा, दालचीनी दालचीनी का एक चुटकी, मत्सोनी के 2 कप (बिना additives के दही), लहसुन, नमक और काली मिर्च के 4 लौंग।

पहले सॉस तैयार करें। इसके लिए, दही को लहसुन और नमक के साथ मिलाएं। चिकन को छोटे टुकड़ों में काटिये और इसे सुनहरे परत के आकार के साथ फ्राइये। पकवान पर लोबी के आधा, और गोबलेट के शीर्ष पर रखना। फिर सॉस के सभी आधा डालना और जड़ी बूटियों के साथ छिड़कना। शीर्ष पर, चिकन, सॉस और हिरन की एक परत रखना। डिश ने मेज पर गर्म किया। बॉन एपेटिट!

भेड़ का बच्चा से चाकपुली

चाकपुली एक व्यंजन है जो सफेद शराब में मक्खन और ताजा तीर्थुन के फल के साथ मटन से तैयार होता है। आपको जवान से मांस लेना होगा।

इस पकवान को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता है: 500 ग्राम भेड़ का बच्चा, 2 गिलास पानी, अजमोद के दो बंच, हरी प्याज और तारगोन, एसिड प्लम के 500 ग्राम, 2 शराब सफेद शराब, कैप्सिकम और नमक।

मेमने छोटे टुकड़ों और तलना में कटौती। मांस के रोस्ट टुकड़े एक सॉस पैन में डालते हैं, वहां पानी डालते हैं, काली मिर्च और आधा पकाया जाता है। हरे रंग धोएं और बड़े कटौती करें। जब मांस लगभग तैयार होता है, जड़ी बूटी, बारीक कटा हुआ गर्म काली मिर्च, चेरी बेर, शराब और नमक जोड़ें। चकपुली को उबाल लेकर लाएं और थोड़ा चुंबक पर 20 मिनट तक पकाएं। गर्म पकवान की सेवा करें।

बेरी और अंगूर सॉस के नीचे तंबाकू की चिकन

चिकन की तैयारी के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी: 1 किलोग्राम फिल्म, वनस्पति तेल, सिलेंडर, नमक और काली मिर्च के 2 बंडल, 1 कैप्सिकम, 100 ग्राम ब्लैकबेरी और हरे अंगूर, लहसुन के 4 लौंग, 2 बड़े चम्मच। जमीन अखरोट

चिकन धोएं, साफ, नमक, काली मिर्च और स्टर्नम काट लें ताकि यह विमान पर स्थित हो। दोनों तरफ से फिल्म फ्राइंग और फ्राइंग, इसे लोड से ऊपर से दबाकर। सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, जामुन मैश। उनके लिए, चलनी पर grated जोड़ें। अखरोट के साथ जामुन मिलाएं। फिर मोर्टार zelenkinzy, मिर्च, लहसुन में रगड़ें और सॉस के साथ सब कुछ मिलाएं। नमक एक काटने जोड़ें। एक बार चिकन तैयार हो जाने के बाद, अपने सॉस के साथ भरपूर मात्रा में डालें और टेबल परोसें। पकवान हरियाली से सजाया जा सकता है। बॉन भूख!