सेब से मेयोनेज़ एक दिलचस्प सॉस, जो सेब के रस के आधार पर तैयार किया जाता है। रस घर के लिए बेहतर है, लुगदी के बिना प्राकृतिक। इस सॉस के लिए मोटाई के रूप में, आलू स्टार्च और सेब मांस का उपयोग किया जाता है। इस सॉस में सभी मसालों, मेयोनेज़ के लिए विशेषता - सिरका, नमक, चीनी, सरसों, काली मिर्च, का उपयोग किया जाता है, इसलिए नाम। लेकिन इसमें और अतिरिक्त नोट्स हैं, जो अदरक और जायफल लाते हैं। सॉस दुबला है। यह पूरी तरह से सब्जी कटलेट, मछली, आलू पेनकेक्स के लिए फिट बैठता है!
सामग्री:- ऐप्पल का रस 250 मिलीलीटर
- अदरक सूखी 0.1 जी
- नटमेग ग्राउंड 0.1 जी
- काली मिर्च पाउडर 0.2 जी
- नमक 1 चम्मच।
- चीनी 1 चम्मच।
- टेबल सिरका 1 बड़ा चम्मच। एल।
- सरसों 3 चम्मच।
- आलू स्टार्च 1.5 बड़ा चम्मच। एल।
- ऐप्पल 2 पीसी।
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 100 मिलीलीटर
- चरण 1 सेब मेयोनेज़ की तैयारी के लिए, हमें सरसों, सेब, सूरजमुखी के तेल, सिरका, स्टार्च, चीनी, सेब का रस, नमक, काली मिर्च, जमीन अदरक और जायफल की आवश्यकता होती है।
- स्टार्च के साथ गठबंधन करने के लिए चरण 2 ऐप्पल का रस (200 मिलीलीटर)।
- चरण 3 सेब छीलें और उन्हें काट लें।
- चरण 4 सिरका, चीनी और सेब के रस के 50 मिलीलीटर के साथ सेब मिलाएं।
- चरण 5 उबाल 6-7 मिनट। मैश। सरसों, नमक, काली मिर्च जोड़ें।
- चरण 6 द्रव्यमान कटोरे में द्रव्यमान रखो। सूरजमुखी तेल जोड़ें।
- चरण 7 पीस।
- चरण 8 सेब द्रव्यमान को सॉस पैन में रखें। स्टार्च के साथ सेब का रस जोड़ें।
- चरण 9 उबाल लेकर आओ, लेकिन फोड़ा नहीं है।
- चरण 10 जायफल और जमीन अदरक के गर्म द्रव्यमान को जोड़ें। हलचल।
- चरण 11 मछली, सब्जी कटलेट के साथ परोसें।