एक चेबरेक के लिए पोर्क फोर्समेट के साथ चेबरेक्स के लिए नुस्खा, या अधिक सरलता से, एक बेखमीर आटा से एक पाई अक्सर सूखे मांस, मसालेदार seasonings और तेल में तला हुआ के साथ भरवां होता है। कभी-कभी प्याज और चावल के साथ पनीर, आलू, मशरूम, गोभी, अंडे भरने के रूप में। चेबरेक को लंबे समय से कुछ एशियाई मूल के सोवियत भोजन माना जाता है। अब यह कहना मुश्किल है कि इस पकवान का पूर्वज कौन है और यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है। महत्वपूर्ण बात यह है कि हम सभी को chebureks प्यार है और उन्हें पका करने के लिए बहुत आलसी हैं। व्यर्थ में पूरी तरह से। यह प्रक्रिया बिल्कुल जटिल नहीं है, हालांकि कुछ बारीकियां हैं कि हमने इस नुस्खा में एक आटा से चेबरेक की तैयारी करने की कोशिश की। Chebureks में मुख्य बात यह भरना है। हमारे मामले में - पोर्क फोर्समेट, यह तरल होना चाहिए, इसके लिए यह पानी से पतला हो जाता है। तो चेबरेक रसदार हो जाएगा। और याद रखें, कोई और स्वादिष्ट घर का बना chebureks नहीं हैं!
सामग्री:- गेहूं का आटा 3 बड़ा चम्मच।
- पानी 0.75 बड़ा चम्मच उबला हुआ।
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 100 मिलीलीटर
- नमक 1 चम्मच।
- पोर्क लुगदी 400 जी
- प्याज 1 पीसी।
- पानी 4 बड़ा चम्मच उबला हुआ। एल।
- हॉप-सनेलि 0.5 टीस्पून का मिश्रण।
- तुलसी सूखी 0.5 चम्मच।
- नमक 1 चम्मच।
- काली मिर्च काली जमीन 1 चुटकी
- चरण 1 चेबरेक्स की तैयारी के लिए, सूअर का मांस गोलाश, मध्यम आकार का प्याज, दो गिलास आटा, कमरे के तापमान, उबलते पानी और मसालों पर उबला हुआ पानी का गिलास लें।
- चरण 2 एक गहरे कटोरे में, 2 कप आटा, 2/3 कप पानी, नमक का एक चुटकी डालना। एक चम्मच के साथ सामग्री हिलाओ।
- चरण 3 आटा के साथ वर्कबेंच छिड़कें, आटा डालें और फिर इसे अपने हाथों से खड़ी स्थिति में मिलाएं। लगभग तीन मिनट।
- चरण 4 मांस चक्की के माध्यम से मांस और प्याज पास करें। स्वाद और मसाले में नमक जोड़ें। हमने सूखे तुलसी, काली मिर्च काली मिर्च और हॉप-सुनेली का मिश्रण जोड़ा। पोर्क वसा की परतों के साथ लेते हैं या यहां तक कि थोड़ा वसा भी डालते हैं।
- चरण 5 भराई पतली होनी चाहिए। ऐसा करने के लिए, पानी के गिलास के शेष तीसरे जोड़ें। पूरी तरह से मिट्टी हिलाओ।
- चरण 6 आटा से छोटी गेंद, अंडा का आकार, फार्म।
- चरण 7 हमें इन गेंदों में से 10 मिलीं।
- चरण 8 गेंद को एक विस्तारित केक में डाल दें और भरने के एक आधे हिस्से में रखें।
- चरण 9 burrito के दूसरे छमाही के साथ मांस आधा कवर। किनारों को आपके हाथों से चमकीला किया जा सकता है, या आप सुधारित उपकरण का उपयोग कर सकते हैं। हम इसे प्लेट के साथ तेज किनारों या पैन से ढक्कन के साथ करते हैं। कम से कम परेशानी
- चरण 10 आप स्क्रैप्स से केक भी बना सकते हैं।
- चरण 11 फ्राइंग पैन को गर्म करें और नीचे पूरी तरह से कवर करने के लिए उतना तेल जोड़ें। Chebureks प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट के लिए तलना। केवल एक बार बारी करें, अन्यथा मांस का रस उनमें से बह जाएगा।
- सेवा देने से पहले चरण 12 चेबरेक्स उन्हें नैतिकता पर रखे जाते हैं, जिससे उन्हें वसा कम कर दिया जाता है।