चमड़े के थायरॉइड ग्रंथियों से रेत के साथ Vareniki और इतने पर ... आश्चर्यचकित हैं? मैं तुम्हें समझता हूँ! और अब क्रम में! "रेत" के साथ Dumplings - तथाकथित vareniki, जो पोल्टावा में पकाया गया था और चेरनिगोव क्षेत्र के दक्षिण में, और उनके लिए भरना भुना हुआ बेकन से तैयार किया गया था, जो स्क्वैश है। जब वसा क्रैकिंग में बदल जाता है, तो आटा धीरे-धीरे स्मालली में जोड़ा जाता है और सजातीय तक मिश्रित होता है। फिर इस द्रव्यमान को ठंडा कर दिया गया और भरने के लिए इस्तेमाल किया गया। चमगादड़ के थायरॉइड ग्रंथियों के साथ भरवां वारेनिकी लियोनिद मकरोविच क्रावचुक के संग्रह से एक नुस्खा है, जिसका शौक वारेनिकी के लिए व्यंजन एकत्र कर रहा है। उनके पास गर्मी-पक्षी जीभ, केकड़ा और मुँहासे की मांसपेशियों, सूखे केले, चाय के पत्तों और फीजियो के साथ भरवां वारेनिकी के लिए व्यंजन भी हैं। लेकिन वारेनिकी के लिए नुस्खा, जो मैं प्रस्तुत करूंगा, में एक कम विदेशी, लेकिन बहुत स्वादिष्ट भराई - चेरी शामिल है। वैसे, जब बिल क्लिंटन, राज्यों के अध्यक्ष होने के नाते, यूक्रेन आए थे - उन्हें चेरी के साथ वारेनिकी पसंद आया कि उन्हें "सेवा की जानी चाहिए" स्थिति के साथ राष्ट्रपति के पसंदीदा व्यंजनों में से एक घोषित किया गया, यानी, उन्हें परोसा जाना चाहिए!
सामग्री:- चेरी ताजा 500 ग्राम
- गेहूं का आटा 1 किलो
- खमीर, ताजा, 30 ग्राम
- चीनी 2 बड़ा चम्मच।
- अंडे चिकन 1 पीसी।
- केफिर 1 बड़ा चम्मच।
- नमक अतिरिक्त 1 चुटकी
- चरण 1 मुख्य अवयव: आटा, केफिर, खमीर, अंडे, चीनी, नमक, चेरी।
- कमरे के तापमान के लिए चरण 2 Preheat kefir।
- चरण 3 केफिर में, अंडे जोड़ें।
- चरण 4 खमीर जोड़ें और इसे अच्छी तरह पीस लें ताकि कोई गांठ न हो।
- चरण 5 1 कप चीनी और नमक का एक चुटकी जोड़ें।
- चरण 6 सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं।
- चरण 7 मिश्रण में आटा जोड़ें।
- चरण 8 आटा मिलाएं।
- चरण 9 आटा को एक नैपकिन के साथ ढकें और आने वाले 30 मिनट तक गर्मी में छोड़ दें।
- चरण 10 चेरी से हड्डियों को हटा दें।
- चरण 11 आटा सही होने के बाद, इसे "सॉसेज" में तंग करें और रोल करें।
- चरण 12 फिर सर्कल पाने के लिए "सॉसेज" काट लें (1 कप = 1 वारेनिक)।
- चरण 13 अगला, आपको मंडलियों को 5 मिमी तक मोटी बताना होगा।
- चरण 14 फिर प्रत्येक सर्कल को 0.5 टीस्पून डालें। चीनी और 2-3 चेरी।
- चरण 15 प्रत्येक सर्कल को आधा में घुमाएं और vareniki बनाने के लिए किनारों को कसकर कनेक्ट करें।
- चरण 16 अब पानी को पैन में डालें और भाप पर खाना पकाने के लिए जाल डाल दें। भाप शुरू होने के बाद - नेट वारेनिकी पर रखो और ढक्कन के साथ पैन को ढकें। Vareniki मोड़ के बिना 5 मिनट के लिए कुक। पैन में पानी पकौड़ी के संपर्क में नहीं आना चाहिए।
- चेरी तैयार के साथ चरण 17 Vareniki। अब उन्हें चीनी के साथ छिड़काया जा सकता है या खट्टा क्रीम के साथ डाला जा सकता है।