ताजा "पनीर" बहुत स्वादिष्ट था, लेकिन इसे ठंडा सेलर्स में भी लंबे समय तक नहीं रखा गया था। इसे सूखा बनाने के लिए 2-3 घंटे के लिए ओवन में कॉटेज पनीर रखा गया था। फिर, यह मिट्टी के बर्तन में डाल दिया गया था और तेल के साथ डाला गया था। इस तकनीक के लिए धन्यवाद, कॉटेज पनीर लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।
घर पर सिरिनिक को सही तरीके से तैयार करने का तरीका जानें, प्रत्येक परिचारिका। आपको कॉटेज पनीर 250 ग्राम, 1 अंडे, आधा कप आटा (या सूजी) और चीनी का एक बड़ा चमचा चाहिए। सूखे और फैटी कॉटेज पनीर लें, ताकि समाप्त "आटा" में कम आटा जोड़ें। यदि आप अधिक syrniki खाना बनाना चाहते हैं, तो अनुपात 2 बार बढ़ाएं।
अपने syrniki निविदा और हवादार बनाने के लिए, एक चलनी या grinder के माध्यम से कुटीर चीज़ पनीर छोड़ दें। परिणामी द्रव्यमान में, चीनी के 2 चम्मच जोड़ें और मिश्रण करें। एक अलग कटोरे में, अंडे के साथ व्हिस्क (या ब्लेंडर) को हराएं और फिर कुटीर चीज़ में डालें। यदि आप आटा जोड़ते हैं, तो इसे पहले से ही छोड़ दें। जितना अधिक आप तैयार द्रव्यमान में आटा जोड़ते हैं, उतना ही "मजबूत" स्वादिष्ट सिर्निकी होगा।
अपने syrniki के लिए एक विशेष स्वाद देने के लिए थोड़ा नमक (चाकू की नोक पर) जोड़ने के लिए मत भूलना। फ्राइंग पैन में सिरिकिकोव चिपकने से बचें "आटा" में जोड़ा गया वनस्पति तेल के एक चम्मच की मदद करेगा।
तैयार द्रव्यमान से, छोटे "फ्लैट केक" बनाएं। कम गर्मी पर दो तरफ से मक्खन (सब्जी और क्रीम दोनों हो सकता है) के साथ एक पैन में फ्राइये। स्वादिष्ट पनीर केक तैयार!
आम तौर पर, जाम, खट्टा क्रीम, संघनित दूध, पकवान को किसी मीठे सॉस की पेशकश की जाती है। "असामान्य" स्वाद के विशेष गुणकों के लिए, आप शहद, दही, जाम या व्हीप्ड क्रीम की पेशकश कर सकते हैं।
"स्वादिष्ट" syrnikov की तैयारी के लिए थोड़ा वैनिलीन, किशमिश या कुचल पागल जोड़ सकते हैं। द्रव्यमान को जोड़ने से पहले किशमिश को धोया जाता है और सूख जाता है। कॉटेज पनीर अखरोट और हेज़लनट के साथ सबसे अच्छा संयुक्त है। मूंगफली जोड़ने की सिफारिश नहीं की जाती है, यह आपके स्वादिष्ट syrniki खराब कर सकते हैं।
क्या आप जानते थे कि स्वादिष्ट पनीर केक को मीठा होना जरूरी नहीं है? कुटीर चीज़ के लिए हिरन, प्याज और नमक जोड़ें। आपको एक मूल स्नैक मिलेगा।
चीजमेकर एक अद्भुत पकवान हैं, जिसका स्वाद केवल परिचारिका की कल्पना से सीमित किया जा सकता है। द्रव्यमान सूखे खुबानी, बारीक कटा हुआ सेब, मीठे गाजर या केले में जोड़ें और पुराना पकवान आपके मेहमानों या परिवार को एक नए स्वाद के साथ आश्चर्यचकित करेगा।
स्वादिष्ट पनीर केक के लिए हम आपके मूल व्यंजनों पर ध्यान देते हैं।
फल भरने के साथ चीज़केक
आपको कुटीर पनीर 250 ग्राम, 1 अंडे, चीनी के 2 चम्मच, आटे के 5 चम्मच, आधे चम्मच वैनिलीन, बेकिंग पाउडर का आधा चम्मच, चाकू और बेरीज (आपकी पसंद) की नोक पर 100 ग्राम भरने के लिए नमक की आवश्यकता होगी।
चीनी और वेनिला के साथ एक व्हिस्क के साथ अंडा मारो। एक अलग कटोरे में, कॉटेज पनीर, नमक, बेकिंग पाउडर को मिलाएं। पीटा अंडे को परिणामी द्रव्यमान में डालो और जामुन जोड़ें। बेकिंग मोल्ड (उदाहरण के लिए, मफिन के लिए) में, "आटा" डालें। क्रिस्ट ब्लश होने तक, 40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन (180 डिग्री सेल्सियस तक) में सेंकना।
मजेदार दही केक
आपको कॉटेज पनीर 400 ग्राम, 1 अंडे, चीनी के 1-2 चम्मच, आटे के 4 चम्मच, वेनिलीन के 20 ग्राम, क्रीम 50 मिलीलीटर, कॉग्नाक 2 चम्मच, खट्टा क्रीम 200 ग्राम, किशमिश 100 ग्राम की आवश्यकता होगी।
किशमिश कोग्नाक डालना, 20 मिनट तक छोड़ दें। एक कटोरे में, कॉटेज पनीर, अंडे, वैनिलीन, चीनी, आटा मिलाकर किशमिश जोड़ें। हम थोड़ा प्राप्त द्रव्यमान लेते हैं, हम आटा में डालते हैं, और हम इसे एक गर्म फ्राइंग पैन में भेजते हैं।
सॉस के लिए हम खट्टे क्रीम और क्रीम को अलग से मिलाते हैं, तैयार पनीर केक भरें, और ढक्कन के साथ व्यंजन को ढंकने के बाद इसे 20 मिनट तक ओवन में भेज दें।