- बीफ fillets - 1 किलोग्राम
- पफ पेस्ट्री - 400 ग्राम
- अंडा - 1 टुकड़ा
- मशरूम - 350 ग्राम (chanterelles, champignons, सफेद)
- शॉल - 300 ग्राम
- ज़ुचिनी - 250 ग्राम
- रेड वाइन - 200 मिलीलीटर
- मशरूम का शोरबा - 200 मिलीलीटर
- लहसुन - 5 जुबचिकोव
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
- Rosemary (twigs) - 2 टुकड़े
- जैतून का तेल - 2 आइटम। चम्मच
हम अवयवों में लगे हुए हैं: मेरा और हम मशरूम साफ करते हैं, प्याज और उबरी, गोमांस, लहसुन काटते हैं। काटने का आकार आपके विवेकाधिकार पर है। एक फ्राइंग पैन में, हम जैतून का तेल गर्म करते हैं, मांस के टुकड़ों में तलना सभी तरफ से एक जंगली परत के लिए। फिर सभी अन्य कट सामग्री जोड़ें और 3-4 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर हलचल, हलचल। हम शराब और शोरबा डालना। मांस तैयार होने तक मसाले जोड़ें और मध्यम गर्मी पर उबाल लें। जब मांस तैयार होता है, हम आग से फ्राइंग पैन को हटा देते हैं, और अपनी सभी सामग्री को गर्मी प्रतिरोधी बेकिंग डिश में स्थानांतरित करते हैं। शीर्ष से हम किनारों को अंदर लपेटकर, एक लुढ़का हुआ पफ पेस्ट्री के साथ भरने को कवर करते हैं। एक पीटा अंडे के साथ हमारे बल्लेबाज को चिकनाई करें, केक को ओवन में रखें, 180 डिग्री तक गरम करें, और आटा के रंग से पहले 25-30 मिनट सेंकना। तैयार केक सीधे उन व्यंजनों में परोसा जाता है जिनमें यह बेक्ड होता है। बॉन भूख!
सेवा: 8-10