चॉकलेट केक शानदार रूप से स्वादिष्ट केक, जिसमें नाजुक और हवादार चॉकलेट बिस्कुट और तीन चॉकलेट परतें होती हैं। प्रत्येक परत चॉकलेट का एक स्वादिष्ट मूस है: काला, दूध या सफेद। केक पर मूस को जल्दी से मूस करने के लिए, आपको मूस तैयार करने से पहले फ्रीजर में 30 मिनट के लिए केक स्पंज करना होगा। इस तरह के केक में 2 फीडिंग विकल्प हैं। यह तुरंत 15 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर सेवा करने से पहले फ्रीजर से लिया गया, तुरंत परोसा जा सकता है। ऐसा केक एक आइसक्रीम केक में बदल जाएगा। या केवल फ्रिज में सेवारत से पहले केक रखें। फिर आप केक के नाजुक स्वाद का आनंद लेंगे। दोनों विकल्प बहुत अच्छे हैं!
सामग्री:- गेहूं का आटा 100 ग्राम
- मक्खन 100 ग्राम
- चॉकलेट काला 100 ग्राम
- चीनी, वेनिला 20 ग्राम
- चीनी 150 ग्राम
- चिकन 4 पीसी के अंडे।
- नमक 1 चुटकी
- बेकिंग पाउडर 11 जी
- क्रीम 200 मिलीलीटर
- चॉकलेट काला 150 ग्राम
- मक्खन 30 ग्राम
- कॉग्नाक 15 मिलीलीटर
- जिलेटिन 8 जी
- दूध चॉकलेट 150 ग्राम
- क्रीम 200 मिलीलीटर
- मक्खन 30 ग्राम
- जिलेटिन 8 जी
- कॉग्नाक 15 मिलीलीटर
- चॉकलेट सफेद 150 ग्राम
- क्रीम 200 मिलीलीटर
- मक्खन 30 ग्राम
- जिलेटिन 8 जी
- कॉग्नाक 15 मिलीलीटर
- चरण 1 "तीन चॉकलेट" केक बनाने के लिए, हमें चॉकलेट बिस्कुट, वसा क्रीमिंग क्रीम, जिलेटिन, मक्खन, कोग्नाक, काला, दूध और सफेद चॉकलेट की आवश्यकता होगी।
- चरण 2 बिस्कुट को उस रूप में रखें जिसमें इसे बेक्ड किया गया था, फिर फॉइल के साथ धनुष को फैलाएं। कोग्नाक के 2-3 टेबल चम्मच के साथ स्पंज केक छिड़कें। फॉर्म में बिस्कुट को फ्रीजर में रखें।
- चरण 3 जिलेटिन क्रीम के 50 मिलीलीटर में भिगो दें। जिलेटिन सूजन से 20 मिनट पहले छोड़ दें।
- चरण 4 एक सुस्त द्रव्यमान में क्रीम कूल करें।
- चरण 5 मक्खन के साथ काले चॉकलेट पिघलाओ।
- चरण 6 सूजन जेलाटिन के 1/3 द्रव्यमान में जोड़ें। जेलैटिन को भंग करने के लिए द्रव्यमान को गर्म करें, लेकिन फोड़ा नहीं है।
- चरण 7 कमरे के तापमान के लिए कूल। व्हीप्ड क्रीम और कॉग्नेक के द्रव्यमान के 1/3 जोड़ें। हलचल।
- चरण 8 चॉकलेट बिस्कुट पर काले चॉकलेट से मूस डालो। 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रखो।
- चरण 9 दूध चॉकलेट मूस तैयार करें: मक्खन के साथ दूध चॉकलेट पिघलाएं। सूजन जिलेटिन के द्रव्यमान के 1/3 जोड़ें। हलचल, हलचल, जब तक जिलेटिन पूरी तरह से भंग नहीं है।
- चरण 10 थोड़ा कूल करें। व्हीप्ड क्रीम और कॉग्नाक के 1/3 जोड़ें। हलचल।
- चरण 11 काले चॉकलेट के मूस पर दूध चॉकलेट का मूस डालो। फ्रीजर में रखो।
- चरण 12 सफेद चॉकलेट मूस बनाने के लिए, सफेद चॉकलेट और मक्खन पिघलाओ। सूजन जिलेटिन के द्रव्यमान के 1/3 जोड़ें। जब तक जिलेटिन भंग नहीं होता है तब तक गर्मी, लगातार stirring।
- चरण 13 कमरे के तापमान के लिए कूल। व्हीप्ड क्रीम के शेष हिलाओ।
- चरण 14 सफेद चॉकलेट से मूस को दूध चॉकलेट मूस पर डालो। फ्रीजर में रखो।
- चरण 15 सेवा करने से पहले, सेवारत से 15 मिनट पहले फ्रीजर से केक लें। पन्नी निकालें। ऐसा केक एक आइसक्रीम केक के समान होगा। आप केक को तब तक नहीं रख सकते जब तक आप इसे फ्रीजर में नहीं देते, लेकिन इसे फ्रिज में रखें, फिर यह नरम और नरम होगा।