छुट्टी के लिए दूसरे पाठ्यक्रम के व्यंजनों

हम छुट्टियों के लिए दूसरे पाठ्यक्रमों की व्यंजनों पर आपका ध्यान देते हैं।

मशरूम के साथ भरवां चिकन कॉर्निश

• कॉर्निश चिकन -1 पीसी।
• काला ट्रफल-2-3 ग्राम
• चैंपिगन -4-5 पीसी।
• बल्गेरियाई काली मिर्च -20 ग्राम
• पालक, एक मुट्ठी
• लहसुन -1 लौंग
• प्याज की तरह का एक पौधा
• 15 ग्राम नमक
• स्वाद के लिए काली मिर्च
• जैतून का तेल-1-2 छोटा चम्मच।
• थाइम - कई शाखाएं

खाना पकाने का तरीका:

1. स्तन के क्षेत्र में चिकन से त्वचा को अलग करें और इस जगह को थाइम के टहनियों और ट्रफल (ताजा या डिब्बाबंद) के पतले स्लाइस के साथ भरें। यदि कोई ट्रफल नहीं है, तो लहसुन स्लाइस और सुगंधित जड़ी बूटियों का उपयोग करें। 2. स्लाइस में स्लाइस, मशरूम और बल्गेरियाई काली मिर्च स्लाइस में काट लें। 3. पहले मशरूम के साथ जैतून का तेल फ्राइये, फिर कुचल लहसुन, shallot, पालक और घंटी काली मिर्च जोड़ें। राजदूत और काली मिर्च। भरना तैयार है। 4. चिकन नमकीन, सोडियम काली मिर्च और पेपरिका। 5. एक पक्षी डालो और जैतून का तेल के साथ इसे तेल। 6. तैयार शव को बाल-पिंसर में रखें: इसे बनाने के लिए, चर्मपत्र को गीला करें और किनारों को दफन करें ताकि पकवान निकल जाए। चिकन को आधे घंटे के लिए + 220 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना। रस रखने के लिए हेयरपिन की आवश्यकता होती है, जिसे प्लेट पर पकाने के दौरान बनाया जाता है।

चिकन से ताज़िल

सामग्री

• चिकन स्तन -150 ग्राम
• जैतून -6 पीसी।
• नींबू -1/4 पीसी।
• नींबू छील -1 / 4 पीसी।
• करी चुटकी
• तंदोरी (भारतीय मसाला) - चुटकी
• लहसुन -1 लौंग
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• जैतून का तेल -1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच

खाना पकाने का तरीका:

1. चिकन स्तन क्यूब्स में कटौती। 2. एक उच्च ढक्कन - ताज़िनीत्सु के साथ एक विशेष मिट्टी के बर्तन में चिकन के टुकड़े रखो। मांस को नींबू के रस के साथ डालो और कसा हुआ उत्तेजना जोड़ें। यदि आपको ताज़िनीत्सु नहीं मिलता है, तो मिट्टी के बर्तन में एक पकवान सेंकना। 3. डिब्बाबंद जैतून और जार से पकवान के लिए थोड़ा रस जोड़ें। 4. करी और भारतीय टंडोरी मसाला रखो। 5. जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च जोड़ें और सब कुछ मिलाएं। 6. 180 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए सेंकना और सीधे tazhinnitse में सेवा करते हैं।

मसालेदार खीरे के साथ

• दूध -1 ग्लास
• yeasts - 20-30 ग्राम
• आटा - 4 कप
• अंडे -1 पीसी।
• मक्खन -4 बड़ा चम्मच। चम्मच
• चीनी - 1-2 चम्मच।
• नमक -1 / 4 चम्मच

पकवान भरने के लिए:

• मसालेदार खीरे - 3 पीसी।
• प्याज -2 पीसी।

गर्म दूध में, खमीर हलचल जब तक वे पूरी तरह से भंग नहीं करते हैं। नमक और चीनी के साथ रजोट्री अंडा, खमीर के साथ दूध में डालना, आटा और गूंध आटा में डालना। अंत में, पिघला हुआ मक्खन जोड़ें और तब तक मिश्रण करें जब तक वजन आपके हाथों में चिपकने से रोक न जाए। आटा तैयार करें आटा के साथ हल्के से छिड़के, एक नैपकिन के साथ कवर और एक गर्म जगह में डाल दिया। जब यह उगता है, तो इसे बाधित करने की आवश्यकता होती है और आने के लिए फिर से दिया जाता है। उसके बाद आप ओवन शुरू कर सकते हैं। पासा अचार और मसालेदार खीरे। वनस्पति तेल में अलग-अलग फ्राइये और मिश्रण करें। पैटी ढेर और उन्हें एक फ्राइंग पैन में तलना।

borsch

• बीफ -200 ग्राम
• पोर्क -200 ग्राम
• चिकन - 200 ग्राम
• गोभी -250 ग्राम
• बीट -2 पीसी।
• आटा -1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच
• प्याज -1 पीसी।
• Prunes-50 जी
• किशमिश -50 ग्राम
• टमाटर का रस -50 मिलीलीटर
• वोदका -50 मिलीलीटर
• खट्टा क्रीम -100 ग्राम
• मक्खन -1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच

मांस उत्पादों को एक सॉस पैन में रखें और इसे दो बार बड़ा बनाने के लिए पानी से भरें। आग पर रखो और आधा पके हुए तक पकाएं। बीट और प्याज बारीक रूप से नरम होने तक मक्खन में एक बड़े grater और तलना पर बारीक काट या सोडियम। फिर टमाटर के रस और वोदका के साथ मिश्रित आटा, किशमिश और एक चम्मच आटा जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं और बाहर निकालें। उबलते शोरबा में 10-15 मिनट के बाद, एक बड़ी कटा हुआ गोभी डाल दिया। स्ट्यूड सब्ज़ियां जोड़ें और तब तक पकाएं जब तक कि उत्पादों को पूरी तरह से नरम न किया जाए। बोर्श में खट्टा क्रीम डालने से पहले।

जेरूसलम आटिचोक की क्रीम

पकवान की सामग्री:

• जेरूसलम आटिचोक - 700 ग्राम
• आलू - 200 ग्राम
• बतख का स्तन (धूम्रपान) - 150 ग्राम
• सब्जी शोरबा - 0,5 एल
• क्रीम - 200 मिलीलीटर
• मलाईदार तेल -1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच
• अजमोद - सजावट के लिए
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

1. Topinambour पूरी तरह से धोया और नमकीन पानी में 15 मिनट के लिए खाना बनाना। कंद कूल करें, साफ करें और एक और पानी में 10 मिनट के लिए पकाएं, खुली आलू उबालें, उबले हुए कंदों को क्यूब्स में काट लें और उन्हें एक शुद्ध राज्य तक ब्लेंडर में कुचल दें। इसे एक और कटोरे i-2 सेंट में रखो। मैश किए हुए आलू के चम्मच, और बाकी में सब्जी शोरबा, नमक जोड़ें, सभी अच्छी तरह से हराया और धीरे-धीरे उबाल लेकर आते हैं। अंत में, मक्खन डाल दिया। 4. एक मिक्सर या ब्लेंडर में सब्जी मैश किए हुए आलू को अलग करें, एक मोटी फोम रूप तक क्रीम, काली मिर्च और व्हिस्क जोड़ें। 5. स्मोक्ड स्तन को पतली स्लाइस में काटें। 6. तैयार सूप क्रीम प्लेटों पर फैल गया और इसमें धूम्रपान किए गए स्तन के स्लाइस डालें। शीर्ष पर एक छोटी सी व्हीप्ड क्रीम जोड़ें और अजमोद के साथ सजाने के लिए।

सैल्मन टेरेन

• ताजा सामन के fillets - 400 ग्राम
• जमे हुए हरी मटर - 2 कप
• अंडे - 5 पीसी।
• क्रीम 33% - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच
• गाजर -1-2 पीसी।
• zucchini -1 पीसी।
• नमक, सफेद काली मिर्च - स्वाद के लिए

1. नमकीन उबलते पानी में हरी मटर उबाल लें, फिर ठंडे पानी से ढकें। गाजर और उबली शोरबा और कुचल दिया। 2. नमकीन fillets टुकड़ों में काट, क्रीम और अंडे जोड़ें। एक ब्लेंडर में एक ampoule, काली मिर्च और पीस मास। 3. एक आयताकार बेकिंग पकवान के साथ मक्खन स्नेहन। सैल्मन की पहली परत डालें, उसके बाद गाजर और उबचिनी के साथ हरी मटर। फिर एक और मछली परत, सब्जी और मछली फिर से बनाओ। फॉर्म को फोइल (तेल के साथ तेल) के साथ कवर करें, उबलते पानी के साथ एक कंटेनर में रखें और भाप स्नान पर ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 50 मिनट के लिए पकाएं। 4. ड्रेने को ठंडा करने दें और नमकीन सैल्मन से लपेटें।

पनीर से विभाजित करें

• अंडे का सफेद - 4 पीसी।
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम
• ब्रेड crumbs - 3-4 सेंट। चम्मच
• हरी अजमोद - सजावट के लिए
• स्वाद के लिए काली मिर्च
• गहरी फ्राइंग तेल -1 एल

Grater पर grated पनीर। ठंडा प्रोटीन अच्छी तरह से whisk। कटा हुआ पनीर, काली मिर्च के साथ व्हीप्ड फोम को जल्दी मिलाएं और गेंदों को बना दें। पनीर गेंदों को ब्रेडक्रंब में और सुनहरा भूरा होने तक गहरी तलना में रोल करें। अजमोद के साथ परोसें।

बेरी सबबियन

• ताजा या जमे हुए जामुन - 0,5 किलो
• जर्दी - 4 पीसी।
• ब्राउन शुगर - 75 ग्राम
• सफेद शराब-125 ग्राम
• वेनिला चीनी -1 घंटे। एक चम्मच
• नींबू छील - भ्रूण से
• बादाम पाउडर -50 ग्राम

एक पानी के स्नान में चीनी के साथ whisk yolks। वेनिला चीनी, नींबू उत्तेजकता, शराब जोड़ें और द्रव्यमान को हवा फोम में मारना जारी रखें। पानी के स्नान से सबायन को हटा दें और इसमें बादाम पाउडर जोड़ें। अपवर्तक कप में किसी भी ताजा या thawed जामुन (रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी) डाल दिया और उन्हें एक sabion के साथ भरें। 3 मिनट के लिए सेंकना।

ऐप्पल के छल्ले

• सेब - 4 पीसी।
• आटा - आधा गिलास
• चीनी - 2 कप
• जमीन दालचीनी - 1 एच। एक चम्मच
• रम - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 1 एच। एक चम्मच
• अंडे - 2 पीसी।
• बियर - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच
• पाउडर चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच
• सब्जी का तेल - गहरी फ्राइंग के लिए
• स्वाद के लिए नमक

स्लाइस में कटौती, त्वचा और बीज से छील सेब। दालचीनी, रम के खेतों के साथ मिश्रित चीनी में से कुछ छिड़कें और 30 मिनट तक खड़े रहें। बल्लेबाज के लिए, बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं, नमक, अंडे के अंडे, वनस्पति तेल के 2 चम्मच जोड़ें, धीरे-धीरे बियर में डालें और व्हीप्ड प्रोटीन डालें। तैयार सेब सुनहरे भूरे रंग तक दोनों तरफ गहरे तले हुए 8 मिनट में आटा और तलना में डुबकी लें। 4. समाप्त रिंगलेट शोर लेते हैं और तेल से निकलते हैं। पाउडर चीनी के साथ गर्म सेब छिड़कना।

गाजर सिरप

• कुटीर चीज़ - 800 ग्राम
• गाजर - 300 ग्राम
• मक्खन - 20 ग्राम
• सूजी -1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच
• अंडे -1 पीसी।
• चीनी - 2 कप
• आटा -1 ग्लास
• घी - 50 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम

1. ठीक गाजर पर गाजर और सोडियम छीलें। इसे तेल के अतिरिक्त के साथ थोड़ी मात्रा में पानी में 15 मिनट तक दें, फिर सूजी की पतली गुदगुदी के साथ और 10 मिनट तक पकाएं। 2. द्रव्यमान को शांत करें, पके हुए कुटीर चीज़, अंडे, आटे, चीनी के 2/3 के साथ मिश्रण करें, अच्छी तरह मिलाएं। 3. समाप्त द्रव्यमान से, "गेंदें" बनाओ। एक क्रिस्टी ब्राउन तक दोनों तरफ एक गर्म फ्राइंग पैन में शेष आटे और तलना में उन्हें तनाव दें।

एक ऑक्टोपस से सलाद

• ऑक्टोपस - 1600 जी
• बीन फली - 400 ग्राम
• चेरी टमाटर - 320 जी
• लाल प्याज -135 जी
• अजवाइन -135 जी
• बे पत्तियों -1 पीसी।
• गाजर -135 जी
• अजमोद - 30 ग्राम
• लहसुन - 30 ग्राम और नींबू -270 ग्राम
• तुलसी -35 जी
• पाइन नट्स - 30 ग्राम
• परमेसन -135 जी
• जैतून का तेल - 400 ग्राम

1. नमक, काली मिर्च, बे पत्तियों, गाजर, अजवाइन और प्याज के साथ ऑक्टोपस वेल्ड (यह नरम हो जाना चाहिए)। 2. एक गर्म पानी में वेल्डेड ऑक्टोपस, टुकड़ों में काटा। 3. बीन्स नमकीन गर्म पानी में फोड़ा, एक कोलंडर में फेंक दें। 4. ऑक्टोपस को सेम, लाल प्याज, अजमोद, लहसुन, चेरी टमाटर के साथ मिलाएं। जैतून का तेल के साथ क्षेत्र, नींबू के रस के साथ छिड़कना।

श्रिप्स और उबचिनी के साथ टैगलीटेले

• टैगलीटेले बरिला - 320 ग्राम
• श्रिंप - 40 पीसी।
• zucchini -1.5 पीसी।
• लहसुन - 2 लौंग
• मक्खन - 60 ग्राम
• दौनी 1 शाखा
• सफेद सूखी शराब (मासी, एंटीनोरी) - 70 मिलीलीटर
• मछली शोरबा - 80 मिलीलीटर
• जैतून का तेल - 40 ग्राम
• नींबू छील -1 जी
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च

1. एक लाल गर्म सॉट पैन में, जैतून का तेल तलना लहसुन और दौनी में तलना, झींगा जोड़ें। 2-3 मिनट के लिए शराब, कवर और शव में डालो। 2. मछली शोरबा और मक्खन जोड़ें। तरल स्ट्रिप्स में कटौती 1/3-डालकर उबलीनी हरे रंग के हिस्से पर तरल डालो। हलचल, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें। 3. टैगलीटेल को नमकीन पानी में उबालें। 4. तैयार सॉस टैगलीटेल के साथ गर्म सॉस मिलाएं, उत्तेजना जोड़ें और इसे एक गहरी सॉकर में डाल दें। 5. जैतून का तेल के साथ खेतों की सेवा करने से पहले, ताजा जड़ी बूटी के साथ सजाने के लिए।