सेंकना मछली तिलपिया अफ्रीका के मूल, पर्क्यूशन के समूह की एक स्वादिष्ट ताजे पानी की मछली है। अब यह दुनिया के कई देशों में औद्योगिक प्रजनन का एक उद्देश्य है, और उपभोग केवल साइप्रिनिडे परिवार की मछली की नस्लों के लिए कम है। यह फैलाव इस तथ्य के कारण है कि यह बहुत तेजी से बढ़ता है, 800-850 ग्राम वजन तक पहुंचता है, और कई बीमारियों के लिए उच्च प्रतिरक्षा भी होती है। रसदार, लेकिन तिलपिया के दुबला मांस में बहुत सारी प्रोटीन होती है, इसे विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है: तलना, फोड़ा या सेंकना। उन लोगों के लिए जो आंकड़े को नुकसान पहुंचाने से डरते नहीं हैं, इस विशेष रूप से आहार वाली मछली को फैटी खट्टा क्रीम के साथ मसालेदार बनाने के लिए, हमारी नुस्खा की पेशकश की जाती है। खाना पकाने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपने खरीदे गए टिलपिया के शव से खाल को हटा दिया है, जो बहुत ही सुखद कड़वा स्वाद नहीं है। हालांकि, आमतौर पर बिक्री obozchkurennoe fillets आता है। टिलपिया को ठंडा ठंडा करने की कोशिश करें, अन्यथा पिघलने वाली बर्फ के साथ आप न केवल मछली के वजन को खो देंगे, बल्कि उपयोगी पदार्थों में भी।
सामग्री:- तिलपिया पट्टिका 1000 जी
- खट्टा क्रीम 3 बड़ा चम्मच। एल।
- नींबू 1 पीसी।
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 3 बड़ा चम्मच। एल।
- काली मिर्च काली जमीन 0.5 चम्मच।
- नमक 1 चुटकी
- चरण 1 आप इस पकवान को तैयार करने के लिए कोई अन्य सफेद मछली ले सकते हैं। हमें 4-6 मछली fillets की जरूरत है - यह आपके फ्राइंग पैन के आकार पर निर्भर करता है, fillets एक परत में झूठ बोलना चाहिए या थोड़ा दूसरे पर एक मिलना चाहिए। पट्टिका को एक पेपर तौलिया से धोया और सूखा जाना चाहिए।
- चरण 2 मिक्स 1 नींबू उत्तेजकता, नमक और काली मिर्च का एक चुटकी मिलाएं।
- पकाया या फ्राइंग पैन कवर के लिए चरण 3 फॉर्म, वनस्पति तेल के 1-2 चम्मच पन्नी और तेल के साथ।
- चरण 4 फिर पैन के नीचे ज़ेस्ट, काली मिर्च और नमक के आधे मिश्रण के साथ छिड़कें।
- चरण 5 शीर्ष पर fillets रखो, इसे वनस्पति तेल के 1-2 चम्मच के साथ ग्रीस और मसालों के शेष मिश्रण के साथ छिड़कना। हम फिश के साथ कवर किए बिना मछली डालते हैं, पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस के लिए 10 मिनट के लिए।
- चरण 6 10 मिनट के बाद हम ओवन से पट्टिका लेते हैं और खट्टा क्रीम के 3-4 चम्मच तेल पीते हैं और फिर हम इसे 10 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं, हम पन्नी को बंद नहीं करते हैं।
- चरण 7 समाप्त fillets तुलसी के पत्तों के साथ छिड़का जा सकता है।