मसालेदार मटर सूप दुबला सूप में मुख्य बात वसा प्राप्त करना है। और आप इसे फलियां और आलू की कीमत पर प्राप्त कर सकते हैं। एक और चाल सूप में थोड़ी मात्रा में आटा जोड़ने के लिए है। और यदि यह थोड़ा तलना है, तो इस तरह आप सूप कुछ पिक्चेंसी देंगे। सूप न केवल समृद्ध और समृद्ध, बल्कि स्वादिष्ट बनाने के लिए - शोरबा का आधार तैयार करना महत्वपूर्ण है: सब्जियों को कम से कम 30 मिनट के लिए एक लॉरेल पत्ते के साथ पकाएं और फिर मुख्य सामग्री जोड़ें। और शोरबा से "व्यतीत" सब्जियों को हटाने के लिए मत भूलना। जिस पकवान को आप खाना बना रहे हैं उसे "महसूस" करना सीखें। और यह नियम न केवल सूप पर लागू होता है, बल्कि विशेष रूप से उनके लिए भी लागू होता है। आपको सफलता के लिए पाक कला!
सामग्री:- मटर पूरे 200 ग्राम सूखा
- प्याज 2 पीसी।
- गाजर 1 पीसी।
- आलू 4 पीसी।
- लहसुन 2 लौंग
- गेहूं का आटा 2 बड़ा चम्मच। एल।
- बे पत्ती 3 पीसी।
- काली मिर्च सुगंधित 5 पीसी।
- नमक 1 बड़ा चम्मच। एल।
- चरण 1 इस सूप के लिए, 1 बड़ा गाजर, 2 प्याज, 4 मध्यम आलू, सूखे मटर का एक गिलास, आटा के 2 चम्मच, लहसुन के 2 लौंग, वनस्पति तेल, बे पत्ती, सुगंधित काली मिर्च लें।
- चरण 2 मटर धोएं, पानी डालें और रात के लिए भिगो दें।
- चरण 3 एक 3 लीटर सॉस पैन लें। पानी जोड़ें, 1 छील प्याज (एक पूंछ छोड़ दें ताकि बल्ब खाना पकाने के दौरान अलग न हो), आधा गाजर (अंगूठियों में काटा), बे पत्ती, मिठाई काली मिर्च। एक उबाल लेकर आना और कम गर्मी पर 30 मिनट के लिए उबाल लें।
- चरण 4 आलू छीलें और उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें।
- चरण 5 मटर को शोरबा में जोड़ें (पहले जिस पानी में इसे भिगोया गया था) और आलू। एक फोड़ा लेकर आओ, फोम हटा दें। 15-20 मिनट के लिए कुक।
- चरण 6 बारीक प्याज काट लें, गाजर के दूसरे भाग को grate।
- चरण 7 एक फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल के अतिरिक्त, भुनाएं बनाते हैं। सबसे पहले 2-3 मिनट के लिए प्याज तलना, और फिर गाजर जोड़ें और सुनहरा भूरा होने तक एक और 3 मिनट तलना।
- चरण 8 फिर एक साफ फ्राइंग पैन में आटा फ्राइये ताकि वह थोड़ा सा अंधेरा हो। इस प्रक्रिया में 3-4 मिनट लगेंगे।
- चरण 9 शोरबा में, धीरे-धीरे सरगर्मी, छोटे हिस्सों में आटा जोड़ें।
- चरण 10 भुना जोड़ें, लहसुन निचोड़ें और 5-10 मिनट के लिए पकाएं। गर्मी, कवर से निकालें और कई मिनट तक खड़े होने की अनुमति दें। ग्रीन्स के साथ सूप की सेवा करें।