हमारे आज के लेख का विषय: "काला और हरी चाय, तुलना, लाभ और हानि।"
हाल ही में, जब एक स्वस्थ जीवनशैली लोगों की बढ़ती संख्या के लिए मानक बन जाती है, तो हम फिर से हरी चाय के लाभों को याद करते हैं। रूस में चाय पीने से काफी लोकप्रियता मिली है। लेकिन गलत मत समझो, क्योंकि हमारे लिए परंपरागत काला चाय है। यूरोप से पहले हरी चाय के बारे में सीखा, रूस में यह अब असामान्य लग रहा था, और काफी लोकप्रिय और परिचित था। काली चाय के लिए जुनून, और इसकी तैयारी "रूसी में" हमें यह भूलने के लिए प्रेरित करती है कि हरी चाय कम स्वादिष्ट और उपयोगी नहीं है। यह एक ही चाय के पत्तों से काला के रूप में बनाया जाता है, लेकिन उत्पाद इतनी कठोर प्रसंस्करण से गुजरता नहीं है कि यह उपयोगी पदार्थों और विटामिनों को संरक्षित करने की अनुमति देता है।
वैज्ञानिक रूप से चाय के इस तरह के गुणों को प्रतिरक्षा को मजबूत करने, दिल के काम को स्थिर करने, तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने, नींद में सुधार करने और यौन गतिविधि में वृद्धि करने की क्षमता के रूप में सिद्ध किया गया है।
हरी चाय हमें आराम करने में मदद करती है, हमें ऊर्जा देती है और हमें अवसाद के लिए अधिक प्रतिरोधी बनाती है। यह इस तथ्य से समझाया जा सकता है कि यह विषाक्त पदार्थों के रक्त को साफ करता है, और हम कह सकते हैं कि इसकी जादुई प्रकृति में सुगंध और गुणवत्ता की समग्र भावना है। चाय के लंबे समय के गुणक नोटिस करते हैं कि केवल एक असली चाय समारोह सर्वश्रेष्ठ पक्षों से संवाददाता को प्रकट करने में सक्षम है। हालांकि, हमें याद रखना चाहिए कि इन गुणों में केवल ताजा और उचित रूप से तैयार पेय हो सकता है।
चाय की चपेट में पहली बार एक बड़ी टीपोट में उबलते पानी के साथ चाय की पत्तियों की भाप होती है, जहां इसे कुछ समय के लिए जोर दिया जाता है और चीनी के साथ मिश्रित किया जाता है। ब्लैक टी कुछ भी खराब करना मुश्किल है, इसलिए यह विधि एकमात्र सही प्रतीत होती है। लेकिन कई बार हरी चाय अधिक तीव्र और निविदा। उसे एक विशेष दृष्टिकोण की जरूरत है। निश्चित रूप से, इसलिए, रूस में हरी चाय के बहुत कम प्रशंसकों हैं - आप सहमत होंगे, अजीब रंग के अजीब, कड़वा तरल की खपत का आनंद लेना मुश्किल है। पेशेवरों का कहना है कि ऐसी चाय बिल्कुल नशे में नहीं जा सकती है, क्योंकि चाय बनाने की इस विधि के साथ इसकी सभी उपयोगी गुणों को खो देता है, और इसके अलावा - हानिकारक लोगों को प्राप्त करता है।
किसी भी चाय को पकाने के दौरान याद रखने की सबसे महत्वपूर्ण बात - पानी को उबाल में न लाएं। 85'सी - हरी चाय के लिए आदर्श तापमान। यदि डिग्री अधिक है, तो गर्म पानी अपने स्वाद और पोषक तत्वों को नष्ट कर देगा। बर्तन बनाने के लिए बर्तन आदर्श है। जलसेक की मात्रा और अवधि के लिए, किसी भी विशिष्ट सलाह देना मुश्किल है, क्योंकि यह पूरी तरह से अपने ग्रेड और संग्रह समय पर निर्भर करता है। शुरू करने के लिए, स्वाद अपर्याप्त रूप से संतृप्त लगता है, तो प्रति 100 मिलीलीटर एक चम्मच आज़माएं, आप मात्रा बढ़ा सकते हैं। और विचार करने के लिए एक और महत्वपूर्ण बात - एक नियम के रूप में, हरी चाय के जलसेक का समय 10 सेकंड से अधिक नहीं होता है। आप निर्देशों में लिखे गए अनुसार, और 3 मिनट तक ब्रू कर सकते हैं, लेकिन अंत में इस चाय को कौन पसंद करेंगे? 3-4 सेकंड के लिए जलसेक के बाद भी कई किस्में कड़वा हो जाती हैं। तो हम एक लंबी अवधि के बारे में क्या कह सकते हैं?
आज तक, हरी चाय की किस्मों और ब्रांडों की विविधता को कोई सीमा नहीं है। एक दुकान में चाय खरीदते समय, रिलीज की तारीख और शेल्फ जीवन को देखना न भूलें। इस तथ्य के बावजूद कि चाय की विशेषताओं में निर्माता लंबे शेल्फ जीवन को इंगित करता है, यह विश्वास करने के लिए मूर्ख होगा कि तीन साल पहले जारी की गई चाय उतनी ही अच्छी होगी जितनी कि इसकी संपत्ति ताजा है। पैकेजिंग पर जानकारी पढ़ने के बाद आप स्वाद के रूप में ऐसी परेशानी से बच सकते हैं। ऐसी चाय की गुणवत्ता वांछित होने के लिए बहुत अधिक छोड़ देती है, क्योंकि तथ्य यह है कि चाय में अरोमा को जोड़ा गया था, प्राकृतिक लोगों के समान, यह अच्छा नहीं कर सकता। यहां तक कि यदि नाम कहता है कि हिबिस्कुस, फल के टुकड़े, चमेली, नींबू छील, क्राइसेंथेमम और अन्य स्वादिष्ट चीजों के रूप में इस तरह के जोड़ों को रचना में शामिल किया गया है, तो पैकेज पर संरचना से अधिक परिचित होना उपयुक्त है। शायद यह सर्वव्यापी additives के लिए सिर्फ एक कवर है।
लेकिन, हरी चाय की सभी विशेषताओं के बावजूद, इसकी ताजगी और खाना पकाने का तरीका। इसके सभी फायदों के बावजूद, हरी चाय में contraindications हैं: कैफीन पर निर्भरता और कैफीन की अत्यधिक संवेदनशीलता। कैफीन की संवेदनशीलता व्यक्तिगत हो सकती है, जो बेहद दुर्लभ है, और स्थितिगत है: गुर्दे की बीमारी के साथ, पेट के अल्सर, ग्लूकोमा और सर्दी में वृद्धि। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को बहुत हरी चाय पीने की सलाह नहीं दी जाती है, लेकिन दिन में कुछ कप सामान्य टोनस के लिए बहुत उपयोगी होंगे। मजबूत चाय में शामिल होने के लिए 12 साल से कम उम्र के बच्चों की सिफारिश नहीं की जाती है, लेकिन मुलायम, टार्ट इंस्यूजन बच्चों के शरीर को उपयोगी पदार्थों और विटामिनों के साथ समृद्ध करेगा।