इस तरह के पेय न केवल पर्यावरण के अनुकूल और स्वस्थ माना जाता है, बल्कि एक विशेष ताजा स्वाद भी माना जाता है। अल्कोहल की उपस्थिति सब्जियों और फलों के एंटीऑक्सीडेंट गुणों को बढ़ाती है, जिससे मुक्त कणों से रक्त को साफ करने और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है। बेशक, कोई पोषण विशेषज्ञ आपको सलाह नहीं देगा कि प्रति दिन शराब की एक से अधिक सेवा का उपभोग करें। लेकिन बारटेंडर और सोमालियर की एक नई पीढ़ी यह सुनिश्चित करने के लिए सबकुछ कर रही है कि यह ग्लास आपके द्वारा कभी भी कोशिश की जाने वाली सभी चीज़ों का सबसे उपयोगी और सबसे स्वादिष्ट कॉकटेल था। कॉकटेल का वर्गीकरण और तैयारी के तरीके हमारे लेख में हैं। कार्बनिक कॉकटेल तैयार करने के लिए बहुत सारी सामग्री का उपयोग किया जाता है:
■ सब्जियां - टमाटर, गाजर, ककड़ी, अजवाइन, कद्दू, मिठाई काली मिर्च, मिर्च काली मिर्च, चुकंदर।
■ फल - आपकी प्राथमिकताओं के आधार पर कोई भी।
■ जड़ी बूटी - दौनी, थाइम, तुलसी, तारगोन।
■ मसाले - लौंग, दालचीनी, इलायची, वेनिला, बेडेन, काली मिर्च, सफेद काली मिर्च।
इन अवयवों को लगभग सभी प्रकार के अल्कोहल के साथ जोड़ा जाता है, जो दुनिया के किसी भी देश में लोकप्रिय हैं, जहां
ब्लूबेरी और लैवेंडर के साथ Mojito
• टकसाल के 10-15 पत्ते
• लैवेंडर सिरप का 30 मिलीलीटर
• 1/2 नींबू का रस या नींबू का रस
• 15-20 ब्लूबेरी जामुन
• 40 मिलीलीटर सफेद रम
• कुचल बर्फ
• चमकदार खनिज पानी
इस कॉकटेल के लिए आपको लैवेंडर सिरप की आवश्यकता होगी - 1 गिलास पानी, चीनी के 0.5 कप, सूखे लैवेंडर फूलों के 0.25 कप, उबाल लेकर 10 मिनट तक उबाल लें, फिर तनाव डालें, एक बाँझ ग्लास कंटेनर में डालें और ठंडा करें । एक लंबे गिलास में, टकसाल के पत्तों, लैवेंडर सिरप, ब्लूबेरी जामुन, नींबू या नींबू का रस और रम मिलाएं। निम्नानुसार, सभी स्वादों को व्यवस्थित रूप से संयोजित करने के लिए मिलाएं, लेकिन इसे अधिक न करें (यदि आवश्यक हो, तो कॉकटेल को दबाएं)। कुचल बर्फ के साथ एक गिलास भरें और शीर्ष पर सोडा पानी डालें। एक भूसे के साथ परोसें।
एक सफल संयोजन - सब्जियां
टमाटर का रस कॉकटेल बनाने के लिए सबसे अधिक "रचनात्मक" सब्जी घटक है। यह पूरी तरह से अन्य सब्जियों (ककड़ी, अजवाइन) के साथ संयुक्त है, और बहुत सारे मसाले (सरसों, हर्सरडिश, वसाबी, काली मिर्च, नमक) और सॉस (ताबास्को, वोरस्टरशायर, सोया) के साथ। खीरे मिंट के साथ विशेष रूप से अच्छे हैं। ककड़ी के तीनों - टमाटर - अजवाइन एक बहुत ही लोकप्रिय स्वाद में मिश्रण करता है। गाजर दालचीनी के साथ एक उत्कृष्ट जोड़ी बनाते हैं। गाजर का मीठा स्वाद सूक्ष्म और कड़वा नोट्स के साथ शराब पीता है। बीटरूट एसओके कॉकटेल को एक हंसमुख रंग देता है, इसका अभिव्यक्तिपूर्ण स्वाद वोदका के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। मिठाई काली मिर्च स्ट्रॉबेरी के साथ एक अद्भुत संयोजन देता है। और यह, शायद, उपर्युक्त सभी का सबसे अप्रत्याशित स्वाद है। फल के साथ संयोजन में जड़ी बूटी और मसालों मसालों और पेय के लिए विशेष सुगंध देते हैं। एक बार कोशिश करने के बाद, आप किसी भी चीज़ से भ्रमित नहीं होंगे। निम्नलिखित संयोजन विशेष रूप से अच्छे हैं:
■ थाइम - जुनून फल
■ तुलसी - स्ट्रॉबेरी
■ काली मिर्च-तरबूज
कार्नेशन - Prunes
■ केला - दालचीनी
अदरक - कुमक्वेट
ऑरेंज आत्मा
• नारंगी मदिरा के 20 मिलीलीटर
• गाजर ताजा 30 मिलीलीटर ताजा
• नारंगी का रस 20 मिलीलीटर
• 15 मिलीलीटर शहद
• दालचीनी के 2 चुटकी
सभी सामग्री को एक बरतन में मिलाएं और मिश्रण करें। एक घन बर्फ पर एक ठंडा स्लिंग में तनाव और एक नारंगी टुकड़ा और दालचीनी का एक चुटकी के साथ सजाने के लिए। हर्बल स्वाद के साथ शहद और शराब के साथ दौनी के शंकुधारी रंग अच्छे होते हैं। शहद चीनी के लिए एक स्वस्थ विकल्प बनाता है और विशेष रूप से गरम होने पर, रम के साथ उल्लेखनीय रूप से संयुक्त होता है। अनार का रस कॉकटेल कोसमोलिटन और मार्टिनी को रंग और ताज़ा स्वाद देता है।
मसालेदार चुकंदर कॉकटेल
• 1 चुकंदर
• 3 नींबू का रस
• 2 चम्मच। ब्राउन शुगर
• जमीन अदरक का एक चुटकी
• 40 मिलीलीटर प्रकाश (चांदी) टकीला
• 15 मिलीलीटर मेस्कल
• 30 मिलीलीटर नींबू-चीनी मिश्रण
• कुचल बर्फ
• सजावट के लिए 1 चुकंदर पत्ता
नींबू-चीनी मिश्रण पहले से बेहतर किया जाता है। 1 गिलास गर्म पानी के मिश्रण के साथ 1 गिलास चीनी और ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस (लगभग 8 नींबू) के 2 गिलास। ढक्कन के साथ एक बाँझ ग्लास कंटेनर में कूल। एक छोटे सॉस पैन में चुकंदर, नींबू का रस, ब्राउन शुगर और जमीन अदरक की छील और कट स्लाइसें गठबंधन करें। बीट नरम होने तक लगभग 10 मिनट तक उबाल लें और छोड़ दें। मिश्रण को जलने से कई बार रोकें। बीट निकालें और शेष तरल ठंडा करने दें। शेकर में, टकीला, मेस्कल, 40 मिलीलीटर ठंडा बीट जलसेक और चीनी-नींबू मिश्रण मिलाएं। बर्फ जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। कॉकटेल के लिए एक ग्लास में तनाव, एक चुकंदर के पत्ते से सजाने के लिए।
Feijoa मार्टिनी
• 1 feijoa
■ शुष्क वर्माउथ के 40 मिलीलीटर
• हर्बल शराब के 20 मिलीलीटर
• नींबू का रस 15 मिलीलीटर
• चीनी के 15 मिलीलीटर
सभी सामग्री को एक बरतन में मिलाएं और मिश्रण करें। एक ठंडा कॉकटेल ग्लास में तनाव और feijoa से एक घुंघराले सर्पिल के साथ सजाने के लिए।
ककड़ी कूलर
• ककड़ी के 2 स्लाइसें
• टकसाल के 10 पत्ते
• नींबू का रस 20 मिलीलीटर
• चीनी के 15 मिलीलीटर
• सोडा
• किसी भी तरह का शराब
सभी सामग्री को एक बरतन में मिलाएं और मिश्रण करें। एक ठंडा स्लिंग में तनाव, सोडा ऊपर ऊपर। ककड़ी के टुकड़े के साथ गार्निश।
सुशी मैरी
• वोदका का 50 मिलीलीटर
• टमाटर का रस 200 मिलीलीटर
• नींबू का रस 20 मिलीलीटर
• अजवाइन के डंठल के 2 स्लाइसें
• वसाबी (स्वाद के लिए)
• 15 मिलीलीटर सोया सॉस
• नमक
• काली मिर्च
सभी सामग्री को एक बरतन में मिलाएं और मिश्रण करें। खीरे के टुकड़े के साथ एक ठंडा गिलास, गार्निश डालो।
खूनी मैरी
• वोदका का 50 मिलीलीटर (या कोई शराब आधार)
• टमाटर का रस 200 मिलीलीटर
• नींबू का रस 20 मिलीलीटर
• ककड़ी के 2 कप
• अजवाइन के डंठल के 2 स्लाइसें
• नमक
• काली मिर्च
• tobasco सॉस (लाल और हरा)
• वर्चेस्टर सॉस
एक शकर में सभी सामग्री मिलाएं, ठंडा गिलास में डालें, ककड़ी के एक मग के साथ सजाने के लिए।
रम-Amaka
• अनार का रस 40 मिलीलीटर
• 30 मिलीलीटर वोदका
• 15 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा नींबू का रस
• आम अमृत के 15 मिलीलीटर
• कैंपरी के 15 मिलीलीटर
• 15 मिलीलीटर Cointreau
• बर्फ क्यूब्स
• सोडा खनिज पानी
• सजावट के लिए ककड़ी के 2 कप ककड़ी
• नींबू छील की सर्पिल
बर्फ से भरा शेकर (या ढक्कन वाला कोई कंटेनर) अनार का रस, वोदका, नींबू का रस, आम अमृत, कैंपरी, कोयलेर में डालो। निम्नानुसार, 30 सेकंड के लिए हिलाएं, फिर पेय को दबाएं और बर्फ के cubes से भरे ग्लास में डालें। शीर्ष पर, स्कोश सोडा पानी, ककड़ी और नींबू के साथ गार्निश।