तुलसी सॉस के साथ पिटा ब्रेड
- सलाद का एक बर्तन
- डिल के 1 बर्तन
- 1 पतली लवासा
- 200 ग्राम हैम (कटा हुआ)
- 1 लाल मिठाई काली मिर्च
- प्रसंस्कृत पनीर के 100 ग्राम
पकवान सॉस के लिए:
- तुलसी के 1 बर्तन
- 100 ग्राम feta पनीर
- प्राकृतिक दही के 150 मिलीलीटर
- लहसुन के 1 लौंग
- 2 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल
- नमक, काली मिर्च
खाना पकाने का समय: 45 मिनट।
सेवा: 4
सलाद पत्तियां और डिल धोने और सूखे। सलाद व्यापक स्ट्रिप्स, कटा हुआ डिल में कटौती। मिर्च को धोया जाता है और कोर को हटाकर पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है। एक सजातीय द्रव्यमान में बीट क्रीम पनीर और डिल। Lavash समान रूप से परिणामी द्रव्यमान smear। शीर्ष पर, सलाद के पत्तों, हैम और मीठे मिर्च डाल दें। पिटा ब्रेड रोल को बंद करें, एक फिल्म में कसकर लपेटें और रेफ्रिजरेटर में कम से कम 30 मिनट तक रखें। लहसुन सॉस, छील और पीसने के लिए। पत्तियों और बारीक काट में अलग करने के लिए तुलसी। दही और जैतून का तेल के साथ ब्रायनजा मैश। तुलसी, लहसुन, नमक और काली मिर्च जोड़ें। हलचल। फिल्म को रोल से हटाएं और स्लाइस में काट लें। तुलसी सॉस के साथ परोसें।
पनीर रोल
- क्रीम पनीर के 250 ग्राम
- Ricotta पनीर के 200 ग्राम
- 250 ग्राम रूसी पनीर grated
- पिट जैतून के 80 ग्राम
- 1 प्याज
- 1 चम्मच Tabasco सॉस
- 3 बड़ा चम्मच। एल। बारीक कटा हुआ ताजा टकसाल
- 1 बड़ा चम्मच एल। खसरे के बीज और तिल के बीज
- केयने काली मिर्च का चुटकी
खाना पकाने का समय: 15 मिनट। 1 घंटा
सेवा: 6-8
छील प्याज, काट लें। सर्कल में जैतून काट लें। चिकनी तक ricotta के साथ बीट क्रीम पनीर। रूसी पनीर, जैतून, प्याज, ताबास्को सॉस और काली मिर्च जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ। पन्नी की एक बड़ी चादर पर, समान रूप से एक टकसाल, खसखस और तिल फैलता है। पनीर से एक पनीर लॉग बनाओ, इसे तैयार मिश्रण में पन्नी और रोल पर डाल दें। खाद्य फिल्म में पनीर लॉग को कसकर लपेटें और इसे कम से कम 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। सेवारत करने से पहले, स्लाइस में काट लें और पकवान पर रखें।
मशरूम और शतावरी के साथ मलाईदार सूप
- हरी शतावरी के 600 ग्राम
- मुलायम क्रीम पनीर के 200 ग्राम
- 100 ग्राम चैंपियन या ताजा वन मशरूम
- 3 आलू
- 1 प्याज
- 1 बे पत्तियों
- 1 बड़ा चम्मच एल। कटा हुआ डिल
- नमक, काला जमीन काली मिर्च
शोरबा व्यंजनों के लिए:
- 0.5 चिकन
- 1 प्याज
- 1 गाजर
- 1 अजमोद जड़
खाना पकाने का समय: 1 घंटा 10 मिनट।
सेवा: 6
शोरबा कुक। एक सॉस पैन में डालकर चिकन को कुक करें, ठंडे पानी के 1.5 लीटर डालें और फोम को हटाकर उबाल लें। चिकन तैयार होने तक बल्ब, गाजर और अजमोद की जड़ साफ हो जाती है, शोरबा में डालकर 30-35 मिनट तक पकाएं। शोरबा शोरबा, इसे पैन में वापस कर दें। उबला हुआ चिकन कुक और अन्य व्यंजनों के लिए इसका इस्तेमाल करें। मशरूम पतले स्लाइस में साफ, धोया और काटा। प्याज छील और पीस। एक फ्राइंग पैन में मक्खन को गर्म करें और प्याज तलना, 5-6 मिनट। मशरूम जोड़ें और हलचल, 8 मिनट। आलू छील, क्यूब्स में काटा। धोने के लिए शतावरी, ऊपर और स्थगित कटौती। उपजी की युक्तियों को साफ़ करें, उपजाऊ कटौती करें और उन्हें आलू के साथ शोरबा में डाल दें। एक ढक्कन के साथ पैन को ढकें और सूप को उबाल लें। 10 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर कुक। तला हुआ मशरूम जोड़ें और 10 मिनट के लिए पकाएं। एक लॉरेल पत्ते के साथ एक पैन में क्रीम पनीर डाल दिया। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद का मौसम। कुक, हलचल, 5 मिनट। Asparagus नरम हो जाता है, जब तक शतावरी और डिल के शीर्ष, गर्म, 3 मिनट जोड़ें।
Feta और भेड़ के बच्चे के साथ लिफाफा
- 400 ग्राम तैयार पफ पेस्ट्री
- 300 ग्राम भेड़ का बच्चा पट्टिका
- Feta पनीर के 60 ग्राम
- 1 लाल मिठाई काली मिर्च
- लहसुन के 2 लौंग
- 1 अंडे
- 2 बड़ा चम्मच। एल। वनस्पति तेल
- शुष्क अयस्कों का चुटकी
- नमक, काली मिर्च
खाना पकाने का समय: 35 मिनट।
सेवा: 6
जब तक त्वचा अंधेरा न हो जाए तब तक मिर्च के नीचे काली मिर्च सेंकना। प्लास्टिक के थैले में 10 मिनट के लिए रखें, फिर छील और कोर। स्ट्रिप्स में मांस काट लें। लहसुन साफ और क्रश। क्यूब्स, मांस - छोटे टुकड़ों में कटौती। ब्राउन तक पहले से गरम तेल में तंग भेड़ का बच्चा। अयस्क, लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। एक पतली परत में आटा रोल और 6 टुकड़ों में काट लें। आटा के प्रत्येक टुकड़े के लिए, मांस, feta और काली मिर्च डाल दिया। एक लिफाफा भरें। हल्के से पीटा अंडा और 15 मिनट के लिए सेंकना के साथ आटा चिकनाई। 220 डिग्री सेल्सियस पर एक हरी सलाद के साथ गर्म परोसें।
नीली पनीर के साथ चिकन
- 500 ग्राम चिकन पट्टिका
- 30% की वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम के 300 ग्राम
- नीले मोल्ड के साथ पनीर के 50 ग्राम
- 1 लाल गर्म काली मिर्च
- नमक, काला जमीन काली मिर्च
तैयारी का समय: 4 घंटे
खाना पकाने का समय: 35 मिनट।
सेवा: 4
चिकन fillet धो, सूखा, स्लाइस में काटा। एक कटोरे में रखो, खट्टा क्रीम के 200 ग्राम डालें, मिश्रण करें और कम से कम 4 घंटे के लिए ठंडा करें। ओवन को 1 9 0 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें। बेकिंग के लिए एक अपवर्तक में खट्टा क्रीम में चिकन को स्थानांतरित करें, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें। 25 मिनट के लिए सेंकना। मिर्च को बीज हटाकर धोया जाता है और कटा हुआ होता है। एक सजातीय द्रव्यमान में शेष खट्टा क्रीम और काली मिर्च के साथ पनीर मारो। चिकन को ओवन से हटा दें, पनीर द्रव्यमान को एक परत पर वितरित करें। एक परत का गठन होने तक ओवन पर लौटें और 6-7 मिनट तक पकाएं।
पनीर और सामन के टारटर
- 100 ग्राम रिडर पनीर
- 300 ग्राम थोड़ा नमकीन सामन
- चीनी के 70 ग्राम
- सफेद शराब सिरका के 150 मिलीलीटर
- ताजा तुलसी के 10 पत्ते
- 1 बड़ा चम्मच एल। कटा हुआ डिल और तारगोन
खट्टा क्रीम सॉस व्यंजन के लिए:
- खट्टा क्रीम के 150 मिलीलीटर
- 1 चम्मच चीनी
- 1-2 बड़ा चम्मच एल। नींबू का रस
- हरी प्याज के 1 गुच्छा
- नमक
पनीर चिप्स के लिए:
- जर्ल्सबर्ग पनीर के 100 ग्राम (कटा हुआ)
खाना पकाने का समय: 30 मिनट।
सेवा: 2
फ्राइंग पैन को गर्म करें, इसमें चीनी डालें और पकाएं, जब तक चीनी पिघल जाए और ब्राउन न हो जाए तब तक हलचल करें। सिरका डालो और उबाल लेकर आओ। गर्मी से निकालें और ठंडा होने दें। सिरका मिश्रण में कटे हुए हिरन जोड़ें। पनीर "रिडर" और सैल्मन fillets छोटे क्यूब्स में काटा। एक कटोरे में पनीर और सामन के cubes रखो और तैयार मिश्रण डालना। खट्टा क्रीम सॉस के लिए, प्याज धो लें, सूखी और पीस लें। चीनी के साथ खट्टा क्रीम मारो, हरी प्याज, नमक और नींबू का रस जोड़ें। पनीर चिप्स तैयार करें। 200 डिग्री सेल्सियस तक ओवन को पहले से गरम करें। चर्मपत्र की चादर के साथ बेकिंग शीट को ढकें। सुनहरे भूरे रंग तक, 6-8 मिनट के लिए यार्ल्सबर्ग पनीर और सेंकना के स्लाइस को पतला करें। ठंडा करने की अनुमति दें। प्लेटों की सेवा पर टाटर फैलाओ। पनीर के चिप्स के साथ गार्निश। खट्टा क्रीम सॉस और सलाद के पत्तों के साथ परोसें।
गोभी के साथ पनीर पुलाव
तैयारी का समय: 45 मिनट।
सेवा: 8
- 200 ग्राम सफेद गोभी
- 200 ग्राम डच पनीर grated
- 200 ग्राम सफेद रोटी crumbs
- बेकन के 150 ग्राम
- 6 अंडे
- 2 बड़ा चम्मच। एल। वनस्पति तेल
- 400 मिलीलीटर दूध
- 1 बड़ा चम्मच एल। कटा हुआ डिल
- नमक, काली मिर्च
गोभी बारीक कटा हुआ। सुनहरे भूरे रंग तक पहले से गरम तेल में टुकड़े टुकड़े और तलना में कटौती। गोभी जोड़ें, खाना बनाना, हलचल, 7 मिनट। दूध, रोटी के टुकड़ों, नमक और काली मिर्च के साथ अंडे मारो। पनीर, गोभी और बेकन और डिल का आधा जोड़ें। धीरे से मिलाएं। मिश्रण को बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। शेष पनीर छिड़कें, सुनहरे तक 180 मिनट से 30-35 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना।
स्क्विड के साथ मशरूम julienes
खाना पकाने का समय: 50 मिनट।
सेवा: 6-8
- स्क्विड शवों के 500 ग्राम
- 500 जी चैंपियनन्स
- सेमी-हार्ड पनीर के 300 ग्राम
- 2 प्याज
- 22% वसा सामग्री के साथ 300 मिलीलीटर क्रीम
- 3 बड़ा चम्मच। एल। वनस्पति तेल
- 2 बड़ा चम्मच। एल। खट्टा क्रीम
- 2 बड़ा चम्मच। एल। आटा
- 1 बड़ा चम्मच एल। कटा हुआ डिल
- नमक, काली मिर्च
क्या करना है:
1 मिनट के लिए स्क्विड शव रखें। उबलते पानी में, फिर ठंडे पानी में कुल्ला। पतली बाहरी फिल्म निकालें, चिटिनस प्लेटों को हटा दें। उबलते नमकीन पानी में शव को कम करें, 3-4 मिनट तक उबाल लें। पानी को निकालें, स्क्विड को थोड़ा ठंडा दें और उन्हें पतले छल्ले या पट्टियों में काट लें। छील प्याज, काट लें। मशरूम धोएं और छोटे टुकड़ों में काट लें। एक फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल को गर्म करें और प्याज फ्राइये, 5 मिनट। मशरूम जोड़ें और सुनहरा भूरा होने तक, 6-7 मिनट हलचल, पकाएं। पनीर पर पनीर grate। कटा हुआ squids और आधा grated पनीर के साथ मशरूम द्रव्यमान को मिलाएं। धीरे से मिलाएं। एक सूखे फ्राइंग पैन में, आटे को हल्के ढंग से sauté। खट्टा क्रीम, क्रीम, डिल, नमक और काली मिर्च जोड़ें। मिश्रण हर समय उबाल लें, मिश्रण को उबाल लें। सॉस को मशरूम द्रव्यमान में डालो, मिश्रण करें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें। नारियल के दूध के अनुसार समाप्त द्रव्यमान को विघटित करने के लिए, शेष पनीर को शीर्ष पर छिड़कें और 20-25 मिनट तक सेंकना, जब तक कि भूरा भूरा न हो जाए।