- आटा - 2 कप
- नमक - 1/2 चम्मच
- ठंडा मक्खन - 220 ग्राम
- अंडे की जर्दी - 2 टुकड़े (प्लस 1 अंडा)
- बर्फ के पानी का - 4 सेंट। चम्मच
- 4 कप से चुनने के लिए भरने
- चीनी - 1 चम्मच
1. एक खाद्य प्रोसेसर के एक कटोरे में आटा और नमक मिलाएं। कटा हुआ तेल जोड़ें और टुकड़ों की स्थिरता में मिलाएं। बर्फ के पानी और अंडा yolks जोड़ें, सजातीय तक हलचल। आटे को हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर रखें, दो बराबर भागों में बांटा गया है और 1 सेमी मोटा आयताकार बनाते हैं। एक प्लास्टिक की चादर में प्रत्येक आयताकार लपेटें और रेफ्रिजरेटर में कम से कम 20 मिनट या 2 दिनों तक रखें। चर्मपत्र के साथ एक या दो बेकिंग शीट चम्मच और एक तरफ सेट करें। 2. हल्के से आटे के साथ काम करने वाली सतह छिड़कें और आटा डालें। थोड़ी मात्रा में आटे के साथ आटे को छिड़कें। 3. आटा के एक हिस्से से 25x30 सेमी मापने वाला एक बड़ा आयत बनाने के लिए। 4 आयताकार बनाने के लिए आधा लंबवत और क्षैतिज रूप से आटा काट लें। 4. चम्मच आयताकार के किनारे के साथ भरने के आधा कप चम्मच। 5. आयत को आधा में घुमाएं और किनारों को सुरक्षित करें। शेष आटा और भरने के साथ दोहराएं। एक प्लास्टिक की चादर के साथ पैटी को कवर करें और 4 घंटे के लिए फ्रीजर में डाल दें। जमे हुए पाई 3 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। 6. एक दूसरे से 5-7 सेमी की दूरी पर एक बेकिंग शीट पर पैटी रखें। ओवन को 220 डिग्री तक गरम करें। एक पीटा अंडे के साथ पैटी स्नेहन और चीनी के एक चम्मच के साथ छिड़कना। पट्टियों के शीर्ष पर दो छोटे छेद बनाएं, ताकि बेकिंग के दौरान भाप निकल जाए। 15 मिनट के लिए सेंकना, फिर तापमान को 175 डिग्री तक कम करें और सुनहरे भूरे रंग तक 10-15 मिनट तक सेंकना। 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर काउंटर पर ठंडा करें। पैटी गर्म या कमरे के तापमान परोसें। लपेटा हुआ केक कमरे के तापमान पर तीन दिनों के लिए संग्रहीत किया जा सकता है।
सेवा: 8