- मटर - 400 ग्राम
- धनुष - 1 टुकड़ा
- गाजर - 4 टुकड़े
- अजवाइन - 3 टुकड़े
- सब्जी शोरबा - 1.7 लीटर
- लहसुन - 2 दांत
- बे पत्ती - 2 टुकड़े
- सोया सॉस - 2 आइटम। चम्मच
- शहद - 2 कला। चम्मच
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए
1. सबसे पहले, मटर चुनते समय, निर्दिष्ट करें कि इसे भिगोया जाना चाहिए या नहीं। कुछ प्रकार के मटर को पकाने से कम से कम 5 घंटे पहले प्री-भिगोने की आवश्यकता होती है, कुछ को भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है। यदि आवश्यक हो तो मटर को सूखें। बड़े टुकड़ों में अजवाइन, गाजर, लहसुन, अजमोद काट लें। प्याज छील और मोटे टुकड़ों में भी कटौती। 2. सबसे पहले मटर को ठंडे पानी में कुल्लाएं। एक बड़े सॉस पैन में सभी अवयवों को फोल्ड करें और 40-50 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाएं। जब मटर और गाजर तैयार होते हैं तो सूप तैयार हो जाएगा। खाना पकाने के दौरान, कभी-कभी हलचल। सूप को 5 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर के साथ प्यूरी में बदल दें। 3. सेवारत से पहले, कोशिश करें और, अगर वांछित है, तो अधिक नमक और काली मिर्च जोड़ें। फ्रांसीसी baguette के साथ सूप की सेवा और अजमोद के साथ सजाने के लिए।
सेवा: 4