खट्टा क्रीम सॉस पर आधारित सॉस एक परिचित पकवान के लिए एक नया दिलचस्प स्वाद जोड़ने का एक शानदार तरीका है। उदाहरण के लिए, फल मीठे और खट्टे सॉस आसानी से न केवल बेकिंग देते हैं, बल्कि विभिन्न मांस व्यंजन कोमल और हवादार स्वाद देते हैं। दूसरी तरफ, मांस शोरबा, खट्टा क्रीम या क्रीम के आधार पर सॉस, और अंडों के अलावा, किसी भी सब्जी पकवान को एक हार्दिक और उच्च कैलोरी पकवान में बदल दें। सबसे सरल सॉस खट्टा क्रीम है। चूंकि सॉस में स्वाद की वांछित स्थिरता और संतृप्ति प्राप्त करने के लिए इसका आधार फैटी खट्टा क्रीम का उपयोग किया जाता है, अक्सर उबले अंडे के जोड़ों को जोड़ा जाता है। और फिर मसालों, लहसुन, मसालेदार खीरे और अन्य अवयवों के संबंध में आपकी वरीयताओं को ध्यान में रखते हुए एक रचनात्मक प्रक्रिया होती है। सॉस के साथ परिचित उत्पादों के स्वाद को बदलने की कोशिश करें। नुस्खा में हम स्वाद जोड़ने और acuity प्राप्त करने का प्रस्ताव है, सरसों को जोड़ा जाता है, यह या तो सादा सरसों या फ्रेंच हो सकता है, यानी, जेनास के साथ। खट्टा क्रीम सॉस मांस व्यंजनों के साथ-साथ कुक्कुट से बने व्यंजनों के साथ फिट बैठता है। इसे सब्जी "रसोई उद्यान" या सलाद के लिए ड्रेसिंग के रूप में आसानी से उपयोग किया जा सकता है, केवल इस मामले में सॉस को थोड़ा सब्जी या मांस शोरबा जोड़कर अधिक तरल बनाया जाना चाहिए।
सामग्री:- खट्टा क्रीम 4 बड़ा चम्मच। एल।
- अंडे चिकन 2 पीसी।
- सरसों 2 चम्मच।
- टेबल सिरका 1 बड़ा चम्मच। एल।
- काली मिर्च काली जमीन 1 चुटकी
- चीनी 1 चम्मच।
- नमक 1 चुटकी
- चरण 1 सॉस तैयार करने के लिए, खट्टा क्रीम 20-25% वसा होना चाहिए, शराब या सेब का उपयोग करने के लिए सिरका बेहतर होता है। अंडे पहले उबले हुए (ठंडे पानी डालें और उबलते समय से 10 मिनट तक पकाएं)।
- चरण 2 खट्टा क्रीम, सरसों और अंडे के अंडे को मिलाएं। अच्छी तरह से हिलाओ जब तक गांठ गायब हो या एक चलनी के माध्यम से रगड़ें।
- चरण 3 स्वाद के लिए सिरका, नमक, काली मिर्च काली मिर्च और चीनी जोड़ें।
- चरण 4 सामग्री को एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं और रेफ्रिजरेटर में सेवा करने से पहले उन्हें रखें।