आलू ग्रैनी पारंपरिक बेलारूसी व्यंजन को संदर्भित करता है। आमतौर पर यह बर्तनों में तैयार होता है और भागों में परोसा जाता है। पकवान में आमतौर पर तला हुआ वसा जोड़ा जाता है, इससे यह बहुत संतोषजनक हो जाता है। मैंने पारंपरिक नुस्खा में ताजा नोट लाए और चिकन स्तन के अतिरिक्त एक पेपरिका तैयार की। आदत का एक नया छाया बदल गया है। इसके अलावा, मैंने मफिन मोल्ड में आलू के सिर को पकाया। इसके लिए धन्यवाद, उसने केवल 30 मिनट में बहुत तेजी से तैयार किया। यदि आप इसे बर्तनों में पकाते हैं, जैसा कि अपेक्षित है, खाना पकाने का समय कम से कम 1,5-2 घंटे होगा।
सामग्री:- आलू 4 पीसी।
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 50 मिलीलीटर
- नमक 5 चुटकी
- लहसुन 4 दांतों
- चिकन स्तन 1 पीसी।
- ताजा डिल 30 ग्राम
- खट्टा क्रीम 150 ग्राम
- गेहूं का आटा 1 बड़ा चम्मच। एल।
- प्याज 2 पीसी।
- ग्रेट्स मन्ना 1 बड़ा चम्मच। एल।
- चरण 1 आलू के सिर को तैयार करने के लिए, आपको आलू, पूर्व उबले हुए चिकन स्तन, प्याज, आटा की आवश्यकता होती है। सॉस के लिए, खट्टा क्रीम, ताजा डिल, नमक और लहसुन पकाना।
- चरण 2 आलू और प्याज छीलें। आलू और एक बल्ब, छील आलू या एक खाद्य प्रोसेसर पर। यह सुनिश्चित करने के लिए प्याज की जरूरत है कि आलू अंधेरे न हों।
- चरण 3 दूसरे प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें।
- चरण 4 उबालें, चिकन स्तन और cubes में काट लें।
- चरण 5 सुनहरे भूरे रंग तक सूरजमुखी तेल तलना प्याज पर। चिकन जोड़ें, इसे अच्छी तरह मिलाएं। नमक और काली मिर्च।
- चरण 6 एक अलग पोत में, grated आलू, प्याज स्तन प्याज, 1 बड़ा चम्मच के साथ मिलाएं। एल। आटा और 2 बड़ा चम्मच। एल। खट्टा क्रीम आलू के सिर को अधिक हवादार बनाने के लिए खट्टा क्रीम की आवश्यकता होती है।
- चरण 7 वनस्पति तेल के साथ बेकिंग शीट को चिकनाई करें और सूजी के साथ अच्छी तरह से छिड़कें। समूह के लिए धन्यवाद, एक स्वादिष्ट परत का गठन होता है, और पाउडर स्वयं अपना आकार बनाए रखेगा।
- चरण 8 आटा में आटा डालो। 30 मिनट के लिए ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पहले से गरम ओवन भेजें।
- चरण 9 इस बीच, सॉस तैयार करें। ब्लेंडर कटोरे में खट्टा क्रीम, लहसुन और डिल से कनेक्ट करें। सब कुछ पीस लें। स्वाद के लिए नमक जोड़ें।
- चरण 10 तैयार दादी शीर्ष पर थोड़ा हल्का कर देगी, लेकिन ज्यादा नहीं। लेकिन पक्षों पर यह एक अच्छी, कठोर परत के साथ कवर किया गया है। सॉस या नियमित खट्टा क्रीम के साथ इसे गर्म करें। आलू पकौड़ी अच्छी तरह से सब्जी सलाद और sauerkraut के साथ संयुक्त है।