नए साल 2016 के लिए केक के लिए व्यंजनों का चयन, मिठाई "चीज़केक" पर विशेष ध्यान दें। यह केक डेयरी उत्पादों से अधिक बना है और बकरी के वर्ष का जश्न मनाने के लिए बहुत उपयुक्त है। हम आपको एक नया नुस्खा प्रदान करते हैं कि नए साल 2016 के लिए केक कैसे बनाया जाए।
आवश्यक सामग्री:
- शॉर्टब्रेड कुकी - 200 ग्राम
- मक्खन - 110 ग्राम
- क्रीम पनीर "फिलाडेल्फिया" - 750 ग्राम
- अंडे - 3 टुकड़े
- चीनी - 210 ग्राम
- वेनिला चीनी 10 ग्राम
- क्रीम - 180 मिलीलीटर
- नींबू छील - 1 चम्मच।
- स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम
तैयारी की विधि
- सबसे पहले आपको केक के लिए आधार तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, एक मूंगफली बिस्कुट लें और इसे खराब करें। आप इसे ब्लेंडर में भी पीस सकते हैं। एक कटोरे में कुकी crumbs रखें।
- मक्खन पिघलाओ, इसे यकृत में डालना। अच्छी तरह से हिलाओ।
- द्रव्यमान को बेकिंग डिश में ले जाएं (24 सेमी व्यास के साथ एक आकार उपयुक्त है)। कंटेनर के नीचे समान रूप से सभी टुकड़ों को वितरित करें, उन्हें चम्मच के साथ कसकर टैम्प करें।
- फॉर्म को 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 10 मिनट के लिए ओवन में रखें। आधार बेक्ड होने के बाद, इसे हटा दें और इसे ठंडा करें।
- एक बार मोल्ड ठंडा हो जाने के बाद, इसे पन्नी की कई परतों में लपेटें, फिर केक को पानी के स्नान में पकाया जाएगा।
- पहले से ही रेफ्रिजरेटर से पनीर, अंडे और क्रीम पाएं ताकि वे कमरे का तापमान बन जाए।
- अब क्रीम की तैयारी के साथ आगे बढ़ें। ऐसा करने के लिए, वेनिला के साथ सामान्य सा-हर मिश्रण करें, उन्हें कॉफी की चक्की में पाउडर की स्थिति में पीस लें।
- क्रीम पनीर को एक बड़े कटोरे में रखें, पाउडर चीनी डालें, चिकनी होने तक मिश्रण करें। धीमी गति से उपयोग करके, इसे मिक्सर के साथ थोड़ा हराएं।
- पके हुए द्रव्यमान 3 अंडे में जोड़ें, कोरोला की मदद से अच्छी तरह मिलाएं।
- ध्यान दें कि क्रीम को मारना और मिश्रण करना बहुत प्रभावी नहीं होना चाहिए, अन्यथा इसे हवा के साथ अतिसंवेदनशील किया जा सकता है, जिससे केक की सतह पर दरारें आ जाएंगी।
- नींबू धोएं, इसे सूखा मिटा दें, छील को एक छोटे से grater के साथ हटा दें। क्रीम में उत्तेजना जोड़ें और फिर मिश्रण।
- परिणामी द्रव्यमान में क्रीम जोड़ें और एक सजातीय क्रीम प्राप्त होने तक इसे एक व्हिस्क के साथ हलचल करें।
- क्रीम के आधार के साथ क्रीम को मोल्ड में डालो। शीर्ष परत संरेखित करें।
- ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें, केक को पानी के स्नान में सेंकना। खाना पकाने की यह विधि आपको केक को समान रूप से सेंकने की अनुमति देती है। ऐसा करने के लिए, ओवन में एक गहरा पैन डालें, चीज़केक को ऊपर रखें, बेकिंग ट्रे पर उबलते पानी डालें ताकि पानी मोल्ड के बीच तक पहुंच सके।
- बेकिंग प्रक्रिया में 60 से 80 मिनट लगेंगे।
- यह जांचने के लिए कि केक तैयार है या नहीं, हल्के ढंग से मोल्ड को हिलाएं। यदि केक तैयार है, तो बीच को थोड़ा हिला देना चाहिए।
- केक को शांत करें, इसे शराब बनाने के लिए थोड़ा समय दें। फिर मोल्ड को एक खाद्य फिल्म के साथ कस लें और इसे रात के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
- सुबह में रेफ्रिजरेटर से फॉर्म निकालना आवश्यक है, फिल्म को हटा दें और कंटेनर से केक को हटाना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, केक और आकार के बीच एक छोटा चाकू गुजरकर केक को मोल्ड की दीवारों से अलग करें। केक बाहर निकालो।
- आप इसे शीर्ष पर ताजा स्ट्रॉबेरी के टुकड़ों से सजाने के लिए इसे फल सिरप या जाम के साथ धुंधला कर सकते हैं।
- एक प्लेट पर केक को पुनर्व्यवस्थित करने के लिए जिस पर इसे एक जश्न मनाने वाली मेज पर परोसा जाएगा, दो लंबे ब्लेड का उपयोग करें।
- कट चीज़केक एक तेज चाकू है, इससे पहले कि आपको ठंडे पानी से गीला होना चाहिए।
- आप केक को "हैप्पी न्यू इयर" शिलालेख के साथ सजा सकते हैं, यह तस्वीर देखें कि यह कैसा दिख सकता है।
