- आलू - 1,7 किलोग्राम
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
- पोर्क फोर्समेट - 400 ग्राम
- बल्ब - 3 टुकड़े
- लहसुन - 2 दांत
- पोर्क साइड - 200 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
400 ग्राम आलू फोड़ा, शेष 1300 - एक खाद्य प्रोसेसर के साथ बारीक grate (आप छोटे grater पर कर सकते हैं, लेकिन लंबे समय तक)। एक ब्लेंडर में प्याज और लहसुन चॉप और नमक और काली मिर्च के साथ सूअर का मांस inflmeat में जोड़ें। हम एक कटोरे में बारीक grated आलू डाल दिया, पहले गेज के 3-4 परतों के साथ कवर किया। तरल से अच्छी तरह से grated आलू निचोड़ें। लेकिन बिना कट्टरतावाद के - सभी रसों को निचोड़ने की कोशिश मत करो। अब यह बहुत महत्वपूर्ण है - कटोरे में जिसमें हमने आलू दबाए, आलू स्टार्च नीचे रहना चाहिए। तरल निकाला जाता है, और स्टार्च छोड़ा जाता है और कसा हुआ आलू में जोड़ा जाता है। यदि यह काम नहीं करता है - स्टार्च ज़ेपेल्लिन के बिना खरीदारी न करें, एक साथ चिपके रहें। कटा हुआ उबला हुआ आलू के साथ grated आलू मिलाएं। सोलिम, काली मिर्च और मिश्रण। तो, हमारे पास आलू का आटा है और हमने मांस को छोटा कर दिया है। अब हम परीक्षण का हिस्सा लेते हैं (सामग्री की संकेतित मात्रा से, 8 ज़ेपेल्लिन को बनाया जाना चाहिए - ताकि पूरे आटा को 8 भागों में विभाजित किया जा सके), फोर्समीट के बीच में डाल दें और किनारों को फाड़ें, हमारे ज़ेपेल्लिन का निर्माण करें। स्पष्टता के लिए तस्वीर देखें। जब सभी ज़ेपेल्लिन फंस जाते हैं - हम उन्हें उबलते पानी में डालते हैं (मैं जोर देता हूं, उबलते हुए !!!) पानी। एक सॉस पैन में यह विशाल होना चाहिए, अन्यथा ज़ेपेल्लिन अलग हो जाएंगे। ज़ेपेल्लिन मध्यम गर्मी पर लगभग 25 मिनट तक पकाते हैं। इस बीच, वे पकाते हैं, हम ब्रांडेड सॉस बनाते हैं। छोटी स्लाइसों में कटौती करें (फोटो में) सूअर का मांस, नमक, काली मिर्च और फ्राइंग पैन में 2-3 मिनट फ्राइये। कटा हुआ प्याज फ्राइंग पैन में जोड़ें। एक और 2 मिनट के लिए फ्राइये। लगभग 5 मिनट के लिए पूरी चीज खट्टा क्रीम और स्टू के साथ भरें। पानी से सावधानी से वेल्डेड ज़ेपेल्लिन और हमारे सॉस के साथ परोसा जाता है। लिथुआनियाई कहते हैं, बॉन एपेटिट, या स्कैनौस!
सेवा: 3-4