शीत, शुष्क और गर्म तरीके से सर्दियों के लिए सर्दियों के लिए लाल ट्यूलिप को नमक कैसे करें। सर्दी के लिए मसालेदार मशरूम - एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा

सितंबर को परंपरागत रूप से मशरूम बिलेट्स का महीना माना जाता है। संतुष्ट "शिकारियों" अब और फिर फसल के पूरे बन्स लाते हैं, और बाद में - इसे सर्दियों की मेज पर लाने के आदर्श तरीके पर प्रतिबिंबित करते हैं। और इस तरह के रिक्त स्थान, इस बीच, बहुत सी चीजें: सूखे मशरूम, जमे हुए, मसालेदार, भुना हुआ, नमकीन ... बाद का विकल्प अधिक विस्तार से माना जाएगा और हम सीखते हैं कि रोशिकी को ठंडा और गर्म तरीके से नमक कैसे करें, ब्राइन के साथ जार में आदि।

सर्दी के लिए मछलियों को नमक करने के तरीके में - कई प्रकार के ब्राइन

निस्संदेह, सर्दी के लिए लाल गोबलेट कटाई में सबसे सुखद प्रक्रिया जंगल की चट्टान में उनके पीछे ट्रेक करना है। बहुत सारी सकारात्मक भावनाओं के साथ सक्रिय शगल मदद नहीं कर सकता है। लेकिन फिर एकत्रित खजाने की सफाई, सफाई और सफाई के एक लंबे और एकान्त चरण का पालन करता है। यदि आप केवल रेडहेड्स एकत्र करने में कामयाब रहे हैं, तो इसे भाग्य पर विचार करें। लेकिन अगर आपकी टोकरी में मशरूम की कई प्रजातियां एकत्र की जाती हैं, तो उनके वितरण से कुछ और समय लगेगा। चूंकि पुराने नमूने पिकलिंग के बाद कड़वा और भुना हुआ हो जाते हैं, इसलिए उन्हें फिर से फ्राइंग के लिए छोड़ा जाना चाहिए। पिकलिंग के लिए, केवल युवा और मजबूत कवक चुनें। उन्हें गंदगी और पत्तियों के साफ़ करें, टोपी के अवसाद को कुल्लाएं। लाल बालों वाली बड़ी मात्रा में दूधिया रस नहीं होता है, और इसलिए भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है। यह तय करना बाकी है कि सर्दी के लिए उन्हें नमक कैसे करें। आज, तीन मुख्य विधियां लोकप्रिय हैं, जिसमें मछलियों को चुनना संभव है:

• नमक और मसालों के साथ रोइंग परतों के सूखे - व्यवस्थित spillage प्रेस के तहत द्रव्यमान पकड़ने के साथ;
• एक ब्राइन में गर्म फ्राइंग मशरूम और फिर जार में रोलिंग;
• ठंडा - गर्मी उपचार के बिना मसालेदार नमकीन समाधान के साथ मछली डालना।

सर्दियों के लिए नमकीन rozhikov क्यों बेहतर है - सभी लोकप्रिय तरीकों की जांच के बाद, अपने आप पर फैसला करें। इसके अलावा, कई मशरूम रिक्त स्थान नहीं हैं!

सर्दियों के लिए सर्दियों के लिए rozhikov गर्म रास्ता कैसे नमक: एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा

नमकीन rozhiki - एक उपयोगी और स्वादिष्ट नाश्ता, अक्सर गंभीर सर्दियों के समय में मालिकों की मदद और लेंट की मुश्किल अवधि। उनके नियमित उपयोग के साथ, चयापचय तेज होता है और बालों और त्वचा की आंखें और स्थिति में सुधार होता है। सर्दियों के लिए बैंकों में रोझिकोव गर्म तरीके को बचाने के लिए जरूरी विशेष कौशल नहीं है। एक तस्वीर के साथ एक सरल कदम-दर-चरण निर्देश सामान्य गलतियों से बचने के लिए पर्याप्त है।

गर्म नमकीन नुस्खा के लिए सामग्री

• युवा रेडहेड्स - 1 किलो
• पत्थर का नमक - 7 ग्राम
• पेयजल - 150 मिलीलीटर
• साइट्रिक एसिड - 1.5 ग्राम

चरण-दर-चरण नुस्खा निर्देश कैसे सर्दी के लिए रेडहेड लेने के लिए

1. मलबे, कुल्ला और सूखे से ताजा मशरूम निकालें।

2. नमक और साइट्रिक एसिड के साथ पानी, फोड़ा, ब्राइन में तैयार rozhiki डाल दिया।

3. उबलते हुए 15-20 मिनट के लिए नमकीन तरल में मशरूम को कुक करें। जार में गर्म स्थानांतरण। फ़िल्टरित ब्राइन भरें।

4. बाँझ धातु कवर के साथ कंटेनर रोल। जार को नीचे के शीर्ष पर घुमाएं। 2 सप्ताह के बाद, आप मशरूम का प्रयास कर सकते हैं।

एक सूखे तरीके, एक नुस्खा में डिब्बे में सर्दी के लिए लाल मशरूम नमक कैसे करें

शुष्क तरीके से रेडहेड चुनना एक मनोरंजक प्रक्रिया है, जिसमें बारीकियों के द्रव्यमान होते हैं। उदाहरण के लिए, रॉक नमक की मात्रा, जो कि नुस्खे के अनुसार प्रयोग की जाती है, सीधे नमकीन मशरूम के संभावित भंडारण पर निर्भर करती है। और हरियाली और मसालों की उपस्थिति या अनुपस्थिति सर्दियों के लिए भविष्य के शाही एपेटाइज़र के स्वाद को मूल रूप से बदल सकती है। जैसा कि आप देख सकते हैं, यहां तक ​​कि नमकीन की एक विधि के ढांचे के भीतर, तैयार पकवान के कई बदलावों को अलग करना संभव है।

शुष्क सर्दी पिकलिंग के लिए नुस्खा के लिए सामग्री

• मशरूम रेडहेड्स - 1 बाल्टी
• नमक - 1.5 बड़ा चम्मच
• सौंफ़ बीज - 50 ग्राम

सर्दी के लिए सूखी मशरूम लेने के लिए नुस्खा के चरण-दर-चरण निर्देश

1. सॉर्ट किए गए मशरूम धोते हैं और एक कोन्डर में फेंक देते हैं, ताकि अतिरिक्त तरल छोड़ा जा सके।
2. एक गहरे तामचीनी कंटेनर के तल पर, थोड़ा नमक और डिल बीज डालें। टोपी के साथ रेडहेड की पंक्ति शीर्ष पर। नमक और मसाले के साथ मशरूम की एक परत छिड़के। मशरूम खत्म होने तक परत डालना जारी रखें।
3. एक कसकर संकुचित द्रव्यमान पर, ऊपर से 3-लीटर जार स्थापित करने से गौज और एक फ्लैट प्लेट की एक परत फेंक दें। 2 सप्ताह के लिए एक अंधेरे ठंडा जगह में कंटेनर छोड़ दें।
4. पखवाड़े के बाद, रेडहेड्स को बाँझ के डिब्बे में ले जाएं, गोभी के पत्तों और घने ढक्कन के साथ कवर करें। भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर में मशरूम छुपाएं।

ब्राइन, वीडियो नुस्खा के साथ डिब्बे में ठंडे ढंग से rozhiki नमक कैसे

बैंकों में rozhikov ठंडा विधि पिकलिंग - एक सार्वभौमिक उपचार विकल्प। इस तरह से तैयार मशरूम को बाद में तला हुआ, stewed, सूप, सॉस और marinades में जोड़ा जा सकता है, और अधिक जटिल व्यंजनों के लिए एक हल्का नाश्ता के रूप में काम किया। दीर्घकालिक गर्मी उपचार की अनुपस्थिति के कारण, रोझिक रासायनिक संरचना को बरकरार रखता है, और इसलिए उनके उपयोगी गुण गायब नहीं होते हैं, बल्कि समय के साथ ही बढ़ते हैं। ब्राजील के साथ डिब्बे में ठंडे ढंग से rozhikov नमक कैसे, वीडियो नुस्खा देखें।

कैसे डिब्बे में सर्दी के लिए मछलियों को चुनने के लिए - कटाई के लिए पर्चे

सर्दियों के लिए मशरूम को मसालेदार करने के लिए स्टोव पर थोड़ा पसीना पड़ेगा। लेकिन अंतिम परिणाम सभी खोए बलों और कीमती घंटों को औचित्य देगा। हल्के हरे रंग के साथ रसदार मशरूम की सीमा तक, ताजा हरा या बल्ब प्याज के साथ छिड़के - पारंपरिक पसंदीदा स्नैक से बेहतर क्या हो सकता है?

सर्दी के लिए मशरूम मशरूम के लिए नुस्खा के लिए सामग्री

• रोझीकी - 2.5 किलो
• प्याज - 3 पीसी।
• लहसुन - 3 दांत
• सिरका
• साइट्रिक एसिड
• नमक
• गहरे लाल रंग
• जमीन दालचीनी
• चीनी
• मीठा और पेपरिका
• Lavrushka

सर्दी के लिए लाल मशरूम लेने के लिए नुस्खा के चरण-दर-चरण निर्देश

1. एक सॉस पैन में मशरूम छीलकर धो लें, साफ पानी में डालें और 3-5 मिनट के लिए फोड़ा लें। तरल निकालें।
2. थोड़ा उबला हुआ रोझीकी फिर से नमक (1 चम्मच) और साइट्रिक एसिड (0.5 चम्मच) के साथ गर्म पानी डालना। बड़े पैमाने पर 20-25 मिनट के लिए कुक करें और इसे एक कोलंडर में छोड़ दें।
3. प्याज और लहसुन भूसी से छील, कुल्ला और छल्ले में काट लें।
4. चीनी, नमक और मसाले के साथ एक तामचीनी सॉस पैन में पानी में उबाल लें। मशरूम को उबलते तरल में रखें और 20-25 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें। अंत से 2 मिनट पहले, पैन में सिरका जोड़ें।
5. बाँझ लीटर जार में, मशरूम को बदलें, प्याज और लहसुन जोड़ें, पैन से marinade डालना। नसबंदी कवर के साथ कंटेनर रोल।

ठंडे और गर्म तरीके से रेडहेड को कैसे चुनना है, सर्दी के लिए उन्हें कैसे मारना है, यह जानने के लिए कि आप कभी भी सभ्य स्नैक्स के बिना नहीं छोड़े जाएंगे। पाई हमेशा मसालेदार मशरूम भरने, और सॉस के साथ रहेंगे - मसालेदार और असामान्य रूप से स्वादिष्ट रोझिकोव के टुकड़ों के साथ।