- फूलगोभी सिर (लगभग 900 ग्राम), उपजाऊ और inflorescences में विभाजित - 1 टुकड़ा
- मक्खन - 2 आइटम। चम्मच
- बारीक कटा हुआ shallots - 1/3 कप
- प्लस 1 चम्मच कटा हुआ लहसुन - 2 चम्मच। चम्मच
- ताजा जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए
- शुष्क सफेद शराब - 1/4 ग्लास
- चिकन शोरबा - 1 कप
- फैटी क्रीम - 1 गिलास
- और 1 चम्मच हर्सरडिश - 1 सेंट। एक चम्मच
- Grated जायफल - स्वाद के लिए
- और ताजा थाइम पत्तियों के 1 चम्मच - 1 सेंट। एक चम्मच
- भुना हुआ, 2 भागों में विभाजित - 5 1/2 कप
- कसा हुआ पनीर - 60 ग्राम
एक बड़े सॉस पैन में पानी को उबाल लें, नमक जोड़ें। गोभी के फूलना जोड़ें और लगभग 6 मिनट के लिए खाना बनाना। एक कोलंडर में पानी निकालें और गोभी को ठंडा चलने वाले पानी के नीचे कुल्लाएं। पेपर तौलिए पर सूखने की अनुमति दें। ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें। 1 1/2 कप प्राप्त करने के लिए फूलगोभी की उपजाऊ बारीक बारीक करें। मध्यम गर्मी पर एक बड़े फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, गोभी की उपज, shallots और लहसुन जोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। कुक, जब तक उपजाऊ सुनहरा भूरा बारी, लगभग 4 मिनट तक हलचल। शराब, शोरबा और क्रीम जोड़ें। कम गर्मी पर कुक, जब तक तरल कम से कम आधा, 10 से 12 मिनट तक कम हो जाता है। थोड़ा ठंडा करने की अनुमति दें। नमक, काली मिर्च और जायफल के साथ horseradish और मौसम जोड़ें। एक ब्लेंडर में, द्रव्यमान को चिकनी बनाने के लिए चाबुक करें। थाइम जोड़ें। बेकिंग के लिए एक अंडाकार पकवान में गोभी और गोलियां के फूलों को डालें। नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। मैश किए हुए आलू पर डालो और धीरे-धीरे मिलाएं। पनीर के साथ छिड़कना। सुनहरे भूरे रंग तक, 30 से 35 मिनट तक सेंकना।
सेवा: 6