अदरक जड़
अनुवाद में संस्कृत भाषा "विश्ववेशदा" में अदरक वल्गारिस का अर्थ है "सार्वभौमिक दवा"। अदरक परिवार का एक अनूठा पौधा। होमलैंड पश्चिम भारत और दक्षिण-पूर्व एशिया है। जंगली में नहीं होता है। इसका उपयोग मसाले के रूप में भोजन के लिए किया जाता है, इसमें कई उपयोगी औषधीय गुण होते हैं। उपस्थिति में यह तेज चादरों के साथ 2 मीटर ऊंची ऊपरी जैसा दिखता है। बैंगनी या पीले रंग के नारंगी रंग का अव्यवस्था। एक शक्तिशाली विकसित रूट सिस्टम है। दो प्रकार के अदरक की जड़ों - सफेद और काले हैं। काले अदरक को rhizomes के सरल scalding द्वारा प्राप्त किया जाता है, सफेद प्राप्त करने के लिए एक ब्रश के साथ rhizome को साफ करने के लिए आवश्यक है और इसे 2% सल्फरिक एसिड समाधान के साथ रगड़ना है। सफेद के साथ तुलना में काला अदरक अधिक जल रहा है और इसका उच्चारण स्वाद और गंध है।
अदरक के उपयोगी गुण
उपयोगी गुण, जैसे विरोधी भड़काऊ, डायफोरेटिक, एनाल्जेसिक, पुनर्विक्रेता, टॉनिक, choleretic, जीवाणुनाशक, carminative, उपचार, जो अदरक की जड़ है, इतनी बड़ी मसालों में नहीं होता है। मसालों के रूप में खाए जाने पर, यह भोजन की आसान पाचन को सुविधाजनक बनाता है, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है। अदरक का नियमित सेवन भूख बढ़ता है, पाचन में सुधार करता है और गैस्ट्रिक रस के उत्पादन को उत्तेजित करता है। पेप्टिक अल्सर, अपचन के लिए अनुशंसित।
अदरक जड़
- एंटीऑक्सीडेंट गुणों का उच्चारण किया है;
- परजीवी के खिलाफ सुरक्षा के साधन के रूप में प्रयोग किया जाता है, सूक्ष्मजीवों के गुणा को कम करता है;
- फेफड़ों में सर्दी, फ्लू, खांसी, भीड़ के उपचार में प्रभावी। एक उम्मीदवार, वार्मिंग प्रभाव है;
- गुर्दे, पित्त, आंतों के पेटी के साथ एनेस्थेटिज़;
- एलर्जीय चकत्ते और त्वचा रोगों के खिलाफ झगड़ा;
- रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है;
- एक हल्का रेचक;
- जड़ की जड़ में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है और बढ़ती लवण में योगदान देता है;
- यह जोड़ों, एडीमा, मांसपेशियों में दर्द और मस्तिष्क में दर्द के लिए प्रयोग किया जाता है;
- मासिक धर्म रक्तस्राव के दौरान आवेग से राहत मिलती है;
- यह थायराइड ग्रंथि को उत्तेजित कर सकता है;
- शारीरिक और मानसिक थकान के साथ मदद करता है;
- चयापचय को तेज करता है, वजन घटाने के लिए प्रयोग किया जाता है;
- गर्भावस्था के दौरान, विषाक्तता से राहत मिलती है, "समुद्री शैवाल" के साथ मदद करता है;
- गर्भाशय के स्वर को बढ़ाता है, बांझपन में मदद करता है, शक्ति में सुधार करता है;
- सेरेब्रल परिसंचरण में सुधार, एथेरोस्क्लेरोसिस को ठीक करता है;
- विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है, कोशिकाओं में जमा होता है और विभिन्न बीमारियों को जन्म देता है;
- कॉस्मेटोलॉजी और अरोमाथेरेपी में प्रयोग किया जाता है;
- कैंसर और घातक ट्यूमर के खिलाफ निवारक;
- सांस ताजा, मौखिक गुहा में समस्याओं से राहत मिलती है।
अदरक का उपयोग करते समय विरोधाभास:
गर्भावस्था;
बुखार;
गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारी;
स्तनपान
पेट अल्सर;
- diverticulosis;
- प्री-दंत अल्सर;
अल्सरेटिव कोलाइटिस।
कैन्ड फलों
कैन्ड फलों को प्राचीन काल से जाना जाता है। वे पश्चिम में और पूर्व में रूस में एक विदेशी भोजन के रूप में लोकप्रिय थे। एक गर्म जलवायु में फसल को संरक्षित करने के लिए इस्पात के फल चीनी।
कैन्ड फलों फल, जामुन या सब्जियां हैं, जो कुछ समय के लिए चीनी सिरप में उबला हुआ था, इससे अलग और सूख गया। गोस्ट के मुताबिक, कैंडीड फलों में शुष्क पदार्थ के 80% से कम नहीं होना चाहिए।
ये कैंडी फलों उन लोगों की तुलना में अधिक पैलर हैं जिनमें रंगों को आकर्षित करने और सुंदर दिखने के लिए रंगों को जोड़ा गया है। जब आप ऐसे सूखे फल का उपयोग करते हैं, तो कोई विशेष लाभ नहीं होगा। हालांकि, पोषण विशेषज्ञों ने कैंडी फलों के साथ मिठाई को बदलने की सिफारिश की है, इस तथ्य के बावजूद कि उनके पास बहुत सारी चीनी है। इस तरह के फलों में फाइबर, विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं। इसके अलावा, कैंडी फलों के लिए मिठाई के प्रतिस्थापन से आप अपने दांतों को स्वस्थ रखने की अनुमति देते हैं।
बाजार में या दुकान में कैंडी फलों की गुणवत्ता की जांच करने के लिए, उन्हें उबलते पानी से डालें और आधे घंटे तक छोड़ दें। यदि उत्पाद वास्तविक नहीं है, तो फल बस पानी में भंग हो जाएगा। यदि वर्तमान - एक पारदर्शी फ्लैट केक में बदल जाते हैं।
इसलिए, घर पर इस व्यंजन को पकााना बेहतर है। ऐसे कैंडीड फलों में आवश्यक तेल, विटामिन और कार्बनिक एसिड होंगे। खाना पकाने के लिए, आपको नारंगी परतों के एक किलोग्राम की आवश्यकता होती है, जो cubes या स्ट्रॉ में काटा जाता है। उन्हें तीन चश्मे पानी के साथ डालो और आधा किलोग्राम चीनी जोड़ें। इससे पहले, कड़वाहट को खत्म करने के लिए पानी में केक को 4 दिनों तक भिगोना सुनिश्चित करें। उन्हें 30 मिनट के लिए कुक। फिर पानी और चीनी से सिरप डालना। एक फोड़ा लेकर आओ, ठंडा करें और 6 घंटे के लिए छोड़ दें।
कैंडीड फलों को पांच मिनट पकाएं और इसे दस घंटे तक छोड़ दें। और इसलिए पांच बार दोहराएं। उन्हें एक बड़े प्लेटर पर सिफारिश की सूखी।
कैंडी फलों के उपयोगी गुण
तरबूज - एक मूत्रवर्धक प्रभाव है, इसलिए यह किडनी और कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों के कारण एडीमा के लिए सिफारिश की जाती है। यह शरीर से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटा देता है, इसका एक पुनरावृत्ति प्रभाव होता है।
अनानास सूखे - वसा के सक्रिय जलने को बढ़ावा देता है, विटामिन ए, बी, सी, फाइबर, ट्रेस तत्वों (आयोडीन, मैग्नीशियम, क्लोरीन) में समृद्ध। यह कैंसर ट्यूमर को रोकने में सक्षम है, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है।
Cantaloupe, या थाई तरबूज - विटामिन सी का एक स्रोत ऑक्सीलिक एसिड की उच्च सामग्री के कारण गुर्दे की बीमारी वाले लोगों के लिए यह अनुशंसा नहीं की जाती है।
आम - ए से ई में विटामिन की पूरी सूची शामिल है। यह एंजाइम पेपेन के फल में मौजूदगी की वजह से वसा के संचय के साथ संघर्ष करता है। यह पाचन में सुधार, भोजन की तेज़ पाचन को बढ़ावा देने और क्लेवाज उत्पादों को हटाने के लिए प्रसिद्ध है। यह कोलाइटिस, गैस्ट्र्रिटिस, अल्सर जैसी बीमारियों के पाठ्यक्रम को कम करता है। जीवाणुरोधी, मूत्रवर्धक और अस्थिर प्रभाव है। मधुमेह के लिए इंसुलिन की आवश्यकता को कम करता है।
अब आप अदरक, कैन्ड फलों, उपयोगी गुणों और इन उत्पादों के संकुचन के जड़ के बारे में सबकुछ जानते हैं। हम आपको वसंत में उत्कृष्ट आत्माओं में मिलना चाहते हैं और हंसमुख रहना चाहते हैं!