- अंडे - 4 टुकड़े
- मक्खन - 50 ग्राम
- पाउडर चीनी - 110 ग्राम
- वेनिला शुगर - 15 ग्राम
- आटा - 125 ग्राम
- बादाम के गुच्छे - 30 ग्राम
गर्म नल के पानी के बर्तन में 4 अंडे रखो और उन्हें गर्म रखने के लिए 10 मिनट तक छोड़ दें। अगर अंडे रेफ्रिजरेटर में थे, तो गर्म पानी को अपडेट करने के लिए उन्हें 20 मिनट तक छोड़ दें। कटोरे को भी भरें, जिसे अंडे, गर्म पानी पीटा जाएगा, इसलिए यह गर्म हो जाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि व्हीप्ड होने पर अंडे गर्म होना चाहिए, जो उनकी संरचना में सुधार करता है। इस बीच, मक्खन तैयार करें: कम गर्मी पर 50 ग्राम मक्खन पिघलाएं और आग लगने तक लगभग उबलते रहें। गर्मी से निकालें। 200 डिग्री सेल्सियस तक ओवन को पहले से गरम करें, तैयार कटोरे में, अंडे तोड़ने के लिए गर्म और सूखा, पाउडर चीनी के 110 ग्राम और 15 ग्राम वेनिला चीनी जोड़ें। जब तक मिश्रण हल्का और लालसा न हो जाए तब तक उच्च गति पर तुरंत मारो। गति को कम करें और तेल जोड़ें, एक पतली ट्रिकल डालना (हीटिंग के बाद रहने वाली सभी अशुद्धियों को हटाने के लिए एक चाकू के माध्यम से)। एक चलनी के माध्यम से आटा जोड़ें। और बहुत जल्दी आटा मिश्रण के साथ मिलाएं। महत्वपूर्ण: यह एक कठिन हिस्सा है। अंडे को घुमाते समय, कई छोटे बुलबुले निकलते हैं, जो आटा फोमनी और सही बनावट बनाते हैं। आपको जितनी जल्दी हो सके आटा को मिश्रण करने की आवश्यकता है (यदि संभव हो तो 30 सेकंड के भीतर) ताकि आटा गिर न सके। मोल्ड के तल पर एक खाद्य फिल्म रखो। आप बादाम के कुछ गुच्छे भी डाल सकते हैं। 20-25 मिनट के लिए आटा डालो और सेंकना। गेट पर गरम रखो।
सेवा: 10