- चिकन - 1 टुकड़ा
- गेहूं का आटा - 1 कला। एक चम्मच
- जैतून का तेल - 2 आइटम। चम्मच
- मक्खन - 1 चम्मच
- कॉग्नाक - 4 कला। चम्मच
- शोरबा चिकन - 300 मिलीलीटर
- शतावरी - 12 टुकड़े
- खट्टा क्रीम वसा - 4 आइटम। चम्मच
- तारहुन ताजा - 1 सेंट। एक चम्मच
- नमक भोजन - स्वाद के लिए
- ताजा जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए
- शालोट प्याज - 4 टुकड़े
हम निश्चित रूप से सामग्री की तैयारी के साथ शुरू करते हैं। हम चिकन धो लेंगे और इसे खत्म करेंगे। शतावरी को साफ किया जाएगा और लगभग 2-3 सेमी लंबाई में टुकड़ों में काटा जाएगा। तहरुन के हिरन कुचल दिए जाएंगे, प्याज बारीक कटा हुआ होगा। खैर, आप आगे बढ़ सकते हैं! आटा, नमक और काली मिर्च में चिकन रोटी के टुकड़े, फिर गर्म क्रीम और जैतून का तेल में कुरकुरा होने तक तलना। जब परत दिखाई देती है - प्याज नरम होने तक 2-3 मिनट तक बारीक कटा हुआ प्याज और तलना जोड़ें। अब - नुस्खा का मुख्य हिस्सा। हम फ्राइंग पैन में कोग्नाक डालते हैं और तुरंत इसे आग लगते हैं (हाँ, सामान्य मैच के साथ भी)। यह flambeirovanie है। जब कोग्नाक जला दिया जाता है - इस मामले को शोरबा के साथ डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और उबाल लें। उबाल कैसे लें - ढक्कन को हटा दें, शतावरी जोड़ें और आगे बुझाना। चिकन तैयार होने से 3-4 मिनट पहले, हम फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम और कुचल टैरागोन डालते हैं। हलचल, एक ढक्कन के साथ कवर और मध्यम गर्मी पर एक और 3-4 मिनट के लिए उबाल लें। हम आपके पसंदीदा पक्ष पकवान के साथ चिकन flambé की सेवा करते हैं। हम स्वाद, प्रशंसा और कसम खाता है कि हम इस पकवान को अधिक बार पकाएंगे :) बोन एपेटिट, महाशय और महोदया!
सेवा: 5-6