- चिकन: पानी - 4 कप
- नारंगी का रस - 3/4 ग्लास
- नींबू का रस - 1/4 कप
- शहद - 1 कप
- नमक - 1/2 कप
- लहसुन पाउडर - 2 चम्मच
- काली मिर्च - 1 कला। एक चम्मच
- चिकन स्तन - 4 टुकड़े
- थाइम के twigs - 2 टुकड़े
- शुद्ध: हरी मटर - 2 कप
- पालक पत्तियां - 1 1/3 कप
- टकसाल पत्तियां - 1/3 कप
- वनस्पति तेल - 4 चम्मच
- चीनी - 1 चुटकी
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए
- साल्सा: नींबू - 1 टुकड़ा
- shallots - 4 चम्मच
- शराब सिरका - 1 सेंट। एक चम्मच
- जैतून का तेल - 1/3 कप
- अजमोद - 4 चम्मच
- शहद - 3/4 चम्मच
- हरी मटर - 2/3 कप
1. चिकन तैयार करें। गर्म पानी, नारंगी का रस, नींबू का रस, शहद, नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर के बड़े कटोरे में मिलाएं। 2. जब marinade थोड़ा ठंडा हो जाता है, इसमें चिकन स्तन डुबकी और इसे 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया। एक पेपर तौलिया के साथ सूखे, एक तरफ से चिकन निकालें और एक तरफ सेट करें। 3. मटर प्यूरी कुक। 1 मिनट के लिए उबलते नमकीन पानी के साथ मटर को एक बड़े सॉस पैन में उबालें। मटर को बर्फ के पानी के कटोरे में रखो। 4. पालक और टकसाल को एक पैन में लगभग 5-10 सेकेंड उबालें। मटर के साथ एक कटोरे में रखो। बर्फ के पानी के 1/2 कप रिजर्व। 5. मटर मिश्रण से सावधानी से सभी पानी हटा दें, एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में डाल दें और प्यूरी की स्थिरता को पीस लें। मक्खन और चीनी जोड़ें, मिश्रण। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के मौसम, एक तरफ सेट करें। 6. साल्सा तैयार करें। बारीक प्याज और अजमोद काट लें। उच्च गर्मी पर ग्रिल या ग्रिल पैन हीट करें। नींबू के साथ उत्तेजना grate। एक छोटे कटोरे में shallots, सिरका और नमक का एक चुटकी मिलाएं, 5 मिनट के लिए खड़े हो जाओ। ज़ेस्ट, 1/3 कप जैतून का तेल, अजमोद और शहद जोड़ें, मिश्रण अच्छी तरह से whisk। नमक और काली मिर्च के साथ नींबू सॉस का मौसम। 7. तेल के साथ ग्रिड ग्रिल स्नेहन। नींबू साल्सा के साथ चिकन हल्के से तेल। प्रत्येक तरफ लगभग 5 मिनट के लिए ग्रिल पर चिकन फ्राइये। मध्यम गर्मी पर Preheat मटर प्यूरी। मटर जोड़ें और लगभग 5 मिनट तक पकाना। 8. प्लेटों के बीच मटर मिश्रण विभाजित करें। शीर्ष एक चिकन स्तन डाल, साल्सा डालना और सेवा करते हैं।
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