- लहसुन - 5 दांत
- Marjoram - 1/2 चम्मच
- काली मिर्च - 1/2 चम्मच
- मिंट - 20 ग्राम
- मटन का मांस - 800 ग्राम
1. हम मांस को नसों से साफ़ करते हैं और इसे छोटे टुकड़ों में काटते हैं, लगभग 5-6 सेंटीमीटर। हम हड्डियों के बिना हिंद पैर का उपयोग करते हैं। टकसाल और लहसुन के साथ, हम इसे एक सॉस पैन में डाल देते हैं। 2. शराब के साथ मसालों को मिलाएं, मांस में जोड़ें और एक बंद ढक्कन के नीचे एक ठंडा जगह में एक या दो घंटे के लिए marinate करने के लिए छोड़ दें। कई बार मसाला करने के लिए मांस मिश्रित होता है। 3. हम मोटी दीवारों के साथ एक व्यापक फ्राइंग पैन को गर्म करते हैं और मांस को फ्राइज़ करते हैं (सूखे टुकड़ों और छोटे हिस्सों के साथ)। 4. उच्च गर्मी पर फ्राइये, जब तक एक भूरा परत का गठन नहीं होता है। मांस के टुकड़े एक-दूसरे के लिए कसकर फैलते नहीं हैं। तब हम धोए हुए चावल को मोल्ड में फैलाते हैं, जहां मांस पकाया जाएगा, और थोड़ा तेल डालना होगा। फ्राइड भेड़ का बच्चा ऊपर से बाहर रखा गया है। 5. marinade एक फ्राइंग पैन में डालो, जिस पर मांस भुना हुआ था, और उबाल लें। 6. तरल पैन और उबलते पानी से भेड़ के रूप में तरल डालो। 180 डिग्री के तापमान पर 50 मिनट के लिए सेंकना, फोइल के साथ फार्म को कवर करें।
सेवा: 6