- पोर्क - 200 ग्राम
- पोर्क यकृत - 350 ग्राम
- पिस्ता - 70 ग्राम
- स्तन या बेकन (लंबी स्ट्रिप्स) - 120 ग्राम
- कॉग्नाक - 30 ग्राम
- रोटी - 50 ग्राम
- दूध - 2 आइटम। चम्मच
- प्रोवेन्क जड़ी बूटी - स्वाद के लिए
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
1. एक मांस ग्राइंडर या गठबंधन के माध्यम से एक जिगर और सूअर का मांस पास। आधे ब्रिस्केट छोटे टुकड़ों में काट लें। पिस्ता छीलिये और उन्हें आधे में काट लें। दूध में रोटी रोटी। एक अलग कटोरे में, सूखे मांस को यकृत और मांस, ब्रिस्केट के टुकड़े, आधा पिस्ता, भिगोकर रोटी मिलाएं और स्वाद में स्वाद जोड़ें। कोग्नाक जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। 2. 20 मिनट के लिए हमारे द्रव्यमान को अलग करें। इस समय के दौरान, ओवन गर्म करें। चर्मपत्र कागज के साथ पैन को कवर करें। फॉर्म पर ब्रिसकेट की पत्तियों को रखो और आधा भराई डाल दें। कसकर कसकर और समान रूप से बाहर रखना। पिस्ता के सभी अवशेषों में फैलाएं और फिर ब्रिसकेट की चादरें वितरित करें। 3. शेष minced मांस चादरें और कवर पर ब्रिसकेट के अंतिम स्ट्रिप्स के साथ कवर। पन्नी के साथ कवर और प्रेस क्रश। यह महत्वपूर्ण है कि पैट की तैयारी के दौरान कोई शून्य नहीं है। 50 मिनट के लिए ओवन में रखो। उसके बाद, पाउट से पन्नी हटा दें और परिणामस्वरूप रस निकालें। इस रस के साथ, शीर्ष पर पैट डालें, पन्नी के साथ कवर करें और फिर इसे 40 मिनट के लिए ओवन में डाल दें। पन्नी निकालें और उसे 20 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें। तैयार क्षेत्र को शांत करें, इसे एक डिश में स्थानांतरित करें और इसे 2 घंटे तक रेफ्रिजरेटर में रखें। सेवा करते समय, टुकड़े टुकड़ों में काट लें।
सेवा: 6-8