- ज्यूचिनी - 2 किलोग्राम
- टमाटर - 500 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 250 ग्राम
- प्याज - 2 टुकड़े
- लहसुन - 1 टुकड़ा
- अजमोद - 50 ग्राम
- जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर
- बे पत्ती - 1 टुकड़ा
- मिठाई काली मिर्च - 6 टुकड़े
- चीनी - 1 चम्मच
- नमक - 1 चुटकी
- काला जमीन काली मिर्च - 1 चुटकी
यदि आपके पास पुरानी उबचिनी है - उन्हें प्रवेश और बीज से साफ करें। उन्हें 3-4 सेमी cubes में काट लें। प्याज बारीक प्याज। टमाटर टुकड़े टुकड़े में 2 गुना छोटे टुकड़ों में काटा। ऊंची दीवारों के साथ एक फ्राइंग पैन में हम जैतून का तेल में प्याज पास करते हैं। इसमें ज्यूचिनी जोड़ें, जब वे रस दें, टमाटर डाल दें। उच्च आग पर, 1-2 मिनट पकड़ो, गर्मी को कम करें। चीनी के साथ छिड़काव, एक बे पत्ती, मिठाई काली मिर्च डाल दिया। 3 मिनट कुक, नमक जोड़ें, धीरे से मिलाएं। 2 मिनट के लिए आग पर छोड़ दें। अजमोद और बारीक कटा हुआ लहसुन, काली मिर्च के साथ छिड़कना। हलचल और प्लेट प्लेट। फैटी खट्टा क्रीम के साथ पानी, परोसें।
सेवा: 6-8