- मछली शोरबा - 2 लीटर (किसी भी पारंपरिक मछली से - कार्प, ब्रीम, पाइक)
- क्रेफिश - 8-10 टुकड़े (लाइव)
- मछली के fillets - 200-300 ग्राम (जिस मछली से शोरबा बनाया गया था उसे अलग करने के लिए)
- रोटी गेहूं - 3-4 स्लाइसें
- क्रीम, घर का बना दूध - 100 ग्राम
- अंडा - 2 टुकड़े
- मक्खन - 2 कला। चम्मच
- नमक और काली मिर्च - 1 स्वाद के लिए
किसी भी पारंपरिक मछली से या कई किस्मों से 2 लीटर मजबूत मछली शोरबा तैयार करें। इसे शांत करो। तनाव। पकाए जाने तक नमकीन पानी में क्रेफिश पकाएं (7-10 मिनट)। उन्हें शांत करें और अलग करें। गोले साफ करें। कैंसर की गर्दन और पंजे का मांस अलग से फोल्ड किया जाना चाहिए। मछली के fillets, पेंसर्स से मांस, क्रीम में भिगो (क्रीम में भिगोकर), नमक, काली मिर्च, कच्चे अंडे से minced मांस तैयार करें। सभी घटक अच्छी तरह से जमीन हैं और सजातीय तक मिश्रित हैं। क्रेफिश के गोले भरने के लिए प्राप्त बलयामी। एक सॉस पैन में एक साथ रखे गोले, कई मिनट के लिए शोरबा और फोड़ा डालना। आग से सूप निकालें। एक गहरी प्लेट में 2 गोले डालते हैं, कुछ कैंसर की गर्दन, शोरबा डालें। अगर वांछित, जड़ी बूटियों के साथ छिड़क, नींबू, जैतून के साथ सजाने। अभी भी गर्म परोसें। सही सूप पारदर्शी और सुगंधित हो जाता है।
सेवा: 4-5