- प्लस चीनी के 2 चम्मच - 3/4 कप
- हरे नाशपाती - 9 टुकड़े
- ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस - 1/2 कप
- ताजा या जमे हुए क्रैनबेरी - 1/2 कप
एक मध्यम सॉस पैन में चीनी को 1 3/4 कप पानी के साथ मिलाएं। पूरी तरह से हिलाएं और मिश्रण को मध्यम गर्मी पर उबालें, जब तक कि चीनी घुल जाती है, 5 से 8 मिनट तक। सिरप को धातु के कटोरे में डालो और कटोरे को बर्फ के पानी में डालें या इसे फ्रिज में ठंडा करने के लिए लगभग 30 मिनट रखें। इस बीच, छील और 3 नाशपाती काट लें। नींबू के रस के 2 चम्मच के साथ मिलाएं। एक मध्यम सॉस पैन में रखो। क्रैनबेरी जोड़ें। 6 से 8 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर कवर और पकाएं। गर्मी को कम करने के लिए और ढक्कन के नीचे पकाएं जब तक कि नाशपाती नरम न हों, 12 से 18 मिनट तक। चिकनी होने तक एक ब्लेंडर में मिश्रण मारो। मिश्रण को धातु के कटोरे में रखें, जो बर्फ के पानी में या रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट के लिए रखा जाता है। सिरप के साथ ठंडा मैश किए हुए आलू और नींबू के रस के 1/4 कप मिलाएं। निर्देशों का पालन करते हुए मिश्रण को ठंड के लिए मशीन में रखें। यदि मशीन नहीं है, तो मिश्रण को प्लास्टिक के कंटेनर में डाल दें और फ्रीजर में 1 घंटे तक रखें। एक कांटा के साथ 1 घंटे मिश्रण के बाद। फिर फिर, फ्रीज, हर 30 मिनट stirring जब तक कि sorbet पूरी तरह से फ्रीज, लगभग 4 घंटे। इस बीच, नाशपाती से शर्बत के लिए फार्म बनाओ। 6 शेष नाशपाती के शीर्ष को काट लें, लुगदी को साफ करें, त्वचा को अपरिवर्तित छोड़ दें। नींबू के रस के शेष 2 चम्मच के साथ अंदर चिकनाई करें। नाशपाती और उनके शीर्ष को एक बड़े प्लास्टिक के कंटेनर में रखें, कवर करें और कम से कम 2 घंटे तक फ्रीज करें। सेवारत से पहले, जमे हुए नाशपाती को शर्बत से भरें और नाशपाती के शीर्ष के साथ परोसें।
सेवा: 4