- Asparagus - 500 ग्राम
- धनुष - 1 टुकड़ा
- मक्खन - 20 ग्राम
- क्रीम 33% - 0.5 कप
- नींबू का रस - 1 सेंट। एक चम्मच
- शोरबा या पानी - 2 कप
- नमक - 0.5 चम्मच (स्वाद के लिए)
- काली मिर्च काली जमीन - 1-2 पिंच (स्वाद के लिए)
प्याज साफ और cubes में कटौती कर रहे हैं। एक सॉस पैन में, जिसमें हम सूप तैयार करेंगे, मक्खन पिघलाएंगे और हल्के से 3-4 मिनट के लिए प्याज फ्राइये। पाक कला शतावरी। किसी न किसी सिरों को काट दें और उन्हें फेंक दें। तैयार सूप को सजाने के लिए कुछ टॉप काट दिया जाता है। स्लाइस में शतावरी को ढाई से दो सेंटीमीटर में काटें और इसे प्याज में पैन में भेजें। तुरंत नमक और काली मिर्च और 5 मिनट के लिए तलना हलचल। फिर पैन में शोरबा या पानी जोड़ें, एक उबाल लेकर आओ और बंद ढक्कन के नीचे 20 मिनट के लिए एक छोटी आग पर उतरने के लिए छोड़ दें। शतावरी नरम हो जाना चाहिए। जबकि सूप का उत्पादन किया जाता है, शतावरी के स्थगित शीर्ष तैयार करें। उन्हें लगभग 3 मिनट तक थोड़ा नमकीन पानी में उबालें। फिर तुरंत बर्फ के पानी में डुबकी डालें। तो वे रंग बनाए रखेंगे। हम प्यूरी में ब्लेंडर का उपयोग करके तैयार सूप को बदल देते हैं। नींबू का रस और क्रीम जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ और कोशिश करो। यदि आवश्यक हो, नमक और काली मिर्च जोड़ें। एक फोड़ा लेकर आओ और प्लेट से हटा दें।
सेवा: 3-4