प्रोवेंस से ब्रेडकेक प्रोवेन्कल रोटी तैयार करने के लिए हमारी साइट व्यंजनों पर पहले ही प्रस्तुत किए गए हैं: प्याज और दौनी के साथ एक भूमि खदान और जंगली जैतून के साथ एक भूमि खदान। लेकिन यह अच्छा है और यह रोटी, कि इसकी तैयारी और विविधता के लिए व्यंजन बहुत विविध हैं। आज हमारे मेनू में स्वादिष्ट स्वादिष्ट प्रोवेनक केक हैं। इन फ्लैट केक को पत्ते या कान के रूप में तैयार करें। ऐसा लगता है कि, मैं गेहूं के कान से जोड़ता हूं। खाना पकाने के दौरान, मैंने रोटी के बैच का आनंद लिया, और जब गंध बेकिंग से आई, और नतीजतन - ऐसी सुंदरता! कोई आश्चर्य नहीं कि गृहिणी नियमित रूप से रोटी पकाते थे। इस तरह के रहस्य में है। गृहिणी, जिन्होंने अभी तक खुद को रोटी बनाने की कोशिश नहीं की है, यह नुस्खा आपके लिए है। सब कुछ बेहद सरल है! और परिणाम - अपने लिए देखें!
सामग्री:- गेहूं का आटा 500 ग्राम
- पानी 300 मिलीलीटर
- खमीर, सूखा 5 ग्राम
- नमक 12 जी
- जैतून का तेल 5 बड़ा चम्मच। एल।
- तिल सफेद 5 जी
- प्रोवेन्कल जड़ी बूटियों 5 जी
- चरण 1 लैंडमाइन तैयार करने के लिए, आपको आटा, पानी, खमीर, जैतून का तेल, नमक, तिल, प्रोवेनक जड़ी बूटी लेनी होगी।
- चरण 2 खमीर को नष्ट करने के लिए गर्म, लेकिन गर्म पानी में खमीर को विसर्जित करें।
- चरण 3 आटा उठाओ। बीच में एक नाली बनाओ, पानी, खमीर और तेल में डालना। आटा बाहर निकलने तक मिलाएं।
- चरण 4 सतह पर आटा को स्थानांतरित करें, आटा के साथ छिड़कें, नमक जोड़ें और 6 मिनट के लिए गूंध लें। इस चरण में नमक जोड़ें, ताकि कोई खतरा न हो कि वह खमीर को मार डालेगी। आटा को एक कटोरे में स्थानांतरित करें, एक नमक नैपकिन के साथ कवर करें और 1 घंटे के लिए एक गर्म जगह में डाल दें।
- चरण 5 आटा 2 गुना बढ़ाना चाहिए।
- चरण 6 हवा के बुलबुले से छुटकारा पाने के लिए आटे को फिर से गूंध लें। आटे को दो टुकड़ों में विभाजित करें।
- चरण 7 प्रत्येक टुकड़ा पत्ते के कान के रूप में बाहर रोल।
- चरण 8 उनमें से प्रत्येक में कई कटौती करें।
- चरण 9 कटौती के स्थानों में, आटे को छेद बनाने के लिए खींचें। दोनों केक को एक नैपकिन के साथ कवर करें और 30 मिनट तक गर्म जगह में रखें, ताकि वे दोगुनी हो जाएं।
- चरण 10 बेकिंग से पहले, जैतून के तेल के साथ केक को ग्रीस करें और प्रोवेन्कल जड़ी बूटी के मिश्रण के साथ छिड़कें।
- चरण 11 जैतून का तेल के साथ दूसरे केक को उबालें और जमीन के समुद्री नमक और तिल के साथ छिड़कें। ओवन को गर्म ओवन में 240 डिग्री सेल्सियस तक रखें और 15 मिनट के लिए सेंकना।
- चरण 12 burrs प्राप्त करें। इसे शांत करो। पहले पकवान या खुद की सेवा करें।