- आटा - 2 कप (प्लस 2 चम्मच)
- रोटी का आटा - 1 2/3 कप
- सोडा - 1 1/4 चम्मच
- बेकिंग पाउडर - 1 1/2 चम्मच
- नमक - 1 1/2 चम्मच
- अनसाल्टेड मक्खन - 1 1/4 कप
- हल्की ब्राउन शुगर - 1 1/4 कप
- चीनी - 240 ग्राम
- बड़े अंडे - 2 टुकड़े
- वेनिला निकालें - 2 चम्मच
- कड़वा चॉकलेट के चिप्स (60% से कम कोको नहीं) - 550 ग्राम
- समुद्री नमक - 1 स्वाद के लिए (छिड़कने के लिए)
1. एक कटोरे में आटा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और नमक डालें। एक तरफ सेट करें। एक मिक्सर के साथ, लगभग 5 मिनट के लिए मक्खन और चीनी को एक साथ चाबुक करें। अंडे जोड़ें, एक बार में, प्रत्येक अतिरिक्त के बाद whisking। वेनिला निकालने और हरा जोड़ें। 2. गति को कम करने के लिए, आटा मिश्रण और 5 से 10 सेकंड के लिए चाबुक जोड़ें। चॉकलेट चिप्स जोड़ें और धीरे-धीरे मिश्रण करें, देखभाल न करें उन्हें नुकसान न पहुंचे। 3. एक प्लास्टिक की चादर के साथ आटा लपेटें और फ्रिज में 24 से 36 घंटे तक रखें। जब आप कुकीज़ को सेंकने के लिए तैयार होते हैं, तो ओवन को 175 डिग्री तक गरम करें। चर्मपत्र पेपर या एक सिलिकॉन चटाई के साथ बेकिंग ट्रे लाइन करें। 4. एक चम्मच या स्कूप का उपयोग करके एक कुकी बनाने के लिए तैयार बेकिंग शीट पर आटा डालें। 18 से 20 मिनट तक सुनहरे भूरे रंग तक समुद्री नमक और सेंकना के साथ बिस्कुट को हल्के ढंग से छिड़काएं। कुकीज़ नरम होना चाहिए। कुकीज़ को ग्रिल पर रखें और 10 मिनट तक ठंडा होने दें। शेष आटा के साथ दोहराएं या अगले दिन पकाने के लिए फ्रिज में आटा रखें।
सेवा: 10