- नाशपाती - 6 टुकड़े (2 मध्यम नाशपाती (240-300 ग्राम प्रत्येक) और 4 छोटे नाशपाती (लगभग 180 ग्राम प्रत्येक)
- मस्कट कद्दू, छील और कटा हुआ - 1 टुकड़ा
- सलिप (लगभग 9 0 ग्राम), खुली और कटा हुआ - 1 टुकड़ा
- ऋषि का अंक - 1 टुकड़ा
- नमक - 11/2 चम्मच
- फैटी क्रीम - 1/4 कप
- ताजा जमीन सफेद काली मिर्च - 1/2 चम्मच
ओवन को 95 डिग्री तक गरम करें। पतली स्लाइस में 2 बड़े नाशपाती और बेकिंग शीट पर रखें। लगभग 1 घंटे के लिए नाशपाती सेंकना। शीट पर पूरी तरह से ठंडा करने की अनुमति दें। इस बीच, शेष 4 नाशपाती साफ करें और 2 टुकड़ों में काट लें। एक पैन में नाशपाती, कद्दू, सलिप, ऋषि और नमक के 1 चम्मच रखो। पानी डालो (4 कप)। एक फोड़ा लेकर आओ। गर्मी कम करें और सब्जियां नरम होने तक पकाएं, लगभग 20 मिनट। एक कटोरे में एक चाकू के माध्यम से मिश्रण डालो। मैश किए हुए आलू को पतला करने के लिए 1/2 कप शोरबा छोड़कर, एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में सूप प्यूरी बनाएं। एक सॉस पैन में सूप डालो। वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए शेष शोरबा जोड़ें। मध्यम गर्मी पर एक उबाल के लिए सूप लाओ। क्रीम, शेष 1/2 चम्मच नमक और काली मिर्च जोड़ें। सूअर की सेवा करें, इसे नाशपाती से सजाने के लिए।
सेवा: 6