पास्ता के साथ सलाद
5 सर्विंग्स के लिए:
- अनुमानित पास्ता के 100 ग्राम
- 550 ग्राम सफेद गोभी
- 50 ग्राम गाजर, ताजा उबचिनी, प्याज, हरे रंग के प्याज पर
- 50 ग्राम दानेदार चीनी, वनस्पति तेल
- टेबल सिरका के 100 ग्राम
- नमक के 20 ग्राम
- ताजा हिरन
भोजन की तैयारी:
1. शीर्ष पत्तियों से साफ गोभी, धो लें और बारीक काट लें। तैयार और बारीक कटा हुआ गाजर, स्क्वैश जोड़ें। प्याज छील, आधा छल्ले में धो लें और कटौती करें। 2. पकाया जाता है जब तक पकाया जाता है, कुल्ला और सब्जियों में जोड़ें। मौसम सिरका, वनस्पति तेल के साथ सलाद, चीनी, नमक के साथ छिड़काव और फ्रिज में लगभग 1-2 घंटे के लिए डाल दिया। 3. सेवारत से पहले, वसंत प्याज और हिरन के कटा हुआ पंखों के साथ सलाद छिड़के।
खाना पकाने का समय: 30 मिनट।
एक में 207 किलोग्राम की सेवा
प्रोटीन - 12 ग्राम, वसा - 7 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट -15 ग्राम
पाई के साथ सूप
4 सर्विंग्स के लिए:
- 300 ग्राम ब्रोकोली
- 1 प्याज
- मक्खन के 40 ग्राम
- 500 मिलीलीटर शोरबा
- क्रीम के 100 ग्राम
- 200 मिलीलीटर दूध
- 1 टेबल आटा का चम्मच
- नमक
- जमीन काली मिर्च
- तैयार किए गए पफ पेस्ट्री
- 1 जर्दी
- पनीर के 200 ग्राम
- 150 ग्राम खट्टा क्रीम
भोजन की तैयारी:
1. मक्खन में धनुष, कट और भूरे रंग को साफ करें जब तक कि यह स्पष्ट न हो जाए। ब्रोकोली फूलों में बांटा गया है। शोरबा ब्रोइल, गोभी डालना। पके हुए तक कम गर्मी पर कुक। फिर पैन की सामग्री मैश किए गए हैं। दूध में आटा आटा और सूप में, stirring, दर्ज करें। क्रीम में डालो। एक फोड़ा, मौसम के स्वाद के लिए लाओ। 2. चौराहे में आटा काट लें। त्रिकोण में मोड़ें, जर्दी के साथ तेल, 200 डिग्री पर सेंकना। पनीर को पकाएं और इसे खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। आधा में क्षैतिज मोड़ के किनारे से पाई कटौती। निचले हिस्सों पर भरने और ऊपरी हिस्सों को ढकते हैं।
खाना पकाने का समय: 50 मिनट।
एक सेवारत में, 319 किलो कैल
प्रोटीन - 2 7 ग्राम, वसा - 15 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 38 ग्राम
सैल्मन के साथ मसालेदार पाई
6 सर्विंग्स के लिए:
- सामन के 400 ग्राम fillet
- 1 सफेद चम्मच जमीन काली मिर्च
- एक चाकू की नोक पर जमीन जायफल
- 2 अंडे
- मलाईदार क्रीम के 1 गिलास
- 1 टेबल खट्टा क्रीम का एक चम्मच
- 2 टेबल कटा हुआ हरा डिल के चम्मच
- 1 चम्मच ग्राउंड पेपरिका का चम्मच
- 1 प्याज
- समाप्त पफ पेस्ट्री की 2 प्लेटें
- जैतून का 1 गिलास
भोजन की तैयारी:
1. टुकड़ों में काट, छोटी हड्डियों को हटाने, fillets कटौती। मसालों के साथ मौसम, अंडे, खट्टा क्रीम, क्रीम और मैश जोड़ें। छील प्याज, काट लें और सैलून प्यूरी के साथ डिल के साथ मिलाएं। मौसम और हलचल। 2. एक परत में, मोल्ड को रेखांकित करें और मछली द्रव्यमान के 1/2 पर रखें, इसे स्तर दें। जैतून का छल्ले में कटौती और भरने पर वितरित। शेष मछली द्रव्यमान ऊपर शीर्ष। अंडे के साथ आटा चिकनाई। 3. 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए सेंकना। हिरन के साथ परोसें।
खाना पकाने का समय: 50 मिनट।
356 किलोग्राम की सेवा में
प्रोटीन - 25 ग्राम, वसा -17 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 2 9 ग्राम
विटामिन सलाद
- 200 ग्राम गाजर
- अजवाइन के 2 डंठल
- लाल मिठाई काली मिर्च का 1 फली
- अखरोट कर्नेल के 100 ग्राम
- नमक
- 4 टेबल डिब्बाबंद मकई के चम्मच
- जमीन पेपरिका और मिर्च मिर्च
- 4 टेबल मेयोनेज़ के चम्मच
- 2 हार्ड उबले हुए अंडे
भोजन की तैयारी:
1. गाजर साफ और छोटे क्यूब्स में काटा। काली मिर्च पल्प। अजवाइन के डंठल पतली सर्कल में कटौती। तैयार खाद्य उत्पादों को संयुक्त और थोड़ा नमकीन होना चाहिए। 2. पीसने के लिए पागल। मकई के साथ मकई और अन्य सब्जियों, मौसम के साथ मिलाएं। पेपरिका और मिर्च के साथ मौसम। क्वार्टर से सजाए अंडे के साथ परोसें।
खाना पकाने का समय: 15 मिनट।
एक भाग में 210 से मल
प्रोटीन - 8 ग्राम, वसा - 5 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 23 ग्राम
स्क्विड के साथ Vinaigrette
4 सर्विंग्स के लिए:
- डिब्बाबंद स्क्विड के 200 ग्राम
- 2 बीट्स
- 3 आलू
- 1 गाजर
- 2 मध्यम नमकीन ककड़ी
- 1/2 प्याज
- हरी प्याज का 1/2 गुच्छा
- 2 टेबल चम्मच वनस्पति तेल
- नमक
- काली मिर्च
भोजन की तैयारी:
1. Sveklu, आलू और गाजर तैयार होने तक फोड़ा (चुकंदर - लगभग 40 मिनट, आलू और गाजर - 10-15 मिनट)। सब्जियां कूल या पतली स्लाइस में ठंडा, साफ और कटौती करें। 2. मसालेदार खीरे और उन्हें स्ट्रॉ के साथ काट लें। 3. प्याज क्रश, उबलते पानी के साथ हराया और एक कोलंडर में त्याग दिया। पतले छल्ले में हरी प्याज चोटी। 4. तरल से तरल निकालें। स्ट्रिप्स में मांस काट लें। 5. सभी तैयार उत्पादों को संयुक्त किया जाता है, वनस्पति तेल के साथ डाला जाता है और नमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी होता है। फिर अच्छी तरह मिलाएं और सेवा करें।
खाना पकाने का समय: 50 मिनट।
226 किलोग्राम की सेवा में
प्रोटीन - 12 ग्राम, वसा - 12 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 20 ग्राम
सलाद "ताशकंद"
- 2 काले मूली
- उबला हुआ गोमांस के 300 ग्राम
- 3 अंडे
- 1 बड़ा प्याज
- 2 टेबल चम्मच मक्खन
- मेयोनेज़ के 250 ग्राम
- ताजा हिरन
- सजावट के लिए 4 मूली
भोजन की तैयारी:
1. छील और छिद्रित छिद्र छीलें। कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए 20 मिनट तक ठंडा पानी डालो। फिर एक कोलंडर में मूली को छोड़ दें, तरल पूरी तरह से निकालें, और उत्पाद को सूखा दें। 2. मक्खन (10 मिनट) के साथ एक फ्राइंग पैन में प्याज के छल्ले और तलना में प्याज काट लें। 3. अंडे खोल से छीलने के लिए कड़ी मेहनत करते हैं। एक अंडा सजावट के लिए मगों में कटौती, बाकी - cubes। 4. ठीक स्ट्रॉ के साथ फाइबर भर में मांस काट लें। 5. परतों को बाहर रखें, मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत डालना: मांस, फिर तला हुआ प्याज, मूली और अंडे के cubes। 6. सलाद अंडे के हिरण और मग के साथ सजाने के लिए। मूली घुंघराले में कटौती और सलाद पर डाल दिया।
खाना पकाने का समय: 30 मिनट।
एक मल में 484 की सेवा में
प्रोटीन - 15 ग्राम, वसा -44 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट -7 ग्राम
चिकन स्तन के साथ सलाद
4 सर्विंग्स के लिए:
- 2 बड़े चिकन स्तन (लगभग 500 ग्राम)
- 2 गाजर
- चीनी गोभी के 1/2 छोटे सिर
- गड्ढे के बिना 20 जैतून
- नमक
- 1 अंडे
- सरसों का 1 चुटकी
- 1/2 नींबू का रस
- वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर
भोजन की तैयारी:
1. नमकीन पानी में चिकन स्तन उबालें, हल्के से ठंडा करें और छोटे क्यूब्स में काट लें। 2. चीनी गोभी गिरा दिया। गाजर फोड़ा, छील और छोटे cubes में काटा। जैतून को हिस्सों में काटें। 3. सॉस तैयार करें। नमक की एक चुटकी के साथ अंडे रगड़ें। पीसने, सरसों को जोड़ने, नींबू के रस और वनस्पति तेल डालना जारी रखें। 4. सभी तैयार उत्पादों को सॉस और हलचल के साथ डाला जाता है। ताजा टकसाल पत्तियों या नींबू बाम के साथ, वांछित, सजाने के लिए।
खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
एक 350 किलोग्राम की सेवा में
प्रोटीन - 45 ग्राम, वसा - 17 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट -15 ग्राम
तिल के बीज के साथ चिपक जाती है
6 सर्विंग्स के लिए:
- आटा के 300 ग्राम
- 150 ग्राम हार्ड पनीर
- मक्खन के 180 ग्राम
- 1 चम्मच नमक का चम्मच
- 1/2 चाय जमीन पेपरिका के चम्मच
- 1 अंडे
- 100 ग्राम तिल के बीज
भोजन की तैयारी:
1. मक्खन, नमक और पेपरिका के साथ मिश्रण, एक अच्छी grater पर पनीर साफ करें। आटे में हिलाओ और आटा गूंधें। 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में एक खाद्य फिल्म और जगह में रखें। 2. रेफ्रिजरेटर से निकलने के लिए आटा और आटा डालने वाली काम की सतह पर डाल दें। छोटी गेंदों को आकार दें और उनमें से एक छड़ी को एक पेंसिल का आकार दें। 3. अंडे को 1 चम्मच के साथ मारो। ठंडे पानी का चम्मच। छड़ें तिल के बीज में तैयार मिश्रण और रोल ग्रीस। 4. एक सूखी बेकिंग ट्रे पर धीरे-धीरे छड़ें रखें। 180 डिग्री पर 15-20 मिनट के लिए सेंकना। फिर पैन से हटा दें, ठंडा करने और सेवा करने की अनुमति दें।
खाना पकाने का समय: 50 मिनट।
एक में 3 9 0 किलोग्राम की सेवा
प्रोटीन - 11 ग्राम, वसा - 15 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 26 ग्राम
घर से बना ऐपेटाइज़र
8 सर्विंग्स के लिए:
- गोमांस के 600 ग्राम
- उबले हुए हैम और प्याज के 300 ग्राम
- प्रोटीन
- 6 उबले अंडे
- 400 जी चैंपियनन्स
- 1 नींबू का रस
- मेयोनेज़ के 200 मिलीलीटर
- 4 टेबल चम्मच वनस्पति तेल
- नमक
- एक नरसंहार के 2-3 कलियों
भोजन की तैयारी:
1. लौंग के साथ नमकीन पानी में बीफ दिल उबाल लें (1.5 घंटे)। फिर, बड़ी स्ट्रिप्स में कटौती, फिल्मों और रक्त वाहिकाओं को हटा दें। 2. चम्मच के रस के साथ नमकीन पानी में बड़े स्लाइस में उबालें और उबाल लें। एक कोलांडर में मोड़ो, फिर आधे वनस्पति तेल में एक पैन में हल्के से तलना। 3. प्रोटीन और हैम बड़े स्ट्रिप्स में कटौती। 4. सुनहरे भूरे रंग (10 मिनट) तक शेष वनस्पति तेल में प्याज और तलना, प्याज में प्याज काट लें। 5. सलाद के सभी तैयार तत्व संयुक्त होते हैं, हल्के ढंग से अनुभवी होते हैं, मेयोनेज़ और मिश्रित कुएं के साथ डाले जाते हैं।
खाना पकाने का समय: 50 मिनट।
एक भाग में 420 किलो कैल्यू
प्रोटीन -22 ग्राम, वसा -12 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट-13 ग्राम
"समुद्री भोजन" सलाद
6 सर्विंग्स के लिए:
- 3 avocados
- ताजा नमकीन लाल मछली के 200 ग्राम fillets
- 200 ग्राम छील झींगा (जमे हुए जा सकते हैं)
- मेयोनेज़ के 200 ग्राम
- 1 नींबू
भोजन की तैयारी:
1. एवोकैडो को हिस्सों में काटिये, पत्थरों को हटा दें और "नाव" बनाने के लिए लुगदी को हटा दें। मांस avocado और cubes में कटौती। 2. नमकीन पानी (2-3 मिनट) में झींगा उबालें और छोटे टुकड़ों में काट लें। 3. नींबू को हिस्सों में काटें। रस से निचोड़ने के लिए, स्लाइस में एक और कटौती। 4. एवोकैडो, कटा हुआ झींगा, मछली के लुगदी को मिलाएं, नींबू के रस के साथ छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएं। एवोकैडो के हिस्सों और मेयोनेज़ के साथ कवर भरें। 5. टूथपिक्स पर कटा हुआ नींबू स्लाइस, प्रत्येक सलाद के केंद्र में फंस गया।
खाना पकाने का समय: 25 मिनट।
348 किलोग्राम की सेवा में
प्रोटीन - 13 ग्राम, वसा - 11 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 8 ग्राम
शाकाहारी सूप
4 सर्विंग्स के लिए:
- सफेद सेम के 2 डिब्बे
- 2 गाजर और टमाटर
- 1 प्याज
- मिर्च काली मिर्च का 1/2 फली
- वनस्पति तेल के 40 मिलीलीटर
- 1 लीटर सब्जी शोरबा
- अजवाइन के 2 डंठल
- कटा धनिया
- सफेद रोटी के 3 स्लाइसें
- लहसुन के 2 लौंग
भोजन की तैयारी:
1. सब्जी शोरबा एक छोटी आग पर उबाल लाने के लिए। 2. गाजर साफ, धोया और पतली स्ट्रिप्स में काटा। छील प्याज, धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। 3. गाजर, मिर्च मिर्च और प्याज आधे तेल में डालकर शोरबा डाल दें। 10 मिनट के बाद धोए गए और खुली टमाटर, कटा हुआ अजवाइन जोड़ें। लगभग 15 मिनट के लिए कुक और एक अच्छी चलनी के माध्यम से मैश या रगड़ें। ग्लास तरल बनाने के लिए बीन्स को एक कोन्डर में फेंक दिया जाता है। 4. सब्जियों के लिए सेम जोड़ें, एक बार फिर सूप को उबाल लें, कभी-कभी सरकते हुए। लहसुन साफ और एक प्रेस या grate के माध्यम से गुजरती हैं। 5. रोटी के साथ धीरे-धीरे परत को काटकर, क्यूब्स को लहसुन के साथ शेष तेल में क्यूब्स और तलना में डाल दें, प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है। अतिरिक्त वसा ढेर करने के लिए एक नैपकिन पर रखो। 6. सेवारत से पहले, लहसुन croutons और बारीक कटा हुआ साग के साथ छिड़कना।
खाना पकाने का समय: 50 मिनट।
320 किलोग्राम की सेवा में एक
प्रोटीन - 18 ग्राम, वसा - 15 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 57 ग्राम
आलू का सूप
- 0,4 किलो आलू
- 1 प्याज
- 4 टेबल चम्मच मक्खन
- नमक
- जमीन काली मिर्च
- 1,2 एल शोरबा
- लाल मिठाई काली मिर्च के 2 फली
- टोस्ट के लिए रोटी के 4 स्लाइस
- 100 ग्राम खट्टा क्रीम
- हरी प्याज के 1 गुच्छा
भोजन की तैयारी:
1. आलू छीलें। बड़े क्यूब्स में धोएं और काट लें। प्याज छील और आधा छल्ले में काटा। 2. प्याज और आलू तेल के 2 चम्मच पर थोड़ा फ्राइये। फिर गर्मियों में शोरबा डालें और पकाना, कभी-कभी हलचल, लगभग 10 मिनट। 3. मिठाई काली मिर्च धोएं, बीज साफ करें और peduncles के आधार को हटा दें। पतली स्ट्रिप्स में कटौती। आलू और प्याज में काली मिर्च जोड़ें। एक और 10 मिनट उबाल लें। नमक और काली मिर्च। 4. तेल में क्यूब्स और तलना में रोटी काट लें। वसंत प्याज धो लें और अंगूठियों में काट लें। सूप में मेज पर सेवारत करने से पहले, टोस्ट, खट्टा क्रीम जोड़ें और हरी प्याज के साथ छिड़कें।
खाना पकाने का समय: 35 मिनट।
28 9 किलोग्राम की सेवा में
प्रोटीन - 24 ग्राम, वसा -19 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 27 ग्राम