- चीनी गोभी का सिर - 1 टुकड़ा
- हरी प्याज का एक गुच्छा - 1 टुकड़ा
- लहसुन - 2 दांत
- लाल मिर्च का एक फली - 1 टुकड़ा
- हरी मिर्च काली मिर्च - 1 टुकड़ा
- अदरक की जड़ का एक टुकड़ा - 1 टुकड़ा (4 सेमी)
- सोया सॉस - 5 कला। चम्मच
- चावल सिरका - 5 कला। चम्मच
- चीनी - 2 आइटम। चम्मच
- पेपरिका - 2 कला। चम्मच
- सोडियम ग्लूटामेट 0.5 चम्मच
- नमक - 3 आइटम। चम्मच
शीर्ष पत्तियों से चीनी गोभी निकालें। साथ में 4 टुकड़ों में काट लें, फिर एक सेमी चौड़े स्ट्रिप्स के साथ काट लें। गोभी को एक गहरे कटोरे में रखें, नमक के साथ कवर करें। एक खाद्य फिल्म के साथ कवर और 24 घंटे के लिए खड़े हो जाओ। दिन के अंत में, गोभी को अपने हाथों से थोड़ा हलचल करें, गुप्त रस हटा दें। पतली छल्ले में कटौती, वसंत प्याज धो लें। लहसुन साफ और बारीक काट लें। लाल और हरा चील धोया, स्टेम और बीज काट, बारीक कटा हुआ, फिर कुल्ला। अदरक साफ और grate। गोभी में डालो और हलचल। सिरका, चीनी, पेपरिका, सोडियम ग्लूटामेट और थोड़ा पानी के साथ सोया सॉस मिलाएं। (चावल सिरका के बजाय, आप किसी अन्य शराब या सेब का उपयोग कर सकते हैं।) मिश्रण को गोभी में मिलाएं। यदि मिश्रण में गोभी को छिपाने के लिए पर्याप्त नहीं है, तो पानी जोड़ें। कवर और ठंड में 2-3 दिनों के लिए खड़े हो जाओ।
सेवा: 10