- बीट - ~ 500 ग्राम
- पानी - 3 लीटर
- चीनी - 1 कला। एक चम्मच
- राई रोटी - 50 ग्राम
बीटों को पूरी तरह से धोने, छीलने और छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है। जैसा कि आप पसंद करते हैं। मैंने इसे विभिन्न तरीकों से काट दिया, कभी-कभी क्यूब्स के साथ, कभी-कभी स्ट्रॉ के साथ। तब मैंने जार के चारों ओर बीट फैलाया, इसे उबलते पानी से डाला ताकि जार में किण्वन के लिए थोड़ा कमरा हो। मैं चीनी और राई ब्रेड (स्लाइस) जोड़ता हूं। फिर मैं गज या घने नैपकिन के साथ कवर करता हूं, मैंने ढक्कन को ऊपर रखा और इसे गर्म कमरे में 3-5 दिनों तक छोड़ दिया। किण्वन के दौरान, फोम दिखाई देगा। इसे हटा दिया जाना चाहिए। फिर बीट से kvass बोतलबंद और रेफ्रिजरेटर में संग्रहित है।
सेवा: 7-9