बेरीज के साथ फ्रांसीसी मिठाई क्लाफुटी एक क्लासिक फ्रांसीसी मिठाई है, जो हमारे लिए लिमोसिन के फ्रांसीसी क्षेत्र से आई है, जो पाई और कैसरोल के तत्वों को जोड़ती है। यह ताजा फल से तैयार किया जाता है, जिसे तब पैनकेक के समान आटा के साथ डाला जाता है। मूल नुस्खा एक भराव के रूप में एक ताजा चेरी या एक मीठे चेरी के रूप में माना जाता है और जरूरी हड्डियों के साथ (यह माना जाता है कि यह स्वाद जोड़ता है, लेकिन इस तरह के मिठाई का आनंद लेना काफी मुश्किल है!)। क्लाफुटी को अक्सर एक पाई कहा जाता है, लेकिन इसकी स्थिरता में यह एक मोटी पैनकेक जैसा भरता है या यहां तक कि एक हलवा भी होता है। एक भरने के रूप में, आप किसी भी फल (यहां तक कि डिब्बाबंद) सेब, नाशपाती, आड़ू, खुबानी - चेरी के आकार से मुख्य कट का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन अगर आप कल्पना को जोड़ते हैं, तो आप सुरक्षित रूप से पका सकते हैं और "नमकीन" क्लाफुटी, उदाहरण के लिए ज़ुचिनी और उबचिनी के साथ - नाश्ते या रात के खाने के लिए एक सभ्य पुलाव प्राप्त करेंगे! खाना पकाने में, यह मिठाई बहुत सरल है - मुख्य बात आटा को सही ढंग से गूंधना है। यह समरूप, चिकनी, तरल पर्याप्त और बिना गांठ के हो जाना चाहिए, इसलिए सभी उत्पादों को छोटे टुकड़ों में पेश किया जाना चाहिए और एक व्हिस्क के साथ मिश्रित अच्छी तरह से पेश किया जाना चाहिए! यह भी महत्वपूर्ण है कि तैयार क्लाफुटी पूरी तरह से फॉर्म में ठंडा हो जाए, इससे इसे आसानी से हटाया जा सकेगा (यह शीतलन के दौरान थोड़ा सा तय करेगा, लेकिन यह स्वाद को प्रभावित नहीं करता है)। चेरी के साथ क्लफुटी पकाने की कोशिश करें - यह बहुत आसान और स्वादिष्ट है!
सामग्री:- गेहूं का आटा 130 ग्राम
- चिकन 4 पीसी के अंडे।
- चेरी 500 जी
- चीनी 150 ग्राम
- दूध 300 मिलीलीटर
- मक्खन 20 ग्राम
- चरण 1 खाना पकाने के लिए हम आटा, चीनी, दूध, ताजा चेरी और अंडे लेते हैं।
- चरण 2 चेरी अच्छी तरह से कुल्ला, शुष्क, हड्डियों को हटा दें।
- चरण 3 120 ग्राम चीनी और अंडे से कनेक्ट करें।
- चरण 4 एक सजातीय द्रव्यमान में सब कुछ चाबुक करना अच्छा होता है।
- चरण 5 भागों में, sifted आटा जोड़ें।
- चरण 6 लगातार जोर से द्रव्यमान को घुमाएं ताकि कोई गांठ न हो।
- चरण 7 फिर, छोटे भागों में, दूध दर्ज करें।
- चरण 8 आपको एक सजातीय, बल्कि तरल आटा मिलना चाहिए।
- चरण 9 मक्खन के साथ बेकिंग डिश को चिकनाई करें, चीनी के 2 चम्मच छिड़कें, चेरी रखें और चीनी के 1-2 चम्मच के साथ बेरीज छिड़के।
- चरण 10 सभी तैयार आटा डालो।
- चरण 11 35-40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में 210 डिग्री सेल्सियस तक सेंकना। फॉर्म में ठंडा करने से पहले तैयार klafuti।