- अंडा जर्दी - 5 टुकड़े
- वेनिला शुगर - 4 चम्मच
- अंडा सफेद - 3 टुकड़े
- आलू स्टार्च - 65 ग्राम
- कोको पाउडर - 25 ग्राम
- नारंगी छील - 1 चम्मच
- चीनी रेत - 150 ग्राम
- चॉकलेट - 50 ग्राम
- गेहूं का आटा - 50 ग्राम
- बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम
- दूध - 200 मिलिलिटर्स
- मास्करपोन - 250 ग्राम
वजन घट गया है जब तक हम मध्यम गति पर yolks हराया। फिर चीनी को तब तक जोड़ें जब तक कि चीनी घुल जाती है। चॉकलेट पीस और शिफ्ट। चॉकलेट के बड़े टुकड़े जो चलनी में रहते हैं, हम रोल को सजाने के लिए जाते हैं, और चॉकलेट में कटा हुआ चॉकलेट आटा तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जाएगा। मोटी फोम तक नमक के साथ whipped whisk, चीनी चीनी भंग जब तक चीनी और whisk जोड़ें। चॉकलेट धूल, आटा, स्टार्च, 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। कोको और 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर जिसके परिणामस्वरूप सूखे मिश्रण को यौगिक में जोड़ा जाता है, मध्यम गति पर एक मिक्सर के साथ रगड़ दिया जाता है, फिर प्रोटीन मिश्रण जोड़ें और वर्दी तक मध्यम गति पर आगे बढ़ना जारी रखें। जब आटा सजातीय हो जाता है, तो इसे चर्मपत्र के साथ ढके हुए बेकिंग ट्रे में समान रूप से डालें। ओवन 200 डिग्री तक गरम करें, इसमें एक बेकिंग शीट डालें और 10-12 मिनट के लिए आटा सेंकना। हम केक को ओवन से लेते हैं, इसे कागज के साथ एक रोल में बदल देते हैं। हम तब तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक कि यह कमरे के तापमान तक ठंडा न हो जाए, और हम इसे रेफ्रिजरेटर भेज दें। अब हम क्रीम से निपटेंगे। वेनिला चीनी और 1 बड़ा चम्मच के साथ दो yolks whisk। स्टार्च। जर्दी मिश्रण में चीनी के साथ उबला हुआ दूध और एक नारंगी के grated उत्तेजक में जोड़ें। हम इस द्रव्यमान के साथ एक धीमी आग पर एक सॉस पैन डालते हैं, और सरगर्मी करते हैं, एक मोटाई लाते हैं। हम रेफ्रिजरेटर में तैयार क्रीम को हटाते हैं, और फिर इसे मेस्करपोन के साथ एक साथ रगड़ते हैं। हम फ्रिज से स्पंज केक निकालें, इसे परिणामी क्रीम के साथ फैलाएं और इसे रोल में वापस रोल करें, लेकिन अब - कागज के बिना। हम रोल पर सीम के साथ रोल डालते हैं और इसे कम से कम 1 घंटे तक भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर भेजते हैं। फिर चॉकलेट के शेष टुकड़ों को सजाने और शेष तीसरी क्रीम को पानी से भरकर रोल किया जा सकता है। का आनंद लें!
सेवा: 8-9