एक नाज़ुक भरने के साथ बेक्ड आलू दुनिया में सबसे महंगा आलू "ला बोनोटोट" है और प्रति किलो 500 यूरो के बारे में उत्तम गोरमेट खर्च होंगे। नोर्मौटियर द्वीप पर रहने वाले उद्यमी किसान प्रति वर्ष इस प्रकार की 100 से अधिक टन एकत्र नहीं करते हैं। दिव्य कंद (और पौराणिक कथाओं के अनुसार, यह इस प्रकार था कि इंकस के सर्वोच्च भगवान को लाया गया) असाधारण रूप से सभ्य है, इसे केवल मैन्युअल रूप से एकत्र किया जा सकता है। यह कोमलता के लिए है कि "ला बोनोटोट" आलू बहुत मूल्यवान हैं। लेकिन यदि आप इस राशि का एक किलो आलू के लिए भुगतान करने के लिए तैयार नहीं हैं, तो हम कम से कम एक आसान आलू सॉफल बनाने के लिए प्रस्तावित करते हैं, लेकिन अधिक सुलभ सामग्री से। यह पकवान अनिवार्य रूप से एक आलू प्यूरी है, जो ओवन में पकाया जाता है। सॉफले में कम से कम दो घटक होते हैं: खट्टा क्रीम स्थिरता का एक स्वादयुक्त मिश्रण और सफेद अंडा सफेद व्हीप्ड। पहला एक स्वाद, और व्हीप्ड प्रोटीन देता है - उत्पाद की हवादारता।
सामग्री:- आलू 5 पीसी।
- बेकन 300 ग्राम
- दूध 0.5 बड़ा चम्मच।
- गौडा पनीर 100 ग्राम
- खट्टा क्रीम 4 बड़ा चम्मच। एल।
- प्याज 1 पीसी।
- हरी प्याज 25 ग्राम
- अंडे चिकन 2 पीसी।
- काली मिर्च काली जमीन 3 चुटकी
- नमक 1 चम्मच।
- चरण 1 इस पकवान को तैयार करने के लिए, ले लें: 5 मध्यम आलू, एक प्याज, बेकन के 5 पतले स्ट्रिप्स, 4 हरी प्याज, अंडे, खट्टा क्रीम, दूध, हार्ड पनीर, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।
- चरण 2 ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें। 1 घंटे के लिए आलू को अच्छी तरह से सूखा और सेंकना। और जबकि आलू बेक्ड होते हैं - भरने के लिए तैयारी करें। इसके लिए प्याज और बेकन काट लें।
- चरण 3 एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, बेकन डालें और स्क्वैश तक पकाएं।
- चरण 4 उसके बाद प्याज और तलना 4 मिनट के लिए जोड़ें। गर्मी से निकालें और ठंडा होने दें।
- चरण 5 बेक्ड आलू को ठंडा करें। प्रत्येक आलू पर एक क्षैतिज टुकड़ा लगभग 1.5 सेमी मोटी बनाते हैं। धीरे-धीरे लुगदी को हटा दें और एक कटोरे में स्थानांतरित करें। छील बंद रखें।
- चरण 6 प्यूरी में आलू और रास्पोलाइट के लिए दूध जोड़ें।
- चरण 7 मैश किए हुए आलू के लिए तला हुआ प्याज और बेकन, आधा grated पनीर और हरी प्याज जोड़ें। हलचल।
- चरण 8 योल से प्रोटीन अलग करें। मैश किए हुए आलू में योल और खट्टा क्रीम जोड़ें। नमक और मिश्रण।
- चरण 9 एक तंग फोम में सफेद चाबुक।
- चरण 10 उसके बाद, मिश्रण के दौरान प्रोटीन धीरे-धीरे प्यूरी में जोड़ा जाता है।
- चरण 11 परिणामस्वरूप मिश्रण को एक बेक्ड आलू छील में रखें, शेष पनीर के साथ छिड़कें। 10 मिनट के लिए ओवन पर लौटें।
- चरण 12 गर्म पकवान की सेवा। बॉन भूख!