बैंगन, लहसुन और तुलसी के साथ पास्ता

तैयार होने तक उबलते नमकीन पानी के साथ एक बड़े सॉस पैन में पास्ता उबालें, सामग्री से सहमत हों:

• पास्ता फोम रिगेट - 450 ग्राम
• नमक और जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए
• जैतून का तेल - 4 आइटम। चम्मच
• मध्यम बल्ब - 1 टुकड़ा
• लौंग लहसुन - 4 टुकड़े
• कटा हुआ लाल मिर्च - 1/4 चम्मच
• बड़ा बैंगन - 1 टुकड़ा
• चेरी टमाटर - 650 ग्राम
• टमाटर का पेस्ट - 2 कला। चम्मच
• ताजा तुलसी - 1/2 कप
• रिकोटा - 3/4 कप

अनुदेश

पैकेज पर निर्देशों के अनुसार तैयार होने तक उबलते नमकीन पानी के साथ एक बड़े सॉस पैन में पास्ता उबाल लें। पानी निकालें और पास्ता को पैन में वापस कर दें। मध्यम गर्मी पर एक बड़े फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। प्याज, लहसुन और कटा हुआ लाल मिर्च, तलना, हलचल, मुलायम तक, लगभग 5 मिनट जोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ बैंगन, मौसम जोड़ें। लगभग 5 मिनट के लिए कवर और तलना। 3 से 4 मिनट के लिए, नरम तक ढक्कन निकालें और पकाएं, हलचल करें। टमाटर, टमाटर का पेस्ट और 1/4 कप पानी, नरम होने तक, हलचल, लगभग 5 मिनट जोड़ें। पास्ता और तुलसी के साथ सब्जियां हिलाओ। यदि आवश्यक हो तो हल्के से गर्म हो जाएं। प्रत्येक सेवा को एक चम्मच ricotta और तुलसी के साथ सजाने के लिए सजाने के लिए।

सेवा: 4-6